DE48390C

DE48390C - Apparat zum Rösten von Kaffee und dergl. durch direkte Einwirkung überhitzten Dampfes

Info

Publication number: DE48390C
Application number: DENDAT48390D
Authority: DE
Original assignee: A. SANDRON in Menin, Belgien
Anticipated expiration: 1908-09-12

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Dieser Apparat besteht im wesentlichen aus zwei Theilen, nämlich erstens aus einem Apparat zur Erzeugung überhitzten Dampfes von möglichst constanter Temperatur, zweitens aus dem eigentlichen Röstapparat, in welchem der Dampf von möglichst gleichmäfsiger und constanter Temperatur auf die zu röstenden Materialien, mit denen er in innige Berührung kommt, zweckmäfsig einwirkt. An diesen Apparat wird ein Kühler bezw. Condensator angeschlossen, in welchem der Dampf, der während des Röstens mit Feuchtigkeit geschwängert wird, abfliefst und condensirt wird. Mit dem Kühler ist ein Recipient verbunden, in welchem der condensirte Dampf und das von demselben mitgeführte Aroma aufgefangen wird.

Der Dampf wird dadurch überhitzt, dafs er durch ein Rohr geführt wird, das direct einem Feuerherd ausgesetzt. und in einem Gufskörper angeordnet ist, der gleichzeitig als Herdwandung und zum Temperaturausgleich dient. Diesen überhitzten Dampf läfst der Erfinder auf die zu röstenden Materialen einwirken, und zwar in einem mit drei concentrischen, gufseisernen ■ Wandungen versehenen Gefäfs, das zur gleichmäfsigen Vertheilung des Dampfes auf die zu röstenden Materialen, sowie zur Regulirung der ungleichen Wirksamkeit des Feuerherdes dient.

Der zur Erzeugung des überhitzten Dampfer verwendete Apparat besteht aus zwei mit einander vernieteten Glocken SS¹, die auf den durch einen gufseisernen Aufsatz R gebildeten Herd gesetzt sind; in dem Aufsatz ist das schmiedeiserne Schlangenrohr Q angeordnet, welchem durch das Rohr Q¹ der zwischen den beiden Glocken erzeugte Dampf zugeführt wird. Das Schlangenrohr ist .durch ein Rohr Q₂ verlängert, welches in mehreren Windungen durch den Feuerraum geht und der Wärme des Herdes ausgesetzt ist.

Infolge der Wärmeausgleichung, die durch die gufseisernen Herdwandungen bewirkt wird, erhält man in diesem Generator einen vollständig gleichmäfsig überhitzten Dampf von der erforderlichen Temperatur. In den Fällen, wo Dampf aus vorhandenen Generatoren entnommen werden kann, wendet der Erfinder einen besonderen Ueberhitzer an, der auf demselben Princip beruht, in welchem nämlich der Dampf noch ein Schlangenrohr durchläuft, das in einem Gufskörper, der die Wandungen des Herdes für den Ueberhitzer bildet, angeordnet ist.

Der eigentliche Röstapparat ist ein von dreifacher Wandung C C¹C" eingeschlossenes Gefäfs. Zwischen den Wandungen C C₁ befindet sich überhitzter Dampf, welcher durch, das Rohr Q₄ und den Hahn L aus dem Generator kommt; der Ablafshahn P dient zum Ablassen des Condensationswassers. Zwischen den Wandungen C₁ C₂ befindet sich ein zweiter Raum A, welcher den überhitzten Dampf aus dem Generator durch das Rohr Q₅ und dem Hahn L₁ empfängt. Von hier gelangt der Dampf in das Innere des Apparates C. Auf diese Weise erhält man durch die drei gufseisernen Wandungen einen bedeutenden Wärmespeicher, sowie eine gleichmäfsige Dampfvertheilung, zwei Bedingungen, die für das Verfahren wesentlich sind.

Der Dampf fliefst, nachdem er die Feuchtigkeit der zu röstenden Materialien absorbirt hat,

gleichzeitig mit dem Dampf aus den Zwischenräumen durch die Hähne M₁ M₂ und das Rohr N zum Condensator 0, welcher in seinem Innern eine gröfsere Anzahl von mit Wasser umgebenen Röhren enthält, und in welchem der eine geringe Menge Aroma enthaltende Dampf condensirt. Das Condensationswasser wird in dem Gefäfs V gesammelt. Das Kühlwasser gelangt aus einem Reservoir X durch das Rohr W in den Condensator und fliefst durch das Rohr Z in die Umhüllung des Gefäfses V ab, von wo es wieder durch ein Ueber-■laufrohr austritt.

In dem Gefäfs C ist eine Trommel D aus Drahtgaze oder perforirtem Blech angeordnet, die um eine Achse E drehbar ist; letztere ist in Stopfbüchsen F F¹ durch das Gefäfs geführt. Diese Achse, welche durch die Riemscheibe G in Drehung versetzt wird, ist mit einer Anzahl geneigter Platten K versehen, welche die zu röstenden Materialien vollständig durchschütteln, so dafs sie gleichzeitig während des Röstens einem Reinigungsprocefs unterworfen werden, der diese oder eine^: ähnliche Operation später unnöthig macht.

Die Dampfräume zwischen den einzelnen Wandungen sind mit Sicherheitsventilen, einem Manometer, sowie einem Pyrometer versehen. Die beiden Trommelböden sind ebenfalls aus Drahtgaze oder perforirtem Blech und mit durch Hand löslichen Schrauben befestigt, um ein Füllen und Leeren der Trommel zu ermöglichen.

Um diese Operationen zu .erleichtern, bringt man über dem Apparat eine Schiene an, auf welcher Rollen gleiten, vermittelst welcher der Deckel des Gefäfses und die Trommel gehoben werden kann. Der Deckel wird angelegt und ohne Verwendung von Dichtungsmaterial durch Scharnierbolzen geschlossen. Um die Trommel herausziehen zu können, löst man die Bolzen und läfst den Deckel und die Trommel auf der Achse gleiten. Sobald letztere herausgezogen ist, neigt man sie etwas und läfst sie einige Umdrehungen machen, um die gerösteten Materialien daraus zu entfernen, und gleichzeitig entfernt man aus dem Gefäfs die Reinigungsrückstände. Darauf richtet man die Trommel auf, um sie .von neuem zu füllen, und bringt dieselbe sowie den Deckel wieder an ihren Platz.

Claims

Patent-Anspruch:

Apparat zum Rösten von Kaffee u. dergl. durch directe Einwirkung überhitzten Dampfes, bestehend aus einem Feuerherd R mit dem SchlangenrohrüberhitzerQ, durch welchen überhitzter Dampf einerseits mittelst Rohres Q⁴ dem zwischen den Mänteln C und C₁ und andererseits mittelst Rohres Q.⁵ dem zwischen den Mänteln C₁ und C₂ befindlichen Hohlraum zugeführt wird, aus welchem ersteren er als Condenswasser durch P austritt, während er von dem zweiten aus zu dem zu röstenden, in der drehbaren Trommel befindlichen Kaffee gelangt, welche aus Drahtgaze oder durchlochtem Blech besteht.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.