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Verfahren zur Herstellung von konzentrierten haltbaren Präparaten
für die Indigogärungsküpe.
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Zusatz zum Patent 354946*). Indem Zusatzpatent 356q.1= war beschrieben
worden, daß man wertvolle, insbesondere für die kalte Indigogärungsküpe verwendbare
Präparate erhält, wenn man den Produk- i ten des Hauptpatents 354946 Invertin (z.
B. Invertin aus Hefe), zertrümmerte Hefe oder Hefe selbst usw. einverleibt. Bei
weiterer Untersuchung der Wirkung dieser invertinhaltigen Produkte im Vergleich
zum Naturindigo hat sich nun ergeben, daß in den Naturindigoprodukten selbst Invertin
enthalten ist. So erwies sich beispielsweise ein etwa 50- bis . 6oprozentiger Naturindigo
als fähig, sehr erhebliche Mengen Rohrzucker zu invertieren, und diese Inversion
machte sich auch noch in schwach alkalischen Lösungen bemerkbar, wie sie in den
kalten Indigogärungsküpen vorliegen. Auf Grund der Beobachtung, welche . den Gegenstand
des Zusatzpatents 356411 bildete, sowie ferner der vorgenannten Beobachtung, daß
der Naturindigo imstande ist, . in schwach alkalischer Lösung Rohrzucker zu invertieren,
soll nunmehr das Verfahren des Hauptpatents 354946 welches zu verwertbaren Indigo-Küpenführungsmitteln
geführt hat, auf die Herstellung von haltbaren inver- ; tinhaltigen Produkten. mittels
konzentrierter wasserlöslicher Kohlehydrate sowie auf die Herstellung von invertinhaltigen
Indigo- bzw. *) Frühere Zusatzpatente: 356411, 357087# Indigweißprodukten, sei es
ohne, sei es mit Zusatz von wasserlöslichen Kohlehydraten, ausgedehnt werden. Die
nach dem vorliegenden Verfahren erhältlichen Produkte unterscheiden sich demnach
von denen des Zusatzpatens 357087 dadurch, daß die besondere Zufügung eines Eiweißkörpers
fehlt und daß bei Einverleibung von Invertin in Indigo bzw. Indigweißprodukte auch
gegebenenfalls das Kohlehydrat in Wegfall kommen kann. Das Eiweiß der invertinhältigen
Hefe, sei es, daß diese in lebendiger, sei es in abgetöteter Form vorliegt, kann
somit .selbst als Ersatz der Eiweißsubstanz des Hauptpatens 354946 und der beiden
Zusatzpatente 356411 und 357087
dienen.
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Zur Herstellung der genannten invertinhaltigen Präparate kann man
in verschiedener Weise verfahren: So z. B. indem man das in bekannter Weise aus
der Hefe oder aus Blättern, z. B. aus denen der Indigopflanze usw. isolierte Invertin
dem Indigo oder dem Indigweiß einverleibt und die Präparate in Handelsform bringt,
was z. B. durch vorsichtiges Trocknen geschehen kann. Dies kann auch unter Benutzung
von Hefe als solcher geschehen, sei es, daß diese in totem oder in lebensfähigem
Zustand verwendet wird; da die sogenannte kalte Indigogärungsküpe a1-kalisch
geführt
wird, also unter Bedingungen, unter denen. eine Alkoholgärung nicht stattfindet,
wird. in letzterem Falle, nämlich bei Verwendung. lebendiger Hefe, die Wirkung und
das weitere Wachstum der Hefe selbst unterdrückt, während die gewünschte Invertinwirkung
zum größten Teile erhalten bleibt.
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Die Erzielung lebloser Hefe für die Herstellung obengenannter Präparate
wird entweder durch die Zertrümmerung der Hefezellen bewirkt, wie im Patent 387o87
bereits angegeben war, oder aber sie wird durch Erhitzen der Hefe auf bestimmte
Temperatur, zweckmäßig mit wasserlöslichen Kohlehydraten, wie z. B. Melasse oder
deren Ersatzprodukten, wie z. B. Glyzerin, erreicht. Hierbei gelingt es, durch Wahl
der Erhitzungsdauer oder Temperatur das Invertin noch zum Teil in Wirksamkeit zu
erhalten. Ferner kann auch ein einfaches Mischen .der Hefe mit konzentrierter Kohlehydratlösung
erfolgen, z. B. mit Melasse, Glyzerin usw., und man erhält auf diese Weise völlig
haltbare Produkte, welche erst nach dem Verdünnen in der Küpe ihre Wirkung ausüben.
Diesen konzentrierten Hefe-Kohlehydratmischungen kann -dann selbstverständlich auch
direkt .der Indigo oder das Indigweiß beigemischt werden. Beispiel i. ioo Teile
Indigo werden in Form einer hochprozentigen Paste mit ao Teilen Preßhefe, sei es
in zertrümmerter, sei es in lebender Form, gemischt und im Vakuum zur Trockne gebracht.
Vor dem Eintrocknen können der Mischung noch weitere Zusätze zweckmäßiger Art gemacht
werden, wie z. B. Stärke, Kaolin usw. Auch kann im Falle der Verwendung lebender
Hefe die letztere vorteilhaft durch Zerkleinern der getrockneten Indigo-Hefeprodukte
in Kugelmühlen oder ähnlichen Vorrichtungen zertrümmert werden. An Stelle der Hefe
kann auch anderes invertinbaltiges Material beliebiger Herkunft sowie isoliertes
Invertin verwendet werden. Be ispiel"z.
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i oo Teile. Indigweiß werden in Form einer hochkonzentrierten Paste
mit 15o Teilen Melasse und 3o Teilen Preßhefe gemischt. Beispiel3. ioo Teile Preßhefe
werden mit 15o Teilen zur Trockne verdampfter gepulverter Melasse gemischt. Das
Präparat ist als solches haltbar und kann für die schwach alkalische Indi,gogärungsküpe
-benutzt werden. Bei der Führung solcher Küpen, welche noch nicht hydrolisierte
Kohlehydrate, wie Rohrzucker usw., enthalten, ist es zweckmäßig, vor dem Zusatz
dieser Präparate die Alkalität herabzumindern oder den Zusatz erst bei herabgeminderter
Alkalität der Küpe zu machen; nach eingetretener Inversion kann ,dann stärker alkalisch
gemacht werden. Doch bedarf es dieser zweiphasigen Führung der Küpe in bezug auf
Alkalität nicht unbedingt. Beispiel 4. ioo Teile Hefe werden mit ioo Teilen Melasse,
Maltore, Glyzerin usw. vermischt und einige Zeit auf etwa 8o bis ioo° erhitzt, so
zwar, daß noch möglichst wesentliche Mengen aktiven Invertins vorhanden sind. Die
Verwendung der Präparate erfolgt, wie in Beispiel 3 angegeben ist.