DE530287C

DE530287C - Springform fuer Backwerk

Info

Publication number: DE530287C
Application number: DENDAT530287D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1931-07-25

Description

Springforen für Backwerk Bei Springformen für Backwerk ist es bekannt, den "Spreizring an seinem unteren Rande nach innen zu einer halbrunden Sicke umzubördeln, in welche die Bodenplatte beim Zusammenziehen des Ringes sich einlegt. Damit war zwar vermieden, daß die Form Teig durchließ, jedoch konnte eine dichte Verbindung zwischen Spreizring und Boden nicht mit hinreichender Sicherheit hergestellt werden. Das heiße Fett tropfte, von der inneren Wand des Ringes abfließend, in den Backraum, was außer dem Verlust des Fettes noch den weiteren Nachteil hatte, daß das im Backraum verdunstende Fett einen unangenehmen Geruch während der Dauer des Backvorganges verbreitete und den Backraum beschmutzte.
Bei der den Gegenstand der Erfindung bildenden Springform wird dieser Nachteil dadurch behoben, daß 'der untere Rand des Spreizringes ringsum nach außen schräg aufgebogen und an seiner Kante zu einer halbrunden Sicke umgebogen ist. In diese Sicke greift die durch Aufbiegen ihres Randes schalenartig ausgebildete Bodenplatte mit ihrer umgebördelten Kante ein.
In der Zeichnung ist die neue Springform dargestellt.
Der Rand der einen größeren Durchmesser als der Spreizring e aufweisenden Bodenplatte d ist in bekannter Weise ringsum schräg nach oben gebogen und an seiner Kante "umgebördelt. Diesem schrägen Rand der Bodenplatte paßt sich der Spreizring e insofern an, als sein unterer Rand bis zu der die umgebördelte Kante umfassenden Sicke f ebenfalls in derselben Weise schräg nach oben zurückgebogen ist. Die Bodenplatte wird beim Zusammenziehen des Spreizringes durch den keilartig wirkenden Anzug der Sickef dicht gegen den schrägen Flansch des Ringes gezogen, so daß sich dazwischen kein Backgut festsetzen kann. Da der zylindrische Teil des Spreizringes bei geschlossener Form ringsum auf dem ebenen Teil der Bodenplatte aufsitzt, so kann-von der Wand abtropfendes Fett nicht mehr nach außen, sondern nur auf den Boden der Form gelangen, wo es von dem Backgut aufgenommen wird.

Claims

PATENTANSPRUCH: Springform für Backwerk mit durch den Spreizring eingeklemmter Bodenplatte, dadurch gekennzeichnet, daß der untere Rand des Spreizringes ringsum nach außen schräg aufgebogen und an seiner Kante zu einer halbrunden Sicke (f) umgebogen ist, in die die umgebördelte Kante der durch .gleichartiges Aufbiegen des Randes schalenartig ausgebildeten Bodenplatte (d) eingreift.