DE3786992T2 - Verpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen. - Google Patents

Verpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen.

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Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft ein Lebensmittelverpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen gemäß dem Oberbegriff von Anspruch 1.
  • Wie in der Japanischen Patentveröffentlichung Nr. 15548/1985 offenbart ist, ist bisher ein Verpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen hergestellt worden, indem zuerst eine aluminiumbeschichtete Schicht, die Wärme bei der Absorption von Mikrowellen erzeugt, auf einem wärmefesten Kunststoffilm wie einem Polyethylen-Terephthalatfilm aufgebracht wird und dann ein Grundmaterial wie ein Papier auf diese aluminiumbeschichtete Schicht integral laminiert wird. Beim Kochen eines Lebensmittels wird das letztere in ein solches Verpackungsmaterial eingewickelt und wird dann in einen Mikrowellenofen gestellt. Heutzutage wird oft ein Kochapparat verwendet.
  • Jedoch kann in dem Fall des Kochapparates bei Verwendung des zuvor erwähnten Verpackungsmaterials das in das Verpackungsmaterial eingewickelte Lebensmittel nicht durch dieses visuell beobachtet werden, und daher ist das Maß der Verkrustung nicht bestätigbar. Hinzu kommt, daß in der Verpackung erzeugter Wasserdampf darin eingeschlossen ist, so daß eine exothermische Wirksamkeit negativ beeinflußt wird, mit dem Ergebnis, daß ein Krustenzustand an dem Lebensmittel nachteilig schlecht ist. Weiterhin hat das zuvor genannte Verpackungsmaterial den Nachteil, daß es das Lebensmittel nicht so einpacken kann, daß es eng an dessen Form anliegt.
  • In dem Dokument FR-A-2 451 182 ist ein herkömmliches Lebensmittelverpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen offenbart. Aus diesem Material können unterschiedliche Behälter von offener oder geschlossener Form gemacht werden, so daß insbesondere das in der geschlossenen Form bereitete Lebensmittel vom Boden her gedünstet aber nicht gratiniert werden kann.
  • Aus dem Dokument FR-A-2 146 198 ist ein Verpackungsmaterial zum Braten bekannt, aus dem Behälter zur Bereitung von Lebensmitteln gemacht werden können. In dem Fall dieses Materials sind offene Schlitze teilweise, vorzugsweise an seiner Unterseite vorgesehen, um das Auslaufen von Säften aus dem Verpackungsbehälter in eine untere Pfanne zu gestatten. Diese Maßnahme reicht jedoch nicht aus, um ein Gratinieren zu gestatten.
  • Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht darin, ein Verpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen anzugeben, bei dem geeignete Krusten an der äußeren Oberfläche des gekochten Lebensmittels erhalten werden können.
  • Diese Aufgabe wird durch die in dem Kennzeichnungsteil von Anspruch 1 definierten Merkmale erreicht. Gemäß dieser Merkmale ist das Verpackungsmaterial kontinuierlich mit einer Mehrzahl von offenen Schlitzen in der Form von durchbrochenen Linien versehen, die parallel zueinander angeordnet sind, wobei die Zwischenräume zwischen den Schlitzen in jeder Linie neben den Schlitzen in den benachbarten Linien liegen. Auf diese Weise kann sich das Verpackungsmaterial in der Querrichtung rechtwinklig zu der Reihenrichtung der Schlitze strecken und so ein Stück eines Lebensmittels eng an dessen Form anliegend einwickeln.
  • Vorteilhafte Ausführungsformen der Erfindung sind in den Ansprüchen 2 bzw. 3 definiert.
  • Nachfolgend wird die Erfindung durch Ausführungsbeispiele unter Bezugnahme auf die beiliegenden Figuren dargestellt.
