DE344764C - - Google Patents
Info
- Publication number
- DE344764C DE344764C DENDAT344764D DE344764DA DE344764C DE 344764 C DE344764 C DE 344764C DE NDAT344764 D DENDAT344764 D DE NDAT344764D DE 344764D A DE344764D A DE 344764DA DE 344764 C DE344764 C DE 344764C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- attached
- stirring
- scrapers
- container
- vinegar
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 11
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 5
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 3
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 claims description 2
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 claims description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000002969 Egg Yolk Anatomy 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 229910052571 earthenware Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 1
- 239000011121 hardwood Substances 0.000 description 1
- 239000010985 leather Substances 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
- A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
- A47J43/046—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
- B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
- B01F27/80—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis
- B01F27/95—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis with stirrers having planetary motion, i.e. rotating about their own axis and about a sun axis
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
- B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
- B01F27/23—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders characterised by the orientation or disposition of the rotor axis
- B01F27/232—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders characterised by the orientation or disposition of the rotor axis with two or more rotation axes
- B01F27/2324—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders characterised by the orientation or disposition of the rotor axis with two or more rotation axes planetary
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)
Description
- Rührvorrichtung, insbesondere zur Bereitung von Mayonnaisen u. dgl.
- Die Erfindung bezieht sich auf eine Rührvorrichtung, insbesondere zur Bereitung von Mayonnaisen aus nach besonderem Verfahren hergestelltem und behandeltem Trockeneigelb, die einer dauernden Bedienung nicht bedarf.
- Das Neue der Erfindung besteht darin, daß in einen umlaufenden Ringbottich bekannter Art zwei oder mehrere diagonal gegenüberliegende, mit an sich ebenfalls bekannten Bodenabstreichern versehene Stabtrommelrührwerkzeuge eingehängt sind, die abwechselnd zwischen Ö1- und Essigbehältern angeordnet sind und im geeigneten Ubersetzungsverhältnis von der Bottichwelle in Drehbewegung gesetzt werden. Die Rührvorrichtungen bestehen aus auf einen Mittelbolzen aufgesteckten Stabtrommeln, deren Bodenscheibe zwei Nuten oder Schienen zum Einlegen der Abstreicher besitzt.
- Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einer beispielsweisen Ausführungsform dargestellt; es zeigt: Abb. I einen Aufriß im Schnitt, Abb. 2 einen Grundriß.
- In eine Fußplatte a, welche auch durch einen Ständer ersetzt werden kann, ist eine feststehende senkrechte Welle b eingesetzt, auf welche die Rohrwelle c aufgesteckt ist. Auf der unteren Lagerbuchse d der Rohrwelle ist eine Reibscheibe e und darüber eine Plattform f für einen Ringbottich g bekannter Art befestigt. Der Antrieb erfolgt durch Hand-oder Maschinenbetrieb, zu welchem Zwecke auf der Antriebswelle Riemenscheiben oder ein Handrad befestigt sind. An Stelle der Reibscheiben e, e' können auch Kegelräder in Anwendung kommen. Auf die obere Lagerbuchse ist ein Stirnzahnradi fest aufgesteckt, durch welches die Drehbewegung der Rohrwelle auf ein Zwischenrad * und von diesem auf den Zahntriebl des Rührwerkzeugesfn übertragen wird, das an hochklappbaren Armen n eines Kreuzbalkens o um einen Bolzen p drehbar aufgehängt ist. Dieser Kreuzbalken o, der gleichzeitig den Essig- und den Ölbehälter q, r trägt, ist auf einen Vierkantzapfen der feststehenden senkrechten Welle b aufgesteckt. Die Bolzen sind in den hochklappbaren Kreuzbalkenarmenn durch Flügelmutter o. dgl. leicht lösbar gehalten, damit die Rührwerkzeugem zur Reinigung abgenommen werden können. Die Zahnräder S und 1, von denen das Zahnrad k lose auf einen Bolzen s in den Balkenarmen » und das Zahnradl fest auf einen Ansatz der Kopfscheibe der Rührwerkzeuge7 » aufgesteckt ist, können zur Änderung der Drehgeschwindigkeit der Rührwerkzeuge umgesteckt werden. Die Rührwerkzeuge n, welche trommelartig ausgebildet sind und aus zwei Endscheiben mit zwischengesetzten Stäben aus Hartholz oder stark verzinntem Eisen bestehen, besitzen Bodenabstreichert aus Holz oder Metall mit Gummi-, Leder- o. dgl. Randeinlagen «, die in an der Bodenscheibe vorgesehenen Nuten oder Schienen auswechselbar eingelegt werden. Der Ringbottich g besteht aus Steingut, verzinntem oder emailliertem Eisenblech, seine Auslauföffnung v wird durch einen im Behälteransatzw geführtenSchiebero. dgl. verschlossen. Die Auslauftüllex wird von unten auf den Ansatz w aufgesteckt und in geeigneter Weise durch einen Überwurf o. dgl. festgehalten.
