DE501230C

DE501230C - Elektrischer Sterilisier- und Kochapparat

Info

Publication number: DE501230C
Application number: DED57705D
Authority: DE
Original assignee: Auergesellschaft GmbH
Current assignee: Auergesellschaft GmbH
Publication date: 1930-06-30

Description

Elektrischer Sterilisier- und Kochapparat Es ist bekannt, Gefäße dadurch elektrisch zu beheizen, daß man einen mit metallischer Fläche berührenden Deckel auflegt, der im Innern eine Heizwicklung trägt. Ein derartiger Heizdeckel vermittelt die Seiten- und Unterhitze durch Wärmeleitung über die erwähnten metallischen Berührungsflächen und die Oberliitze durch Wärmestrahlung. Die bisher bekannten Anordnungen ermöglichen das Kochen, Braten und Backen in den verwendeten Gefäßen, jedoch nicht das Sterilisieren, bei dem eine Temperatur von ioo° nicht überschritten «-erden darf. Um dies jedoch auch zu ermöglichen, ist gemäß der auf der Zeichnung dargestellten Erfindung zwischen dem Heizdeckel a und dein Sterilisiergefäß b ein Wasserbehälter c eingeschaltet. Dieser zeigt im Ausführungsbeispiel in der Mitte eine Erhebung d, die an ihrem oberen Rande mit öffnungen e versehen ist. Das Sterilisiergefäß besitzt am Boden eine Öffnung f.
Die Wirkungsweise der Einrichtung ist folgende: Das Heizelement g vermittelt seine Wärme durch Strahlung und Leitung an das Wasser des Behälters c und durch Leitung über die breiten metallischen Auflagen, die auch das Wassergefäß besitzt, an das Sterilisiergefäß b. Dieses wird aber keine höheren Temperaturen als ioo° erreichen, da der Wasserbehälter zwischen dem Heizkörper und dem Sterilisiergefäß eingeschaltet ist. Das Wasser in letzterem beginnt zu verdampfen, und der Dampf strömt .durch die Öffnungen e in das Gefäß b. Hier kondensiert der Dampf an dem darin befindlichen zu erhitzenden Gut, und, nachdem dieses auf etwa ioo° gebracht ist, strömt der Dampf bei f aus.
Die Verwendungsmöglichkeit der Vorrichtung ist sehr vielseitig. So werden z. B. auch Kochgerichte, die in Töpfen neben- oder übereinander in den Behälter b eingeführt werden, im Dampfbad gar.

Claims

PATENTANSPRÜCHE:. r. Elektrischer Sterilisier- und Kochapparat, bei dem die Erhitzung durch einen mit metallischer Fläche berührenden Deckel erfolgt, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen dem Heizdeckel und dem Kochgefäß ein Wasserbehälter eingeschaltet ist. z. Elektrischer Sterilisier- und Kochapparat nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Wasserbehälter oberhalb des Wasserspiegels sich Offnungen befinden. 3. Elektrischer Sterilisier- und Kochapparat nach Anspruch i und z, dadurch gekennzeichnet, daß das Sterilisier- bzw. Kochgefäß im unteren Teil eine Öffnung aufweist.