DE474631C

DE474631C - Raucherzeuger fuer Raeucherapparate

Info

Publication number: DE474631C
Application number: DEK101813D
Authority: DE
Original assignee: OTTO KRAUSBECK
Current assignee: OTTO KRAUSBECK
Publication date: 1929-04-06

Description

Raucherzeuger für Räucherapparate Die Erfindung betrifft einen Raucherzeuger für Räucherapparate, bei welchen. der Ofen vom Apparat vollkommen unabhängig ist.
Der besondere Vorteil des Räucherapparates liegt darin, daß der Rauch vollkommen abgekühlt zur Ware kommt und kein heißer Rauch dahin gelangen kann. Dies geschieht dadurch, daß die Luft vom tiefsten Stand des Raucherzeugers aus hochsteigt und durch ein Rohr zum Räucherapparat gelangt.
Die Vermischung der Luft mit dem Rauch erfolgt unmittelbar nach dem Austritt des Rauches aus dem Raucherzeuger, von welchem beliebig langes Rohr zum Apparat führt. je länger die Zuführungsrohre vom Raucherzeuger zum Apparatsind, desto vollkommener ist die Vermischung der Luft mit dem Rauch.
Durch eine geeignete Abdrosselungsklappe_ u. dgl. kann die Rauchmenge nach Belieben geregelt werden. Eine. Klappe zur Regelung der Luftzufuhr ist im allgemeinen nicht nötig, und man läßt den ganzen Luftzufuhrkanal am Raucherzeuger vollkommen frei. Es gelangt zweckmäßig weit mehr Luft als Rauch in den Apparat. Luftzufuhr zum Apparat erfolgt auch dann in regelmäßiger Weise, wenn der Raucherzeuger nicht im Betrieb ist, d. h. wenn nicht geräuchert wird. Dadurch wird die zu konservierende Ware im Apparat dauernd von einem frischen Luftzug berührt.
Der Raucherzeuger eignet sich für Räucherapparate beliebiger Größen. Da der Raucherzeuger sehr niedrig ausgeführt werden kann, läßt er sich unter Räucherapparaten beliebiger Höhe anbringen und durch Zwischenrohre der Lage jedes Apparatanschlusses anpassen.
Eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes ist in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigen: Abb. x einen Längsschnitt durch den Ofen nach .Linie C-D der Abb. 2, Abb. 2 einen Querschnitt durch denselben nach Linie A-B der Abb. x.
Der Raucherzeuger besteht aus einem zweckmäßig aus starkem Blech bestehenden Behälter a, der auf Füßen b ruht und mit einem Klappdeckel c verschlossen ist. An oberer Stelle dieses Behälters befinden sich die Öffnungen d, durch. welche Luft von außen eintreten kann. Der Behälter a wird mit passendem Brennstoff, Sägemehl u. dgl., der zur Raucherzeugung dienen soll, bis zur gewissen Höhe angefüllt und dieser Brennstoff entzündet, so daß eine Rauchentwicklung stattfindet.
An den Behälter a schließt sich ein auf die ganze Höhe des Behälters durchgehender Kanal e, dessen Rohrstutzen f mit dem Räucherapparat g unterZuhilfenahmevonbeliebiglangenZwischenrohren verbunden wird. In den Kanal e führt nun eine durch Griff einstellbare Klappe i, deren Offnungsgröße durch geeignete Feststellvorrichtungen festgelegt werden kann und jederzeit leicht veränderlich ist, um eine ganz bestimmte Rauchmenge auf die einströmende Luft einwirken zu lassen, so daß also überhaupt kein Rauch ohne Mischung mit Luft in den Apparat eindringen kann. Das Anbringen des Raucherzeugers am Räucherapparat ist leicht in einfacher Weise möglich.

Claims

PATENTANSPRUCH: Raucherzeuger für Räucherapparate, wobei der Rauch vor Eintritt in die Räucherkammer mit Luft gemengt wird, dadurch gekennzeichnet, daß ein gerade durchlaufendes, bis ganz nahe an den Boden reichendes und an tiefster Stelle offenes Rohr (e), dessen Querschnittsfläche größer ist als die des Abzugsrohres, für die Rauchluftmischung an der Austrittsöffnung für den Rauch vorbeigeht, wobei der Rauch etwa senkrecht zu dem durch das Rohr (e) eindringenden Luftstrom in dieses Rohr eintritt.