DE4325581A1

DE4325581A1 - Auftauplatte für tiefgefrorene Lebensmittel, insbesondere Fleischwaren, für Mikrowellengeräte

Info

Publication number: DE4325581A1
Application number: DE19934325581
Authority: DE
Inventors: Dirk Wuelfing
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-07-30
Filing date: 1993-07-30
Publication date: 1995-02-02

Description

Die Erfindung betrifft eine Auftauplatte für tiefgefrorene Lebensmittel, insbesondere Fleischwaren, für Mikrowellen geräte.

Für Back-, Brat- und Grillvor gänge existiert bereits die Idee des Abführens beim Garen entstandener Flüssigkeiten. Jedoch wurde diese Idee in Form eines Rostes mit Längsrillen (EP 0007522) umgesetzt. Durch die Rillenanordnung wird jedoch die Kontaktfläche zum Lebens mittel viel zu groß gehalten, was aber bei Garungsprozessen weniger interessant ist. Die im Patentanspruch 1 angege bene Erfindung bezieht sich aber ausschließlich auf Auftau vorgänge und nicht auf Garungsprozesse, und enthält auch in Aufbau, Funktion und Struktur keine Ähnlichkeiten zur Rostvorrichtung und hat so mit Neuheitsanspruch.

Der im Patentanspruch 1 angegebenen Erfindung liegt nun das Problem zugrunde, daß die in Mikrowellengeräten aufgetau ten Lebensmittel an der Kontaktfläche zur Auflage sehr oft angaren, was insbesondere bei Fleischwaren zu einer erheblichen negativen Beein flussung des Geschmacks führt. Dieses Problem wird durch die im Patentanspruch 1 aufgeführten Merkmale gelöst.

Die Erfindung wird anhand der Zeichnungen und der nachfolgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels näher erläutert.

Es zeigt

Fig. 1 die Perspektivdarstel lung einer Ausführungsform der Auftauplatte;

Fig. 2 die Draufsicht einer Ausführungsform der Auftau platte;

Fig. 3 die Vorderansicht einer Ausführungsform der Auftauplatte;

Fig. 4 den Schnitt A durch die Draufsicht (Fig. 2) der Auftauplatte;

Fig. 5 die Detailzeichnung der möglichen Stiftformen der Auftauplatte.

Es sei darauf verwiesen, daß die Zeichnungen den schematischen Aufbau der Auftauplatte verdeutlichen sollen und keinen Anspruch auf Genauigkeit von Form, Größe oder den letztendlichen, genauen Proportionen des gefertigten Produktes erheben können und wollen. Abhängig von der Größe und dem technischen Standard der verschiedenen Mikrowellengeräte auf dem Markt (z. B. mit Drehtellervorrichtung oder nicht) sind natürlich auch verschiedene Formen und Größen von Auftauplatten denkbar.

Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen insbesondere darin, daß ein Kontakt zu der beim Auftauen entstehenden Flüssigkeit mit dem aufzutauen den Lebensmittel verhindert wird, was zur Vermeidung des sonst einsetzenden Garungspro zesses beiträgt.

Des weiteren verhindert die Nagelbettstruktur der Auftau platte ein Angaren, wie es bei einer rillenartigen Anordnung eines Rostes an den Auflage flächen des Lebensmittels zu beobachten wäre. Die gleiche Idee liegt dem im Patentanspruch 2 erwähnten Merkmal des tieferliegenden Randes zugrunde.

Da die Tauflüssigkeit die sehr glatten, steilen Stifte hinab rinnt, tritt hier kein Garungs prozeß auf, selbst wenn sich die Stifte vorübergehend etwas in das langsam auftauende Lebensmittel (abhängig von der Art des Lebensmittels) bohren sollten.

Claims

1. Auftauplatte für tief gefrorene Lebensmittel, insbesondere Fleischwa ren, für Mikrowellenge räte, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus hitzebeständigem und mikrowellengeeignetem Ma terial besteht, das schalenar tig mit darin befindlichen, zahlreichen, dicht nebeneinan der angeordneten, leicht kegelförmigen oder auch zylinderförmigen, jeweils mit oberer Abrundung versehenen, Stiften ausgeformt ist, wodurch die Auflagefläche des aufzutauenden Gefriergutes möglichst gering gehalten wird und ebenfalls ein Belüften der Unterseite des Gefriergutes erreicht wird.

2. Auftauplatte nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß Höhe, Dicke und Anordnung der Stifte so gewählt sind, daß selbst schon aufgetautes Gefriergut nicht mit der aufge fangenen Flüssigkeit in Berührung kommt. Außerdem ist die Höhe des Randes kleiner als die der Stifte zu wählen.