DE472391C

DE472391C - Verfahren und Vorrichtung zum Roesten von Kaffeebohnen u. dgl.

Info

Publication number: DE472391C
Application number: DEC38623D
Authority: DE
Original assignee: HEINRICH CAASEN
Current assignee: HEINRICH CAASEN
Priority date: 1926-08-19
Filing date: 1926-08-19
Publication date: 1929-02-27

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Rösten von Kaffeebohnen u. dgl. Das maschinelle Rösten von Kaffeebohnen geschieht bis heute meist in umlaufenden Trommeln, die entsprechend von außen geheizt werden oder durch welche erhitzte Luft geleitet wird. Die umlaufende Trommel hat die Aufgabe, das Röstgut durcheinanderzuschütteln, damit es allseitig der Hitze ausgesetzt wird. Die Bohnen kommen dabei mit den Trommelwänden in Berührung, insbesondere, bei von außen geheizten Trommeln, an der dem Feuer zunächst gelegenen Stelle. Zum Trocknen, Aufbewahren und Veredeln von feinkörnigem oder staubförmigem Massengut ist es auch bekannt, den Luftstrom durch bewegliche l\2ittel, z. B. durch Flügelräder, zu erzeugen, die gleichzeitig das Gut aufwirbeln. Eine solche Einrichtung läßt sich zum Rösten von Kaffeebohnen nicht verwenden, da das Flügelrad die spröden Bohnen zertrümmern würde.
Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren und eineVorrichtung zum Rösten von Kaffeebohnen mittels erhitzter Luft oder eines anderen gegen das Röstgut indifferenten Gases, gemäß welchem das auf einem Siebboden lagernde Röstgut durch Einblasen des Heizgases unterhalb des Siebes während des Röstvorganges im Schwebezustand gehalten wird. Dies wird insbesondere dadurch gefördert, daß die einzelnen Bohnen dem Luftstrom bald eine größere, bald eine kleinere Angriffsfläche bieten und infolgedessen auf und ab steigen, ohne jedoch längere Zeit auf dem Sieb 1iegenzubleiben. Der Querschnitt des Röstbehälters ist auf seinem oberen Teile erweitert und der hierdurch- gebildete Ringraum durch ein Sieb vom- Röstraum abgeschlossen.
Das Verfahren läßt sich z. B. mittels der auf der Zeichnung dargestellten Anlage ausführen.
Dem Vorwärmer a wird die Luft durch ein nicht dargestelltes Gebläse zugeführt. Der heiße Luftstrom gelangt durch das Rohr b in einen sich nach unten verjüngenden feststehenden Behälter c. In dem Behälter c ist ein Sieb d eingebaut, welches von außen zum Einfüllen des Röstgutes oder zur Beobachtung des Röstvorganges durch eine verschließbare Öffnung e zugänglich ist. Auf seinem oberen Teil ist der Behälter c bei f auf dem ganzen Umfang erweitert; der hierdurch gebildete Raum ä ist durch ein Sieb h vom Röstraum abgeschlossen. Die Abzugsleitung i kann gegebenenfalls mit dem Gebläse in Verbindung stehen. Die im Vorwärmer erhitzte Luft dringt durch das Sieb d in den Behälter c ein und hebt das Röstgut an. Bei Kaffeebohnen springen beim Rösten zunächst die Häutchen ab, welche infolge ihres geringen Gewichtes abgesaugt und vor dem Gebläse durch ein Sieb o. dgl. abgeschieden werden. Damit nicht auch das schwere Röstgut selbst während des Röstvorganges durch das Rohr i abgesaugt wird, ist der Behälter c bei f erweitert, so daß hier der Luftdruck schwächer wird, ohne daß das Röstgut in .die Erweiterung g eindringen kann. 'Mach Beendigung des Röstvorganges wird der Luftstrom abgestellt und das Röstgut bei e entnommen.
Die bisher beschriebene Einrichtung eignet sieh vorteilhaft für Kleinbetriebe. Um aber fortlaufend rösten zu können, ist an `dem Rohr i eine weitere Rohrleitung h angeschlossen, die mittels eines Stutzens l mit der Außenluft in Verbindung steht. Das Rohr k mündet in einen feststehenden Behälter m, der unten durch einen Trichter n abgeschlossen ist, welcher ein Sieb o trägt und durch eine Schlauchleitung p mit der Leitung eines zweiten Gebläses verbunden ist. Mit q und r sind zwei Verschlüsse bezeichnet, deren Stellung im nachfolgenden beschrieben ist.
Während des Röstvorganges in dem Behälter c ist das Rohr k durch die Klappe q verschlossen. Die Heißluft kehrt durch das Rohr i zu dem Gebläse zurück. Die Klappe r ist geöffnet, so daß das zweite Gebläse durch den Stutzen l Außenluft ansaugt. Ist in dem Behälter c der Röstvorgang beendet, so wird die Klappe q in die: punktierte Stellung gebracht und die Klappe r geschlossen. Die beiden Gebläse drücken bzw. saugen dann gemeinsam das fertige Röstgut in den Behälter m. Nachdem dieser Vorgang beendet ist, werden die Klappen q und r wieder in die frühere Stellung gebracht und der Behälter c wird neu beschickt. Der neue Röstvorgang kann sofort beginnen, während das im Behälter m befindliche Röstgut durch Frischluft gekühlt wird. Um von Zeit zu Zeit auch Frischluft in den Behälter c drücken zu können, kann um den Vorwärmer d eine Umgehungsleitung s gelegt werden. Ferner kann auch in dem Behälter m das Röstgut bewegt werden, indem der kalte Luftstrom umgekehrt wird. Durch Drehung des Trichters n um den Punkt t wird das Röstgut entnommen.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zum Rösten von Kaffeebohnen u. dgl. mittels erhitzter Luft oder eines anderen gegen das Röstgut indifferenten Gases, dadurch gekennzeichnet, daß das auf einem Siebboden lagernde Röstgut durch Einblasen des Heizgases unterhalb des Siebes während des Röstvorganges im Schwebezustand gehalten wird. z. Vorrichtung zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der -Querschnitt des Röstbehälters (c) auf seinem oberen Teile (f) erweitert und der hierdurch gebildete Ringraum (g) durch ein Sieb (h) vom Röstraum abgeschlossen ist.