DE528249C - Teigknetmaschine mit Freilauftrog und Trogbremse - Google Patents

Teigknetmaschine mit Freilauftrog und Trogbremse

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DE528249C
DE528249C DEH115882D DEH0115882D DE528249C DE 528249 C DE528249 C DE 528249C DE H115882 D DEH115882 D DE H115882D DE H0115882 D DEH0115882 D DE H0115882D DE 528249 C DE528249 C DE 528249C
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trough
brake
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dough kneading
kneading machine
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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/14Structural elements of mixing or kneading machines; Parts; Accessories
    • A21C1/1465Drives
    • A21C1/1475Brakes therefor

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Description

  • Teigknetmaschine mit Freilauftrog und Trogbremse Die Erfindung bezieht sich auf eine Teigknetmaschine mit Freilauftrog und Trogbremse.
  • Knetmaschinen mit Freilauftrog und Trogbremse, bei denen ein vom Knetwerkantrieb beeinflußtes Steuergetriebe die Trogbremse betätigt, sind an sich bekannt. Gemäß der Erfindung wird der Zeitpunkt des Einrückens der Trogbremse vom Inbetriebsetzen der Knetmaschine derart abhängig gemacht, daß die Steuervorrichtung infolge der Verstellbarkeit eines Steuergliedes früher oder später die Trogbremse betätigt. Dadurch ist es möglich, Knetmaschinen mit Freilauftrog auch nachts automatisch arbeiten zu lassen, ohne befürchten zu müssen, daß der Freilauftrog in zu schnelle Umdrehung versetzt und das Fertigkneten in der eingestellten Zeit in Frage gestellt wird.
  • Die Zeichnungen stellen einige Ausführungsbeispiele der Erfindung dar.
  • Abb. i und 2 zeigen das Steuergetriebe der Trogbremse bei einer Knetmaschine mit waagerechter Triebradwelle in Ansicht und Grundriß.
  • Abb. 3 und .4 zeigen Ansicht und Grundriß des Steuergetriebes der als Bandbremse ausgebildeten Trogbremse an einer Knetmaschine mit senkrechter Triebradwelle.
  • Abb.5 zeigt ein Steuerungsgetriebe mit abwechselnd betätigter und ausgeschalteter Trogbremse im Grundriß.
  • Bei den Ausführungen nach Abb. i bis 5 werden die Bremsen allmählich unter Steigerung des Druckes an den Freilauftrog angedrückt.
  • Das Antriebsrad a der Knetmaschine nach Abb. i und 2 trägt eine radial verstellbare Rolle h, die eine unter Wirkung einer Feder d stehende Stoßstange c in regelmäßigen Abständen vorschiebt.
  • An der Stange c ist eine Sperrklinke e angebracht, die ein Schaltrad f absatzweise dreht, mit dem eine Kurvenbahn g fest verbunden ist, auf der eine Rolle h einer Stange i. läuft. Die Stange i. ist mit einem am Maschinengestell drehbar gelagerten Exzenterbolzen k fest verbunden und wird unter Federwirkung gegen das Schaltrad f bzw. dessen Kurvenbahn g gedrückt. Bei zunehmender Drehung des Rades f wird die Stange i durch Auflaufen der Rolle l1. auf die Kurvenbahn g ausgeschwenkt, wodurch die auf dem Exzenter des Bolzens 1? sitzende Bremse allmählich an den Trog angedrückt wird.
  • Die Ausführung nach Abb. 3 und 4. unterscheidet sich im wesentlichen von der erst beschriebenen Anordnung nur dadurch, daß die von der Kurvenbahn gesteuerte, unter Federwirkung stehende Stange L am Maschinengestell verschiebbar gelagert ist und mittels Steuerrolle h. und Druckrolle m einen Doppelhebeln betätigt, an dessen kleinerem Hebelarm im Punkte o das eine Ende eines Bremsbandes angreift.
  • Das auf der Welle r des Schaltrades f sitzende Handrad q dient zum Einstellen der Kurvenbahn in die gewünschte Anfangsstellung.
  • Bei der Ausführung nach Abb, 5 betätigt die Kurvenbahn g einen am Maschinengestell im Auge :2 drehbar gelagerten Winkelhebel i, der eine federnd am Maschinengestell geführte Steuerstange 3 verschiebt, die mittels Steuerrolle ,4 mit einem Hebel 5 zusammenarbeitet. Hebel 5 ist mit der Bremsbacke 7 durch die im Lager io des Maschinengestells gelagerte Drehachse 9 fest verbunden, wobei eine Feder i i die Bremsbacke 7 in Bremsstellung zu halten sucht. Außerdem ist auf der Drehachse g ein Betätigungshebel 8 aufgekeilt, den ein vom Hauptantrieb mittelbar bewegter Steuernocken i2 absatzweise gegen die Wirkung der Feder i i einklinkt, wodurch die Bremse gelöst wird.

