DE428009C

DE428009C - Maschine zum Mischen und Verfeinern von Schokolade-, Kakao- und aehnlichen Massen

Info

Publication number: DE428009C
Application number: DEA35998D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1921-08-05
Filing date: 1921-08-05
Publication date: 1926-04-20

Description

Maschine zum Mischen und Verfeinern von Schokolade-, Kakao- und ähnlichen Massen.
Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Mischen und Verfeinern von Schokolade-, Kakao- und ähnlichen Massen mit über dem Boden eines temperierbaren Bottichs kreisenden Reibern. Das Neue wird darin gesehen, daß die Reiber, von denen entweder nur einzelne oder in bekannter Weise alle einen planetenartigen Rundlauf ausführen können, mit ineinander arbeitenden Schlagflügela versehen sind. Bei einer vereinfachten Ausführungsform der Maschine drehen sich die mit Schlagflügeln versehenen Reiber nur um ihre Achse, wobei dann aber, wie es bei gewissen Kollergängen bekannt ist, der Bottich eine kreisende Bewegung ausführen muß. Durch die Hinzufügung der Flügel wird erreicht, daß die Massen dauernd gerieben, durcheinandergeschlagen und geknetet werden, indem sie fortgesetzt in die Zwischenräume der Arbeitstelle gezogen werden, ohne der Bearbeitung ausweichen zu können.
Die Zeichnungen veranschaulichen ein Ausführungsbeispiel der Maschine, und zwar ist Abb. I ein Querschnitt und Abt, 2 die Draufsicht auf die Maschine.
Der runde, doppelwandige, heiz- und kühlbare Bottich I hat einen Rohranschluß 2 zur Dampf- und Wasserzuleitung und zur Temperaturkontrolle ein Thermometer 3. Zur Ent-. leerung des Bottichs ist dessen Boden mit einem Verschluß 4 ausgestattet, der durch den Hebel 5 bedient wird. Auf dem Bottichrand ist ein kreuzartiger Rahmenbau 6 befestigt, der zur Aufnahme des Antriebs dient.
Dieser Antrieb setzt sich aus der wagerechten Antriebswelle 7 mit der Fest-und Losscheibe 8 und g und dem Winkelzahnrad 10 zusammen, das durch Vermittlung des Winkelzhnrades II die Königswelle 12 in linksdrehende Bewegung setzt. Die Königswelle trägt den Mittelreiber 13. Auf ihr ist das Zahnrad 14 befestigt, das mit Hilfe der Zahnräder 15 und I6 die auf den Wellen I7 und I8 befestigten Außenreiber 19 und 20 in rechtsdrehende Bewegung bringen. Sämtliche Reiber, die die Form einer Acht haben, tragen Schlagfiügel 21. Durchbrechungen 22 dienen zum besseren Einziehen der Masse unter die Reiber. Das Antriebsgehäuse 23 mit den Lagerbüchsen 24 ist fest mit der in Kugellagern hängenden Lagerbüchse 25 verbunden. Diese Lagerbüchse 25 wird durch den als Lager ausgebildete Teil 6a des Rahmenbaues 6 geführt. Das Lager 6a trägt den feststehenden Zahnkranz 26, auf dem sich das durch die WelIeI7 angetriebene Zahnrad 27 abrollt. Durch diese Vorrichtung wird ein Rundlauf des gesamten durch das Gehäuse 23 umschlossenen Reiberantriebs erzielt, an dem auch die Abstreicher 28 beteiligt sind. Die Schutzkapsel 29 schützt den Zahnkranz 26 und das Zahnrad 27.
Selbstredend ändert es am Grundgedanken der Erfindung nichts, wenn den Reibern eine andere Forrn als die einer Acht gegeben wird, sofern nur die Reiber durch An- oder Ineinandergneifen Knetarbeit leisten. Das gleiche gilt, wenn die mit Schlagflügeln ausgerüsteten Reiber sich nur um ihre eigene Achse drehen, der Bottich dagegen kreist.
PATENT-ANStRECHE : I. Maschine zum Mischen und Verfeinern von Schokolade-, Kakao- und ähnlichen Massen mit über dem Boden eines temperierbaren Bottichs kreisenden Reibern, dadurch gekennzeichnet, daß die Reiber, von denen entweder nur einzelne oder in bekannter Weise alle einen planetenartigen Rundlauf ausführen können, mit ineinander arbeitenden Schlagilügeln versehen sind.

Claims

2. Maschine nach Anspruch I, dadurch gekennzeichnet, daß die mit Schiagilügeln versehenen Reiber sich nur um ihre eigene Achse drehen, der Bottich dagegen kreist.