- Der Essigbehälter q sowie der Ölbehälter r besitzen regelbare Ablaufhähne, so daß die Zugabe von Essig und Öl zur Masse genau bestimmt werden kann.
Claims (2)
- PATENT-ANSPRÜCHE: I. Rübrvorrichtung, insbesondere zur Bereitung von Mayonnaisen, dadurch gekennzeichnet, daß in einen umlaufenden Ringbottich (g) bekannter Art zwei oder mehrere diagonal gegenüberliegende, mit an sich bekannten Bodenabstreichern (t) versehene Rührwerkzeuge (m) eingehängt sind, die abwechselnd zwischen einem Essigbehälter (q) und einem Ölbehälter (r) angeordnet sind und im geeigneten Übersetzungsverhältnis von der Rohrwelle (c) in Drehbewegung gesetzt werden.
- 2. Rührvorrichtung nach Anspruchs, dadurch gekennzeichnet, daß die Rührwerkzeuge (m) aus auf einen Bolzen <p) aufgesteckten Stabtrommeln gebildet werden, deren Bodenscheiben zwei Nuten o. dgl. zur auswechselbaren Befestigung von an sich bekannten Abstreichern (t) aufweisen.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE344764C true DE344764C (de) |
Family
ID=573421
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT344764D Active DE344764C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE344764C (de) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE972717C (de) * | 1939-03-25 | 1959-09-10 | Aeg | Vorrichtung zum Kneten, Ruehren und Schlagen von zaeh- oder duennfluessigen Mitteln,insbesondere in elektrisch angetriebenen Kuechenmaschinen |
US3169493A (en) * | 1962-07-25 | 1965-02-16 | Interstate Bakeries Corp | Apparatus for processing dough |
DE2559177A1 (de) * | 1975-12-30 | 1977-07-14 | Hans Kimmel | Mischer, insbesondere heiz- und kuehlmischer fuer die chemische verfahrenstechnik |
EP0499062A1 (de) * | 1991-02-07 | 1992-08-19 | Virgilio Pallotti | Kochtopf mit Temperaturkontrolle und mit Elementen zum Mengen der Nahrungsmittel während des Kochens |
-
0
- DE DENDAT344764D patent/DE344764C/de active Active
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE972717C (de) * | 1939-03-25 | 1959-09-10 | Aeg | Vorrichtung zum Kneten, Ruehren und Schlagen von zaeh- oder duennfluessigen Mitteln,insbesondere in elektrisch angetriebenen Kuechenmaschinen |
US3169493A (en) * | 1962-07-25 | 1965-02-16 | Interstate Bakeries Corp | Apparatus for processing dough |
DE2559177A1 (de) * | 1975-12-30 | 1977-07-14 | Hans Kimmel | Mischer, insbesondere heiz- und kuehlmischer fuer die chemische verfahrenstechnik |
EP0499062A1 (de) * | 1991-02-07 | 1992-08-19 | Virgilio Pallotti | Kochtopf mit Temperaturkontrolle und mit Elementen zum Mengen der Nahrungsmittel während des Kochens |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE1696286B1 (de) | Malkasten zur Befestigung an Staffeleien | |
DE344764C (de) | ||
DE537758C (de) | Waschmaschine | |
DE9312226U1 (de) | Vorrichtung zum Reinigen von Blechen o.dgl. | |
DE142821C (de) | ||
DE865966C (de) | Haushaltmaschine zum Schlagen oder Mischen von Fluessigkeiten u. dgl. | |
DE426777C (de) | Einrichtung zum Zerteilen, Ruehren oder Mischen von Stoffen durch Ruehrwerke | |
AT10989B (de) | Schaumschläger. | |
DE269645C (de) | ||
DE656662C (de) | Vorrichtung zum Reinigen von Maschinenteilen | |
DE314310C (de) | ||
DE263606C (de) | ||
DE272095C (de) | ||
DE329313C (de) | Durchreibemaschine | |
DE153247C (de) | ||
DE10034978C1 (de) | Schälvorrichtung | |
DE588733C (de) | Kollergangartige Misch- und Knetmaschine | |
DE445952C (de) | Mischvorrichtung fuer trockenes, fluessiges oder breiiges Gut | |
DE342772C (de) | ||
AT17625B (de) | Siebreinigungsvorrichtung für Papiermaschinen. | |
DE288953C (de) | ||
DE1221126B (de) | Vorrichtung zum Mischen von Baustoffen | |
DE272879C (de) | ||
DE147967C (de) | ||
DE125384C (de) |