  • Fig. 1 ist eine perspektivische Ansicht, die ein Verpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen zeigt;
  • Fig. 2 ist eine erläuternde Ansicht, die einen Schnitt eines wesentlichen Teils einer Ausführungsform des Verpackungsmaterials zeigt;
  • Fig. 3 ist eine erläuternde Ansicht, die eine andere Ausführungsform durch ihren Schnitt zeigt;
  • Fig. 4 ist eine erläuternde Ansicht, die noch eine andere Ausführungsform durch ihren Schnitt zeigt;
  • Fig. 5 ist eine erläuternde Ansicht, die den Zustand darstellt, in dem ein Lebensmittel in das Verpackungsmaterial eingewickelt ist;
  • Fig. 6 ist eine erläuternde Ansicht, die eine Verpackungsmorphologie zum Transport zeigt;
  • Fig. 7 ist eine Schnittansicht entlang der Linie VII-VII in Fig. 6;
  • Fig. 8 ist eine perspektivische Ansicht, die den Zustand zeigt, in dem ein anderes Lebensmittel in das Verpackungsmaterial eingewickelt ist;
  • Fig. 9 ist eine Schnittansicht entlang der Linie IX-IX in Fig. 8; und
  • Fig. 10 ist eine erläuternde Ansicht, die den Zustand zeigt, in dem noch ein anderes Lebensmittel in das Verpackungsmaterial eingewickelt ist.
  • Fig. 1 ist eine erläuternde Ansicht eines Verpackungsmaterials zum Mikrowellenkochen. Bezugsziffer 1 in dieser Zeichnung ist eine erste hitzefeste Kunststoffilmschicht, die einen Polyethylen-Terephthalat-Film aufweist. Auf diesem ersten wärmefesten Kunststoffilm 1 ist eine erste metallische Schicht 2 aus Aluminium vakuum-aufgedampft, um ein Heizelement 3 zu bilden, in dem die metallische Schicht 2 beim Absorbieren von Mikrowellen Wärme erzeugt. Dann wird dieses Heizelement 3 ganz über ein Grundmaterial 4 wie ein Papier integral laminiert, um ein Blatt A zu bilden, bei dem die erste wärmefeste Kunststoffilmschicht 1, die erste metallische Schicht 2 und das Grundmaterial 4 zusammenlaminiert sind (vergleiche Fig. 2).
  • In dem Blatt A sind viele Schlitze 5 in der Form von durchbrochenen, parallel zueinander und im Wechsel zwischen nebeneinanderliegenden vorgesehenen Linien vorgesehen. Das so erhaltene Verpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen kann in Querrichtung im rechten Winkel zu der Reihenrichtung der Schlitze gestreckt werden. Wenn daher ein Lebensmittel B (beispielsweise ein Fisch), das gekocht werden soll, in das Verpackungsmaterial eingewickelt wird und das letztere dann entlang seiner einen Kante 6 wie in Fig. 5 gezeigt versiegelt wird, werden die entsprechenden Schlitze 5 geöffnet, so daß das Verpacken konform zu der Form des Lebensmittels B durchgeführt werden kann. Und wenn das so verpackte Lebensmittel B in einen Mikrowellenofen gesetzt wird, kann Wasserdampf durch die offenen Schlitze 5 freigegeben werden und ein geeignetes Maß an Kruste kann auf dem Lebensmittel B erhalten werden und netzähnliche Krusten können darauf markiert werden.
  • Während des Transportes kann das Lebensmittel B (vergleiche Fig. 5), das in dem Verpackungsmaterial der vorliegenden Erfindung eingepackt ist, in einem äußeren Beutel C aufgenommen und dann darin fest mittels Vakuumverpackung eingegrenzt werden. In diesem Fall wird das Lebensmittel B in dem Blatt A in einem enganhaftenden Zustand gehalten und daher kann der oben erwähnte Effekt weiter verbessert werden, wenn ein Lebensmittel B aus dem äußeren Beutel C genommen und in den Mikrowellenofen gestellt wird. Der äußere Beutel C kann aus einem Kunststoffilm wie einem Polypropylenfilm oder seinem Laminat gemacht sein.
  • Weiterhin kann in dem Fall, daß ein am Bauch oder am Rücken aufgeschnittener getrockneter Fisch als das Lebensmittel B in das Verpackungsmaterial eingewickelt ist und dann in dem Mikrowellenofen gekocht wird, der geöffnete Fisch in dem Blatt A eingewickelt werden, wie er ist. Jedoch kann der geöffnete Fisch (Lebensmittel B), wie in den Fig. 8 und 9 gezeigt ist, so eingewickelt werden, daß ein Kantenbereich des Blatts A in ihn hineingelegt ist. Auf diese Weise ist der Verwendungsbereich des Blatts A klein, was ökonomisch ist, und die inneren Oberflächen des eingewickelten Fischs können Krusten haben. In diesem Fall kann das Blatt A mit einem Klebezettel befestigt werden, oder alternativ kann das ganze eingepackte Lebensmittel B einer Beutelentlüftungsverpackungsbehandlung unterworfen werden, so daß das Blatt A eng an dem Lebensmittel B anhaften kann.
