DE356756C - Vorrichtung an Konditorbackoefen zum Verteilen der Hitze - Google Patents

Description

• Vorrichtung an Konditorbacköfen zum Verteilen der Hitze. Gegenstand der Erfindung ist ein Konditorbackofen mit unmittelbarer Feuerung und zwei übereinanderliegenden Backräumen. Die Erfindung besteht in der Anbringung eines Schiebers zwischen beiden Backräumen, der etwa die halbe Länge und die ganze Breite des Backraumes hat und in der vorderen Endstellung die heißen Feuerungsgase durch den hinter den Backräumen angeordneten Zug unmittelbar in den Schornstein treten läßt, während er in der hinteren Endstellung dieselben nötigt, die vorderen Teile der Backräume zu erwärmen, also eine Abstimmung der Hitze an beiden Enden des Ofens ermöglicht.
• Ein Backofen mit der Regelungsvorrichtung nach der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt.
• Mit i ist der Feuerraum und mit :2 der Aschenraum bezeichnet. 3 ist das untere und 4 das obere Backrohr. Hinter und neben den Backröhren befindet sich ein Raum zum Durchstreichen der Feuergase. Mit 5 ist der Schornstein und mit 5' eine Drosselklappe bezeichnet. Zwischen dem Feuerungsraum i und dem unteren Backrohr 3 ist ein feuerfestes Gewölbe 6 angebracht.
• Nach der Erfindung wird zwischen den Backrohren 3 und 4 in einer Führung 7 aus Winkeleisen eine verschiebbare Platte 8 angebracht, die die gleiche Breite wie der Ofen hat und deren Länge so bemessen ist, daß sie etwa die Hälfte der Ofenlänge ausfüllt. Eine an der Platte befindliche Stange 9 mit Handgriff io dient zum Verschieben der Platte.
• Wird die Platte 8 nach vorn gezogen, so gehen die heißen Gase von der Feuerung an der Hinterseite der Backröhren entlang und über die obere Backröhre hinweg zum Schornstein. Wird dagegen die Platte bis zur Hinterwand des Ofens zurückgeschoben, so versperrt sie dort den Heizgasen den Weg und nötigt diese, in der durch einen Pfeil ii bezeichneten Richtung zu strömen. Hierbei wird auch der vordere Teil der Backröhren erwärmt. Außerdem erhält das untere Backrohr 3 eine stärkere Hitze als im vorhergehenden Fall. Wird der Schieber 8 nur wenig von der Hinterwand des Ofens entfernt, so läßt sich in beliebiger Weise eine weitere Abstufung der Hitze erreichen.

Claims (1)

1. PATENT-ANsPRUcH: Konditorbackofen mit zwei übereinanderliegenden Backröhren, gekennzeichnet durch einen zwischen den Backröhren (3, 4) angebrachten Wechselschieber (8), der in einer Endstellung die Heizgase an der Hinterseite der Backröhren durchtreten läßt und sie in der anderen Endstellung zum Bestreichen der vorderen Teile der Backröhren nötigt.