DE344764C - - Google Patents
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- DE344764C DE344764C DENDAT344764D DE344764DA DE344764C DE 344764 C DE344764 C DE 344764C DE NDAT344764 D DENDAT344764 D DE NDAT344764D DE 344764D A DE344764D A DE 344764DA DE 344764 C DE344764 C DE 344764C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
- A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
- A47J43/046—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
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-
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Description
- Rührvorrichtung, insbesondere zur Bereitung von Mayonnaisen u. dgl.
- Die Erfindung bezieht sich auf eine Rührvorrichtung, insbesondere zur Bereitung von Mayonnaisen aus nach besonderem Verfahren hergestelltem und behandeltem Trockeneigelb, die einer dauernden Bedienung nicht bedarf.
- Das Neue der Erfindung besteht darin, daß in einen umlaufenden Ringbottich bekannter Art zwei oder mehrere diagonal gegenüberliegende, mit an sich ebenfalls bekannten Bodenabstreichern versehene Stabtrommelrührwerkzeuge eingehängt sind, die abwechselnd zwischen Ö1- und Essigbehältern angeordnet sind und im geeigneten Ubersetzungsverhältnis von der Bottichwelle in Drehbewegung gesetzt werden. Die Rührvorrichtungen bestehen aus auf einen Mittelbolzen aufgesteckten Stabtrommeln, deren Bodenscheibe zwei Nuten oder Schienen zum Einlegen der Abstreicher besitzt.
- Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einer beispielsweisen Ausführungsform dargestellt; es zeigt: Abb. I einen Aufriß im Schnitt, Abb. 2 einen Grundriß.
- In eine Fußplatte a, welche auch durch einen Ständer ersetzt werden kann, ist eine feststehende senkrechte Welle b eingesetzt, auf welche die Rohrwelle c aufgesteckt ist. Auf der unteren Lagerbuchse d der Rohrwelle ist eine Reibscheibe e und darüber eine Plattform f für einen Ringbottich g bekannter Art befestigt. Der Antrieb erfolgt durch Hand-oder Maschinenbetrieb, zu welchem Zwecke auf der Antriebswelle Riemenscheiben oder ein Handrad befestigt sind. An Stelle der Reibscheiben e, e' können auch Kegelräder in Anwendung kommen. Auf die obere Lagerbuchse ist ein Stirnzahnradi fest aufgesteckt, durch welches die Drehbewegung der Rohrwelle auf ein Zwischenrad * und von diesem auf den Zahntriebl des Rührwerkzeugesfn übertragen wird, das an hochklappbaren Armen n eines Kreuzbalkens o um einen Bolzen p drehbar aufgehängt ist. Dieser Kreuzbalken o, der gleichzeitig den Essig- und den Ölbehälter q, r trägt, ist auf einen Vierkantzapfen der feststehenden senkrechten Welle b aufgesteckt. Die Bolzen sind in den hochklappbaren Kreuzbalkenarmenn durch Flügelmutter o. dgl. leicht lösbar gehalten, damit die Rührwerkzeugem zur Reinigung abgenommen werden können. Die Zahnräder S und 1, von denen das Zahnrad k lose auf einen Bolzen s in den Balkenarmen » und das Zahnradl fest auf einen Ansatz der Kopfscheibe der Rührwerkzeuge7 » aufgesteckt ist, können zur Änderung der Drehgeschwindigkeit der Rührwerkzeuge umgesteckt werden. Die Rührwerkzeuge n, welche trommelartig ausgebildet sind und aus zwei Endscheiben mit zwischengesetzten Stäben aus Hartholz oder stark verzinntem Eisen bestehen, besitzen Bodenabstreichert aus Holz oder Metall mit Gummi-, Leder- o. dgl. Randeinlagen «, die in an der Bodenscheibe vorgesehenen Nuten oder Schienen auswechselbar eingelegt werden. Der Ringbottich g besteht aus Steingut, verzinntem oder emailliertem Eisenblech, seine Auslauföffnung v wird durch einen im Behälteransatzw geführtenSchiebero. dgl. verschlossen. Die Auslauftüllex wird von unten auf den Ansatz w aufgesteckt und in geeigneter Weise durch einen Überwurf o. dgl. festgehalten.
- Der Essigbehälter q sowie der Ölbehälter r besitzen regelbare Ablaufhähne, so daß die Zugabe von Essig und Öl zur Masse genau bestimmt werden kann.
Claims (2)
- PATENT-ANSPRÜCHE: I. Rübrvorrichtung, insbesondere zur Bereitung von Mayonnaisen, dadurch gekennzeichnet, daß in einen umlaufenden Ringbottich (g) bekannter Art zwei oder mehrere diagonal gegenüberliegende, mit an sich bekannten Bodenabstreichern (t) versehene Rührwerkzeuge (m) eingehängt sind, die abwechselnd zwischen einem Essigbehälter (q) und einem Ölbehälter (r) angeordnet sind und im geeigneten Übersetzungsverhältnis von der Rohrwelle (c) in Drehbewegung gesetzt werden.
- 2. Rührvorrichtung nach Anspruchs, dadurch gekennzeichnet, daß die Rührwerkzeuge (m) aus auf einen Bolzen <p) aufgesteckten Stabtrommeln gebildet werden, deren Bodenscheiben zwei Nuten o. dgl. zur auswechselbaren Befestigung von an sich bekannten Abstreichern (t) aufweisen.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE344764C true DE344764C (de) |
Family
ID=573421
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT344764D Active DE344764C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE344764C (de) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE972717C (de) * | 1939-03-25 | 1959-09-10 | Aeg | Vorrichtung zum Kneten, Ruehren und Schlagen von zaeh- oder duennfluessigen Mitteln,insbesondere in elektrisch angetriebenen Kuechenmaschinen |
US3169493A (en) * | 1962-07-25 | 1965-02-16 | Interstate Bakeries Corp | Apparatus for processing dough |
DE2559177A1 (de) * | 1975-12-30 | 1977-07-14 | Hans Kimmel | Mischer, insbesondere heiz- und kuehlmischer fuer die chemische verfahrenstechnik |
EP0499062A1 (de) * | 1991-02-07 | 1992-08-19 | Virgilio Pallotti | Kochtopf mit Temperaturkontrolle und mit Elementen zum Mengen der Nahrungsmittel während des Kochens |
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- DE DENDAT344764D patent/DE344764C/de active Active
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE972717C (de) * | 1939-03-25 | 1959-09-10 | Aeg | Vorrichtung zum Kneten, Ruehren und Schlagen von zaeh- oder duennfluessigen Mitteln,insbesondere in elektrisch angetriebenen Kuechenmaschinen |
US3169493A (en) * | 1962-07-25 | 1965-02-16 | Interstate Bakeries Corp | Apparatus for processing dough |
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EP0499062A1 (de) * | 1991-02-07 | 1992-08-19 | Virgilio Pallotti | Kochtopf mit Temperaturkontrolle und mit Elementen zum Mengen der Nahrungsmittel während des Kochens |
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