DE474631C - Raucherzeuger fuer Raeucherapparate - Google Patents
Raucherzeuger fuer RaeucherapparateInfo
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- DE474631C DE474631C DEK101813D DEK0101813D DE474631C DE 474631 C DE474631 C DE 474631C DE K101813 D DEK101813 D DE K101813D DE K0101813 D DEK0101813 D DE K0101813D DE 474631 C DE474631 C DE 474631C
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/044—Smoking; Smoking devices
- A23B4/052—Smoke generators ; Smoking apparatus
- A23B4/0523—Smoke generators using wood-pyrolysis or wood-friction
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Description
- Raucherzeuger für Räucherapparate Die Erfindung betrifft einen Raucherzeuger für Räucherapparate, bei welchen. der Ofen vom Apparat vollkommen unabhängig ist.
- Der besondere Vorteil des Räucherapparates liegt darin, daß der Rauch vollkommen abgekühlt zur Ware kommt und kein heißer Rauch dahin gelangen kann. Dies geschieht dadurch, daß die Luft vom tiefsten Stand des Raucherzeugers aus hochsteigt und durch ein Rohr zum Räucherapparat gelangt.
- Die Vermischung der Luft mit dem Rauch erfolgt unmittelbar nach dem Austritt des Rauches aus dem Raucherzeuger, von welchem beliebig langes Rohr zum Apparat führt. je länger die Zuführungsrohre vom Raucherzeuger zum Apparatsind, desto vollkommener ist die Vermischung der Luft mit dem Rauch.
- Durch eine geeignete Abdrosselungsklappe_ u. dgl. kann die Rauchmenge nach Belieben geregelt werden. Eine. Klappe zur Regelung der Luftzufuhr ist im allgemeinen nicht nötig, und man läßt den ganzen Luftzufuhrkanal am Raucherzeuger vollkommen frei. Es gelangt zweckmäßig weit mehr Luft als Rauch in den Apparat. Luftzufuhr zum Apparat erfolgt auch dann in regelmäßiger Weise, wenn der Raucherzeuger nicht im Betrieb ist, d. h. wenn nicht geräuchert wird. Dadurch wird die zu konservierende Ware im Apparat dauernd von einem frischen Luftzug berührt.
- Der Raucherzeuger eignet sich für Räucherapparate beliebiger Größen. Da der Raucherzeuger sehr niedrig ausgeführt werden kann, läßt er sich unter Räucherapparaten beliebiger Höhe anbringen und durch Zwischenrohre der Lage jedes Apparatanschlusses anpassen.
- Eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes ist in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigen: Abb. x einen Längsschnitt durch den Ofen nach .Linie C-D der Abb. 2, Abb. 2 einen Querschnitt durch denselben nach Linie A-B der Abb. x.
- Der Raucherzeuger besteht aus einem zweckmäßig aus starkem Blech bestehenden Behälter a, der auf Füßen b ruht und mit einem Klappdeckel c verschlossen ist. An oberer Stelle dieses Behälters befinden sich die Öffnungen d, durch. welche Luft von außen eintreten kann. Der Behälter a wird mit passendem Brennstoff, Sägemehl u. dgl., der zur Raucherzeugung dienen soll, bis zur gewissen Höhe angefüllt und dieser Brennstoff entzündet, so daß eine Rauchentwicklung stattfindet.
- An den Behälter a schließt sich ein auf die ganze Höhe des Behälters durchgehender Kanal e, dessen Rohrstutzen f mit dem Räucherapparat g unterZuhilfenahmevonbeliebiglangenZwischenrohren verbunden wird. In den Kanal e führt nun eine durch Griff einstellbare Klappe i, deren Offnungsgröße durch geeignete Feststellvorrichtungen festgelegt werden kann und jederzeit leicht veränderlich ist, um eine ganz bestimmte Rauchmenge auf die einströmende Luft einwirken zu lassen, so daß also überhaupt kein Rauch ohne Mischung mit Luft in den Apparat eindringen kann. Das Anbringen des Raucherzeugers am Räucherapparat ist leicht in einfacher Weise möglich.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Raucherzeuger für Räucherapparate, wobei der Rauch vor Eintritt in die Räucherkammer mit Luft gemengt wird, dadurch gekennzeichnet, daß ein gerade durchlaufendes, bis ganz nahe an den Boden reichendes und an tiefster Stelle offenes Rohr (e), dessen Querschnittsfläche größer ist als die des Abzugsrohres, für die Rauchluftmischung an der Austrittsöffnung für den Rauch vorbeigeht, wobei der Rauch etwa senkrecht zu dem durch das Rohr (e) eindringenden Luftstrom in dieses Rohr eintritt.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEK101813D DE474631C (de) | Raucherzeuger fuer Raeucherapparate |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEK101813D DE474631C (de) | Raucherzeuger fuer Raeucherapparate |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE474631C true DE474631C (de) | 1929-04-06 |
Family
ID=7239742
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEK101813D Expired DE474631C (de) | Raucherzeuger fuer Raeucherapparate |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE474631C (de) |
-
0
- DE DEK101813D patent/DE474631C/de not_active Expired
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