DE528282C - Elektrische Brat-, Back- und Kochvorrichtung - Google Patents

Description

Es sind Brat- und Backvorrichtungen bekannt, bei denen die Hitze im Deckel des Backgefäßes erzeugt wird und von hier teils durch Strahlung an das Backgut gelangt, teils mittels metallischer Leitung durch breite Auflage der Ränder an die Backform abgegeben wird. Bei dieser Anordnung wurden wesentliche Fortschritte bezüglich der Wirtschaftlichkeit erreicht. Nachteilig ist bei diesen

ίο Geräten jedoch, daß sich leicht durch Eindringen von Speisespritzern zwischen Form und Deckel der Wärmekontakt verschlechtert, daß der Deckel schlecht gereinigt werden kann und sein Gewicht verhältnismäßig groß wird.

Ferner hat man die Verteilung von Ober- und Unterhitze nicht so sehr in der Hand, als es in manchen Fällen erwünscht ist.

Durch die Anordnung gemäß der Erfindung werden nun diese Nachteile behoben und weitere wesentliche Vorteile erzielt. Die Erfindung besteht insbesondere darin, daß durch Benutzung einer zur Aufnahme des konisch ausgebildeten zu beheizenden Gefäßes bestimmten Ringbeheizung die Oberhitze durch Wärmestrahlung entweder vom Heizring selbst durch Reflexion an den Deckel oder von einem besonderen am Deckel angeordneten Wärmestrahlkörper und die leitende Wärme durch den Heizring selbst erzeugt wird. In Fig. ι ist ein Ausführungsbeispiel dargestellt. Es ist α die Brat- und Backform, b ein Ring oder eine sonstwie gestaltete Aufnahmeform, die im Wärmekontakt mit dem oberen Teil der Form steht. Dieser Ring vermittelt die vom Heizkörper c entwickelte Wärme an die Form. Will man nun die Wärme des Heizkörpers auch zur Entwicklung der Oberhitze heranziehen, so kann man eine öffnung d vorsehen, durch welche die erhitzte Luft, geführt und zusammengehalten durch den Deckel e, nach oben geleitet wird. / stellt einen Blechmantel zur Herabsetzung der an sich geringen Wärmeverluste dar.

Die Erfindung gestattet es auch, wie bereits erwähnt, die Ober- und Unterhitze bequem gegeneinander abzustufen. In Fig. 2 ist ein weiteres Ausführungsbeispiel dargestellt, bei dem der Deckel in bekannter Weise als Backhaube mit besonderem Heizelement g ausgerüstet ist. Der Heizkörper c kann in diesem Fall geschlossen ausgeführt werden. Obersowie Seiten- und Unterhitze werden durch Variieren der Leistungsaufnahmen der beiden Heizkörper verändert.

Claims (1)

1. Patentanspruch :

   Elektrische Brat-, Back- und Kochvorrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß durch Benutzung einer zur Aufnahme des konisch ausgebildeten zu beheizenden Gefäßes bestimmten Ringbeheizung die Oberhitze durch Wärmestrahlung entweder vom Heizring selbst durch Reflexion an den Deckel oder von einem besonderen am Deckel angeordneten Wärmestrahlkörper und die leitende Wärme durch den Heizring selbst erzeugt wird.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

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