  • Weiterhin können in dem Fall, daß einige Teile des Lebensmittels B wie ein Schwanz und die Flossen des Fisches durch Hitze besonders verbrennen sollen, einige Teile des Lebensmittels B allein, für die entsprechende Krusten gewünscht sind, in dem Blatt A eingewickelt werden, wie dies in Fig. 10 gezeigt ist. Diese Weise erlaubt ein feines Verbrennen der gewählten Teile des Lebensmittels B allein.
  • Das zuvor erwähnte Blatt A ist nicht auf den Schichtaufbau begrenzt, bei dem das Heizelement A integral auf einer Oberfläche des Grundmaterials 4 laminiert ist. Wie in Fig. 3 gezeigt ist, weist das Verpackungsmaterial weiterhin eine zweite metallische Schicht 2 und eine zweite Kunststoffilmschicht 1 auf, wobei die zweite metallische Schicht 2 zwischen der gegenüberliegenden Seite des Grundmaterials 4 und der zweiten Kunststoffilmschicht 1 laminiert ist. Weiterhin kann das Blatt A, wie in Fig. 4 gezeigt ist, durch Laminieren der zweiten metallischen Schicht 2 zwischen der gegenüberliegenden Seite der ersten Kunststoffilmschicht 1 und der zweiten Kunststoffilmschicht 1 gebildet werden.
  • Wie zuvor beschrieben wurde, weist das Verpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen gemäß der vorliegenden Erfindung das Blatt auf, das durch integrales Laminieren des Heizelements auf das Grundmaterial wie ein Papier hergestellt ist, wobei das Heizelement aus der wärmefesten Kunststoffilmschicht und der wärmeerzeugenden metallischen Schicht besteht. Und an diesem Blatt sind viele Schlitze in der Form von durchbrochenen, parallel zueinander und im Wechsel zwischen den nebeneinanderliegenden liegend vorgesehen. Wenn daher ein Lebensmittel in dem Verpackungsmaterial eingewickelt wird, kann das letztere frei gemäß der Form des Lebensmittels gestreckt werden, und Wasserdampf, der durch Erwärmung in einem Mikrowellenofen erzeugt wird, wird einfach durch die geöffneten Schlitze freigegeben, so daß der herkömmliche Nachteil, daß die Oberflächen des Lebensmittels durch Wasser aufgeweicht werden, vermieden werden kann. Anstatt dessen kann ein geeigneter Krustenzustand gewonnen werden, und netzähnliche Krusten können auf dem Lebensmittel entstehen. Entsprechend ist es fair zu sagen, daß die vorliegende Erfindung den praktischen exzellenten Effekt wiederspiegelt.

Claims (3)

1. Ein Lebensmittelverpackungsmaterial zum Mikrowellenkochen, das eine durch Vakuumbedampfung gebildete erste metallische Schicht (2) aufweist, die zwischen einer ersten Seite einer ersten wärmefesten Kunststoffilmschicht (1) und einer ersten Seite eines Grundmaterials (4) laminiert ist, dadurch gekennzeichnet, daß das Verpackungsmaterial kontinuierlich mit einer Mehrzahl von offenen Schlitzen (5) in der Form von durchbrochenen Linien versehen ist, die parallel zueinander angeordnet sind, wobei die Zwischenräume zwischen den Schlitzen (5) in jeder Linie neben den Schlitzen (5) in benachbarten Linien in der Weise liegen, daß sich das Verpackungsmaterial in der Querrichtung im rechten Winkel zu der Reihenrichtung der Schlitze (5) strecken kann und damit ein Lebensmittelstück (B) so einwickeln kann, daß es eng an dessen Form anliegt.
2. Ein Verpackungsmaterial nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Verpackungsmaterial weiterhin eine zweite metallische Schicht (2) und eine zweite Kunststoffilmschicht (1) aufweist und daß die zweite metallische Schicht (2) zwischen der gegenüberliegenden Seite des Grundmaterials (4) und der zweiten Kunststoffilmschicht (1) laminiert ist.
3. Ein Verpackungsmaterial nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Verpackungsmaterial weiterhin eine zweite metallische Schicht (2) und eine zweite Kunststoffilmschicht (1) aufweist und daß die zweite metallische Schicht (2) zwischen der gegenüberliegenden Seite der ersten Kunststoffilmschicht (1) und der zweiten Kunststoffilmschicht (1) laminiert ist.
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