Claims (6)

  1. PATENTANSPRÜCHE-i. Teigknetmaschine mit Freilauftrog und Trogbremse, dadurch gekennzeichnet, daß die Trogbremse durch eine vom Maschinenantrieb beeinflußte Steuervorrichtung gesteuert wird, welche derart ausgebildet ist, daß der Zeitpunkt des Einrückens der Trogbremse nach Inbetriebsetzen der Maschine je nach Bedarf einstellbar ist.
  2. 2. Teigknetmaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß an einem umlaufenden Teil des Kneterantriebes, z. B. dein Antriebsrad (a), eine Anschlagrolle (b) verstellbar angeordnet ist, welche mit einer federnden Stoßstange (c, d) zusammenarbeitet, die ein Klinkwerk (e, f) betätigt, dessen Schaltrad (f) mit einer Kurvenbahn (g) versehen ist, mit der ein die Trogbremse betätigender Hebel zusammenarbeitet.
  3. 3. Teigknetmaschine nach Anspruch a, dadurch gekennzeichnet, daß die Trogbremse auf einem mittels Zapfens (k) am Maschinengestell drehbar gelagerten Exzenter sitzt und daß eine unter Federwirkung stehende Stange (i.), die eine mit der Kurvenbahn (g) des Schaltrades (f) zusammenarbeitende Steuerrolle (h) trägt, mit Zapfen (k) verbunden ist. q..
  4. Teigknetmaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß am Maschinengestell eine unter Federwirkung stehende Steuerstange (Z) verschiebbar gelagert ist, die an einem Ende eine mit der Kurvenbahn (g) des Schaltrades (f) zusammenarbeitende Steuerrolle (h) trägt und am anderen Ende eine Druckrolle (nz) besitzt, die mit dem Bremshebel (n) einer Bandbremse (o) zusammenarbeitet.
  5. 5. Teigknetmaschine nach Anspruch 2 bis q., dadurch gekennzeichnet, daß am Uaschinengestell ein Winkelhebel (i, 2) drehbar gelagert ist, der einerseits mit einer Führungsrolle (h.) mit der Kurvenbahn (g) des Schaltrades (f) zusammenarbeitet und andererseits an einem am Maschinengestell verschiebbar und federnd gelagerten Steuerhebel (3, q.) angelenkt ist, der mit seiner Steuerrolle (q.) mit einem Steuerarm (5) zusammenarbeitet, der auf der Drehachse (9) der am Maschinengestell unter der Wirkung einer Feder (i i) stehenden, drehbar gelagerten Bremse (7) festsitzt, auf deren Drehachse (9) ein Betätigungshebel (8) aufgekeilt ist, welcher von einer vom Maschinentrieb aus gedrehten, einen Steuernocken (i2) tragenden Steuerscheibe be-"s-egt wird.
  6. 6. Teigknetmaschin.e nach Anspruch 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Schaltrad (f) am Maschinengestell in verschiedene Lagen einstellbar gelagert ist.
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