DE620312C

DE620312C - Fleischwolf

Info

Publication number: DE620312C
Application number: DEH137623D
Authority: DE
Original assignee: RICHARD HEIKE MASCHINENFABRIK
Current assignee: RICHARD HEIKE MASCHINENFABRIK
Priority date: 1933-10-01
Filing date: 1933-10-01
Publication date: 1935-10-18

Description

Die Erfindung- bezieht sich auf einem Fleischwolf mit zwei austauschbare Schnecken tragenden Einsatzgehäusen 'and besteht insbesondere 'darin, daß die beiden austauschbaren Schnecken verschieden, ausgestaltete Kupplungsteile besitzen, so daß beim Eupppln mit dem Antrieb des Wolfes die zur Vierarbeitung· von Kochfleisch vorgesehene Schnecke eine höhere Umdrehungszahl erhält als die Schnecke, die etwa zur Verarbeitung von rohem Fleisch bestimmt ist. Allein durch das Einsetzen der jeweils in Frage kommenden Sdhneckengehäuse mit ihren Schnecken erfolgt demnach die Kupplung mit den zugehörigen Antriebsrädern. Eine besondere Umschaltvorrichtung für die verschiedenen Umdrehungszahlein der Arbeitsschnecken wird hierdurch überflüssig.

In vorteilhafter Weise wird die Anordnung so getroffen, daß die Schmecke des 'einen Gehäuses mittels eines kurzen Zapfens mit einer ein Antriebsrad tragenden Hohlwelle gekuppelt ist, während die andere Schnecke einen längeren Zapfen aufweist, der durch die Hohlwelle bis zu dem an deren Ende gelagerten Antriebsrad reicht und dort die Kupplung der Schnecke bewirkt.

Durch diese Maßnahmen wird eine durch Kraftantrieb betätigte Vorrichtung geschaffen, mit deren Hilfe es im Fldschereibetriab ermöglicht wird, trotz des Vorhandenseins nur eines einzigen Wolfes die verschiedenen Fleischarten ebenso wie rohes oder gekochtes Fleisch einwandfrei bei Erzielung einer größtmöglichen Arbeitsleistung zu verarbeiten.

Auf der Zeichnung ist ein Ausführumgsbeispiel des Erfmdungsgegenstandes in schematischer Form wiedergegeben, und zwar zeigen:

Fig. ι den Fleischwolf im Längsschnitt,

Fig. 2 und 3 das auswechselbare Gehäuse zur Verarbeitung von Kochfleisch,

Fig. 4 und 5 ein zweites auswechselbares Gehäuse zur Verarbeitung von rohem Fleisch.

Das Gestell 1 des Fleischwolfes weist ein Außengehäuse 2 auf, in welches 'ein inneres Gehäuse 3 herausnehmbar eingesetzt werden kann und mit dem Wolf durch die Überwurfmutter 4 fest verbunden wird. Da es sich bier um Wölfe handelt, die für größere Leistungen bestimmt sind, muß das auswechselbare Gehäuse 3 gegen Verdrehung gesichert sein. Zu diesem Zweck kann das auswechselbare Gehäuse mit dem Außengehäusie durch einen Längskeil verbunden, werden. Es kann außerdem eine durch das Außpngehäuse2 hindurchgreifende, etwa mit einem Handrad zu bedienende Feststellschra'ube vorgesehen sein. Diese Einzeichnungen sind in der schematischen Zeichnung nicht angegeben. Am oberen Ende des Wolfes, befindet sich der Einfülltrichter 5.

In das Außengehäuse 2 sollen nach der Erfindung zwei verschiedenartig ausgebildete auswechselbare Gehäuse leingeschoben werden können, von. denen das eine zur Verarbeitung

von Kochfleisch, das zweite zur Verarbeitung von rohem Fleisch, geeignet ist. Die Ausgestaltung des Gehäuses zur Verarbeitung von Kochfleisch ist aus Fig. 2 und 3 zu entnehmen. JFig. 3 zeigt die für 'diesen Arbeitsvorgang geeigneten schrägliegeffiden geraden Züge 6^a. Die in diesem Gehäuse 3⁰ liegende Schnecke j^a weist einen Vierkatntzapfen 8^a auf, der beim. Einstecken des Gehäuses 3° in das Außengehäuse 2 in eine entsprechende Öffnung· ider Hohlwelle 9 eingreift. Mit dieser Hohlwelle 9 ist 'das Antriebsrad 10 fest verbunden. Die Schnecke y^a wird also beim -Einfügen 'des Gehäuses y mit 'dem Antriebsrad 10 verkuppelt.

Das auswechselbare Gehäuse 4 und 5 ist zur Verarbeitung von rohem Fleisch bestimmt, was u.a. aus den gewunden auisgebildetein Zügen 6⁶ in dem Gehäuse 3* zu erkennen ist. Die Schnecke jj> trägt einen Schaft 11, und ,an dem freien Ende dieses Schaftes befindet sich ,ein Vierkant 8⁶. Beim Einschieben des Gehäuses 3⁶ in das Außengehäuse 2 greift der Schaft 11 mit dem Vierkant 8* durch die Hohlwelle 9 hindurch und wird bei der Öffnung 1*2 mit dem Antriebsrad 13 gekuppelt, welches drehbar auf der Hohlwelle 9 gelagert ist.

Die den Wolf bedienende -Person hat es also lediglich nötig, je nachdem, welche Fleischsorte verarbeitet werden soll, das entsprechende auswechselbare Gehäuse in. den Wolf einzuschieben. Hiermit ist aber dann auch gleichzeitig die jeweilige Schnecke in dem Gehäuse mit dem Antriebsrad verbunden, welches für die zugehörige Arbeitsgeschwindigkeit sorgt.

Claims

Patentansprüche:

I. Fleischwolf mit zwei austauschbare Schnecken tragenden Einsatzgehäusen, dadurch 'gekennzeichnet, daß die beiden austauschbaren Schnecken verschieden ausgestaltete Kupplungsteile besitzen, so daß beim Kuppeln mit dem Antrieb des Wolfes die zur Verarbeitung von Kochfleisch vorgesehene Schnecke eine höhere Umdrehungszahl erhält als die Schnecke, die etwa zut Verarbeitung von rohem Fleisch bestimmt ist.
2. Fleischwolf nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schnecke (7°) des leinen Gehäuses (3°) mittels eines kurzen Zapfens (8^a) mit einer 'ein Antriebsrad (10) tragenden Hohlwelle (9) gekuppelt ist, während die andere Schnecke (7^δ) einen längeren Zapfen (11) aufweist, der durch die Hohlwelle (9) bis zu dem an deren Ende gelagerten Antriebsrad (13) reicht und dort die Kupplung mit der Schnecke bewirkt.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen