DE435465C - Pasteurisierapparat - Google Patents
PasteurisierapparatInfo
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- DE435465C DE435465C DEB113874D DEB0113874D DE435465C DE 435465 C DE435465 C DE 435465C DE B113874 D DEB113874 D DE B113874D DE B0113874 D DEB0113874 D DE B0113874D DE 435465 C DE435465 C DE 435465C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/02—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
- A23L3/04—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus with packages on endless chain or band conveyors
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Description
Die Erfindung betrifft einen Pasteurisierapparat für Bier u. dgl. in Flaschen, bei dem
die das Bier enthaltenden Flaschen in einen mit Wasser gefüllten, oben offenen und unter
dem Druck der Außenluft stehenden Behälter eingeführt, von diesem durch einen turmähnlichen,
oben geschlossenen Behälter, in dem das Wasser mittels Saugwirkung gehalten wird, nach oben und dann wieder nach unten
in den unteren Behälter zurückgeführt werden. Pasteurisierapparate dieser Art haben gegenüber
anderen Apparaten den Vorteil, daß die zu pasteurisierenden Flaschen allmählich auf
die Pasteurisiertemperatur erwärmt und nach dem Pasteurisieren allmählich wieder abgekühlt
werden können. Ein Nachteil der bekannten Apparate ist jedoch, daß die Höhe des turmähnlichen Behälters, in dessen oberem
Teil das Pasteurisieren erfolgt, ein gewisses Höchstmaß nicht übersteigen darf, weil sonst
das Wasser über dieser Höhe infolge der großen Druckverminderung bei einer Temperatur
kochen würde, die niedriger als die erforderliche Pasteurisierungstemperatur ist.
Die begrenzte Höhe des Turmes hat zur Folge, daß die Weglänge, welche die Flaschen innerhalb
der Pasteurisierungszone durchlaufen können, sehr kurz ist, so daß die Flaschen nur
ganz langsam durch die Pasteurisierzone und damit auch nur ganz langsam durch den ganzen
Apparat geschickt werden können, wenn man die erforderliche Pasteurisierzeit erreichen will.
Gemäß der Erfindung wird dieser Nachteil dadurch beseitigt, daß man den oberen, die
Pasteurisierzone darstellenden Teil des turmähnlichen Behälters in wagerechter Richtung
erweitert und die zu pasteurisierenden Flaschen durch die ganze Erweiterung führt, während
der mittlere und untere Teil des Turmes so eng wie möglich gehalten wird.
In der Zeichnung ist ein Pasteurisierapparat gemäß der Erfindung in einem Ausführungsbeispiel
im Schnitt dargestellt.
In den nach oben offenen Behälter ι wird kaltes Wasser geschüttet. Sobald so viel Wasser
in dem Behälter ist, daß der untere Rand des auf den Behälter ι gesetzten, senkrechten, oben
ίο geschlossenen Behälters 3 unter Wasser steht,
saugt man die in dem Behälter oder Turm 3 enthaltene Luft ab. Durch die dadurch in dem
Turm 3 entstehende Luftverdünnung wird das Wasser in den Turm 3 und die wagerechte Er-Weiterung
4 des Turmes gesaugt. Ist genügend Wasser in den Turm 3 und die Erweiterung 4 gesaugt worden, so hört man mit dem Absaugen
der Luft auf und schließt die Saugleitung 7 ab. Das Wasser wird dann in dem
ao Turm 3 und der Erweiterung 4 durch den auf die Wasseroberfläche des Behälters 1 wirkenden
Druck der Außenluft gehalten.
Während das Wasser in dem Behälter 1 kalt ist, wird der Turm 3 und die Erweiterung
4 des Turmes derart beheizt, daß die Temperatur des Wassers von dem Behälter 1
an bis zu der Erweiterung 4 ständig zunimmt und in der Erweiterung 4 die Pasteurisiertemperatur
erreicht. Die Erweiterung 4 des Turmes wird von Säulen 5 und Trägern 6 unterstützt.
Die mit den zu pasteurisierenden Flaschen gefüllten Körbe 2 werden auf der linken Seite
des Apparates in den Behälter 1 eingeführt, gehen durch den Turm 3, die ganze Erweiterung
4, wieder durch den Turm 3, den rechten Teil des Behälters 1 und werden an der rechten
Seite des Apparates abgegeben.
Da zum Füllen der Erweiterung 4 des Turmes mit Wasser kein größerer Unterdruck
erzeugt zu werden braucht, als wenn man bei gleicher Turmhöhe einen Turm ohne Erweiterung
mit Wasser vollsaugt, durch die Erweiterung aber ein längerer Weg innerhalb der Pasteurisier?oiie gebildet wird, ersieht man
ohne weiteres, daß man bei dem vorliegenden Pasteurisierapparat die Flaschen mit einer bedeutend
größeren Geschwindigkeit durch den Apparat führen kann, ohne die Pasteurisierzeit
zu verkürzen. Die Leistung des Apparates wird dadurch bedeutend erhöht. Man erreicht
auch durch die vorliegende Anordnung, daß die Schwere der Transportvorrichtung auf
mehrere Räder verteilt wird.
Claims (1)
- 55 Patent-Anspruch:Pasteurisierapparat für Bier u.dgl. in Flaschen, bei dem die Flaschen o. dgl. in einen offenen, unter Atmosphärendruck stehenden Behälter eingeführt, von diesem nach oben durch einen turmähinlichen, oben geschlossenen Behälter, in. dem das Heizwasser mittels Saugwirkung gehalten wird und dann wieder nach unten in den unteren Behälter zurückgeführt werden, dadurch gekennzeichnet, daß der obere Teil (4) des turmähnlichen Behälters (3) in wagerechter Richtung erweitert ist.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
NO435465X | 1923-10-31 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE435465C true DE435465C (de) | 1926-10-14 |
Family
ID=19905655
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEB113874D Expired DE435465C (de) | 1923-10-31 | 1924-04-29 | Pasteurisierapparat |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE435465C (de) |
-
1924
- 1924-04-29 DE DEB113874D patent/DE435465C/de not_active Expired
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