DE455145C

DE455145C - Geraet zum Backen, Braten, Kochen u. dgl. mit im Deckel angeordneter elektrischer Heizung

Info

Publication number: DE455145C
Application number: DEH101402D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1928-01-24

Description

Gerät zum Backen, Braten, Kochen u. dgl. mit im Deckel angeordneter elektrischer Heizung. Bei den elektrisch beheizten Bach und Bratformen, die zur Zeit im Gebrauch sind, werden im allgemeinen nur die Böden der zur Aufnahme des Back- oder Bratgutes bestimmten Gefäße erwärmt. In einzelnen Fällen sind auch die Deckel zur Erzeugung der fast stets erforderlichen Oberhitze mit einer Heizvorrichtung versehen, wodurch selbstverständlich der Herstellungspreis derartiger Einrichtungen recht hoch wird. Hierzu kommt, daß die Reinigung der mit Heizeinrichtung versehenen Gefäße nur sehr vorsichtig vorgenommen werden muß, damit nicht durch Eindringen von Wasser in den für die Widerstände bestimmten Raum Beschädigungen der Heizanlage eintreten.
Lediglich mit Oberhitze angestellte Back-und Bratversuche haben bisher zu keinem Ergebnis geführt, weil der innige Kontakt des direkt beheizten Deckels mit der Bodenform fehlte. Gemäß der Erfindung ist ein ausgedehnter metallischer Kontakt zwischen dem erhitzten Deckel und der Gerätewand vorgesehen, so daß es gleichgültig ist, ob der Heizwiderstand sich in der Deckelfläche oder in dem Rand des Deckels befindet, denn die metallische Verbindung des Ober- und Untergefäßes bedingt eine gleichmäßige Wärmeübertragung, so daß also Oberhitze und Unterhitze in gleichem Maße durch die metallische Berührung der geteilten Back- bzw. Bratform erzielt wird. Der Nachteil anderer Back- und Brateinrichtungen kann nun vermieden und dabei gleichzeitig eine erhebliche Verbilligung der Herstellungskosten erreicht werden, da eine doppelte Beheizung, nämlich die des Gefäßbodens und des Deckels, erspart wird. Im Gegensatz zu bekannten Heizvorrichtungen, die durch Strahlung wirken und bei denen der beheizte Deckel aus recht dünnem Metall hergestellt wird, wird beim Gerät der Erfindung für den Deckel recht starkes Metall genommen. Dieser Deckel wird fest unter ausgedehnter Flächenberührung auf das Back- oder Bratgefäß gesetzt. Wenn das Gefäß aus gut wärmeleitendem Metall (Kupfer oder Aluminium) in starker Wandung hergestellt ist, so genügt - wie Versuche ergeben haben - die von dem Deckel auf die Gefäßwände übermittelte Wärme vollkommen, um den Back- oder Bratvorgang erfolgreich durchzuführen.
In der Zeichnung ist die Erfindung in einem senkrechten Schnitt durch das mit dem elektrisch beheizten Deckel versehene Back- oder Bratgefäß dargestellt.
Es bedeutet A das Aufnahmegefäß für das Back- oder Bratgut, B dessen doppelwandigen Deckel, der durch den gebräuchlichen Widerstand W beheizt wird. Die Zuleitung des Stromes erfolgt an beliebiger Stelle des Deckels durch Steckkontakte. Die breit umgebörtelten Deckelwände berühren sich innig mit der Gefäßwand von a bis b, ebenso berührt der Deckel in der Mitte die Gefäßwandung von c bis d. Hierdurch erfolgt eine reichliche Wärmeübertragung durch Leitung vom Deckel auf das Back- oder Bratgefäß, die für den gewünschten Zweck ausreicht.
Ein Verbrennen des Back- oder Bratgutes durch zu starke Oberhitze ist ausgeschlossen, weil dieses mit dem Deckel in keine unmittelbare Berührung kommt.
Vorteilhaft ist es hierbei, das starkwandige Aufnahmegefäß zum Zwecke eines Wärmeschutzes nach außen in eine irdene Umhüllung zu setzen. Die beschriebene Einrichtung ermöglicht eine sehr bequeme Reinigung des Aufnahmegefäßes und stellt sich durch Vereinfachung der elektrischen Beheizung in der Herstellung entsprechend billig.

Claims

PATENTANSPRUCH Gerät zum Backen, Braten, Kochen u. dgl. mit im Deckel angeordneter elektrischer Heizung, dadurch gekennzeichnet, daß zwecks Überleitung der Wärme vom erhitzten Deckel auf die Gerätewand diese beiden Teile einander mit breitem Rande metallisch berühren.