DE496118C

DE496118C - Raeuchervorrichtung fuer Fleischwaren

Info

Publication number: DE496118C
Application number: DEF64957D
Authority: DE
Original assignee: WILHELM FAUSER SEN
Current assignee: WILHELM FAUSER SEN
Publication date: 1930-04-14

Description

Räuchervorrichtung für Fleischwaren Es sind Räuchervorrichtungen für Fleischwaren bekannt, bei denn der Aufhängekorb drehbar an einer Laufkatze hängt, die auf einer Deckenschiene innerhalb und außerhalb der Rauchkammer bewegbar ist.
Der Gegenstand der Erfindung unterscheidet sich von bekannten Einrichtungen im wesentlichen, daß der Aufhängekorb mit seiner oberen Rahmenführung durch eine Windevorrichtung, Flaschenzug o. dgl. verbunden ist, die sein Aufundniederbewegen in jede Höhenlage gestattet.
Der wesentliche Vorteil dieser Anordnung besteht darin, daß der von seiner oberen Rahmenführung getrennte, an einer in dieser befestigten Windevorrichtung hängende Korb hochgezogen und niedergelassen werden kann, wodurch seine Beschickung und Abräumung wesentlich erleichtert wird, indem sich der Korb in seiner Höhenlage der Be- und Entladestellen gegenüber entsprechend einstellen läßt.
Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in beispielsweisen Ausführungsformen dargestellt; es zeigt Abb. i eine Räuchervorrichtung für Fleischwaren in einem Querschnitt durch die Kammer mit teilweiser schematischer Vorderansicht des Aufhängekorbes und Abb. 2 einen Grundriß von Abb. i.
i ist die Rauchkammer, in welche der Korb 2 ein- und ausgefahren wird. Der letztere ist an seinem oberen Ende zweckmäßig mit einem Winkelrahmen 3 versehen, der bei der Einführung des Korbes 2 in die Rauchkammer i über Rollen 4 gleitet und bei seiner völligen Einfahrung in die Kammer auf diesen ruht. Die Rollen 4 sind auf Bolzen 5 drehbar, welche in irgendeiner beliebigen und zweckmäßigen Art in den Seitenwänden der Kammer i befestigt sind. Bei den bekannten Vorrichtungen ist der Korb 2 mit dem Winkelrahmen 3 fest verbunden.
Das Beschicken des Korbes 2 wie auch seine Abräumung oder Entleerung wird jedoch leichter vor sich gehen, wenn er in seiner Höhenlage verstellt werden kann. Daher ist der Korb 2 von seinem oberen Winkelrahmen 3 getrennt und hängt an einer über Rollen 8 geführten Kette oder Seil 9, die oder das einer Windevorrichtung io (z. B. einem Flaschenzug) zuleitet, die mittels Seilzuges oder Kette i i so betätigt werden kann, daß der Korb :2 außerhalb der Kammer i auf-und niedergelassen werden kann.
Die Drehbarkeit des Korbes 2 um seine eigene Achse wird in bekannter Weise durch vier Rollen 12, 13, 14 und 15 ermöglicht, die einen Rollenkranz darstellen, auf welchem der Korb mittels eines Rahmens 16 hängt. Diese Ausführungsart ist nicht neu, doch wird bei günstig gewählten Entfernungen der Rolle 12 von der Rolle 13 und der Rolle 14 von der Rolle 15 ein Schwanken des Korbes 2 verhindert.

Claims

PATENTANSPRUCH: Räuchervorrichtung für Fleischwaren, bei der der Räucherkorb an Deckenschienen herausfahrbar und drehbar angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Aufhängekorb (2) mit seiner oberen Rahmenführung (3) durch eine Windevorrichtung (8, 9, io), Flaschenzug o. dgl. verbunden ist, die sein Aufundniederbewegen in jede Höhenlage gestattet.