DE582424C

DE582424C - Verfahren zur Herstellung von Butter

Info

Publication number: DE582424C
Application number: DEF73450D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1936-11-17

Description

Verfahren zur Herstellung von Futter Die Erfindung betrifft die Verwendung einer besonderen Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Patent 574770.
Der Erfindung gemäß wird ein Druckbehälter mit einer Leitung zur Abführung der atmosphärischen Luft und der komprimierten Kohlensäure und einer Zuführungsleitung für die Kohlensäure sowie :einem Innenwerk zur mechanischen Bearbeitung des Flüssigkehsdruck-Gas-Gemisches benutzt.
Es sind bereits Butterungsvorrichtungen mit Innenwerken zur mechanischen Bearbeitung des Butterungsgutes bekanntgeworden. Diese Vorrichtungen besitzen aber keinen Überdruckbehälter, sondern arbeiten unter Atmosphärendruck.
Den bisher bekannten Vorrichtungen gegenüber wird der Vorteil erreicht, daß die Beeinflussung des Butterungsgutes (Milch, Rahm) in dem Behälter unter dem Überdruck von Kohlensäure oder anderen geeigneten Gasen erfolgt.
Die Zeichnung zeigt eine beispielmäßige Ausführungsform der Vorrichtung gemäß Erfindung.
Abb. r zeigt die Vorrichtung von der Seite gesehen, Abb.2 eine Aufsicht auf die Einrichtung, Abb.3 einen Rührflügel, von oben gesehen, und Abb. q. den gleichen Flügel in Seitenansicht.
Die auf der Zeichnung dargestellte Vorrichtung besitzt als Butterungsgefäß einen Überdruckbehälter r, der aus Glas, Steingut, einem geeigneten Metall o. dgl. bestehen kann, unten geschlossen ist und oben einen abgedichteten V erschlußdeckel 2 trägt. Der Verschlußdeck:el wird durch Schraubenbolzen, die um Zapfen 3 schwenkbar sind, mit Hilfe von Flügelmuttern 4 fest auf den Dichtungsrand des Druckbehälters z aufgepreßt. Getragen werden das' Gefäß sowie die übrigen Teile der Vorrichtung von einer Fundamentplatte 5. Durch den Deckel 2 des Gefäßes gehen zwei senkrechte Achsen 6, die durchbrochene oder mit Löchern versehene Flügel besitzen, deren Aktionsdurchmesser einander überlagern. Die beiden Achsen 6 sind mit ineinandergreifenden Stirnrädern versehen, von denen das eine durch ein Kegelgetriebe 9 mit einer Riemenscheibe to verbunden ist, die ihren Antrieb über einen Riemen 12 von einem Elektromotor z z erhält. Das Rührwerk 6, 7 dient zur energischen Durchmischung des Butterungsgutes in dem Druckbehälter. Auf der Fundamentplatte 5 befindet sich außerdem eine Kohlensäureiiasche 13, die über eine Schaltvorrichtung 1q. und eine zum Innern des Druckbehälters z führende -Gasleitung 15 in Verbindung steht. Eine Leitung 16 dient zum Ablassen der Gase aus dem Innern des Druckgefäßes ins Freie. Die Schaltvorrichtung besitzt die erforderlichen Schaltknöpfe 17 zum Öffnen bzw. Schließen der Leitungen 15, 16, Skalen zum Messen und Regulieren des Druckes im Behälter r sowie Schalter für den Elektromotor.

Claims

PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung von Butter nach Patent 574 770, gekennzeichnet durch die Verwendung eines Druckbehälters (1), der mit einer Leitung (16) zur Abführung der atmosphärischen Luft und bzw. oder der komprimierten Kohlensäure und einer Zuführungsleitung (15) für die Kohlensäure sowie einem Innenwerk (6,7) zur mechanischen Bearbeitung des Milch-bzw. Rahm-Kohlensäure-Gemisches versehen ist.