DE38743C - Verfahren zur Herstellung von Labkonserve - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von LabkonserveInfo
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- DE38743C DE38743C DENDAT38743D DE38743DA DE38743C DE 38743 C DE38743 C DE 38743C DE NDAT38743 D DENDAT38743 D DE NDAT38743D DE 38743D A DE38743D A DE 38743DA DE 38743 C DE38743 C DE 38743C
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-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
- C12N9/14—Hydrolases (3)
- C12N9/48—Hydrolases (3) acting on peptide bonds (3.4)
- C12N9/50—Proteinases, e.g. Endopeptidases (3.4.21-3.4.25)
- C12N9/64—Proteinases, e.g. Endopeptidases (3.4.21-3.4.25) derived from animal tissue
- C12N9/6421—Proteinases, e.g. Endopeptidases (3.4.21-3.4.25) derived from animal tissue from mammals
- C12N9/6478—Aspartic endopeptidases (3.4.23)
- C12N9/6481—Pepsins (3.4.23.1; 3.4.23.2; 3.4.23.3)
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Description
KAISERLICHES g
PATENTAMT,
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren, um aus den Labmagen, besonders denjenigen
von Kalbern, das Ferment, das sogen. Lab, in Form einer Conserve zu gewinnen.
! Zu dem Zweck extrahirt man den Labmagen mittelst eines Gemisches von Wasser und 0,3
bis o,4 pCt. reiner Salzsäure (ohne Zusatz von
Kochsalz) bei einer Temperatur von höchstens 4b0 C. während einer Zeit von: 6 bis 48 Stunden,
je nach der Temperatur des Gemisches und der Güte des Labmagens.
'■■ Nachdem das Extract, falb dies nöthig ist,
filtrirt oder durch Absetzenlassen von den schleimigen Bestandteilen des Labmagens befreit
worden ist, wird mit Natronlauge neutralism. Durch Mischung mehrerer Extracte und
eventuell durch Verdünnung verschafft mansich dann einen Labextract von constanter
Stärke, was in der Weise geprüft werden kann, dafs eine gewisse Quantität des Extractes
eine bestimmte Quantität normale, d.h. mit Lackmus sowohl eine saure, als eine alkalische
Reaction gebende, frische Milch bei einer gewissen Temperatur in bestimmter Zeit zur
Coagulirung bringt.
In dem so gewonnenen Extract wird dann bei einer Temperatur von nicht über 40 ° C.
gereinigte Leimsubstanz gelöst (ca. 25 g pro Liter Extract) und die Lösung dann zum
Trocknen auf eine ebene Scheibe von Glas, Porcellan, Schiefer oder dergleichen ausgegossen.
Damit das Fabrikat aber auch in trockenem Zustande weich oder vielmehr nicht
spröde ist und beim Brechen nicht zerbröckelt, werden dem Extract^ vor dem AusgTefsen auf
die Platten einige Tropfen Glycerin, zugesetzt.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:- · ·Ein Verfahren zur Herstellung von Labconserve, darin bestehend, dafs Labdrüsenextract mit" Leimsubstan%_und etwas Glycerin^ versetzt und darauf getrocknet wird.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE38743C true DE38743C (de) |
Family
ID=314424
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT38743D Expired - Lifetime DE38743C (de) | Verfahren zur Herstellung von Labkonserve |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE38743C (de) |
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0
- DE DENDAT38743D patent/DE38743C/de not_active Expired - Lifetime
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