DE337494C - Verfahren zur Herstellung eines Konservierungsmittels aus Benzoesaeure - Google Patents

Description

• Verfahren zur Herstellung eines Konservierungsmittels aus Benzoesäure. Die vorzügliche Wirkung der freien Benzoesäure als Konservierungsmittel ist bekannt. Sie hat aber den Nachteil, in Wasser sehr schwer löslich zu sein und sich mit Wasserdämpfen zu verflüchtigen. Man hat deshalb schon die Verwendung des leicht löslichen Natronsalzes der Benzoesäure vorgeschlagen, dessen konservierende Wirkung jedoch schon durch einen ganz geringen überschuß an Alkali wesentlich beeinträchtigt wird. Der Übelstand wird dadurch nicht behoben, daß man beispielsweise bei der Herstellung von benzoesaurem Natron zur Neutralisation der Sodalösung einen Überschuß an Benzoesäure verwendet. Einerseits erschwert die dabei entstehende Kohlensäure die genaue Feststellung des Neutralisationspunktes, anderseits verringert ein Überschuß an der schwer löslichen Benzoesäure wiederum die Löslichkeit des Enderzeugnisses. Zur Erhöhung der Wirkung des benzoesauren Natrons hat man auch bereits Mischungen von benzoesaurem Natron mit sauren Salzen, so z. B. Natriumbiphosphat, in den Handel gebracht, ferner auch den Zusatz anderer freier Säuren, wie Weinsäure, Milchsäure, Ameisensäure u. dgl., zu dem benzoesauren Natron vorgeschlagen. Derartige Zusätze müssen aber selbstverständlich den konservierenden Wert der Benzoesäure selbst herabsetzend Den Gegenstand vorliegender Erfindung bildet nun ein Verfahren zur Herstellung eines Konservierungsmittels aus Benzoesäure, mit dessen Hilfe es gelingt, die Benzoesäure in eine die erwähnten Übelstände nicht auf: weisende Verbindung überzuführen. Bei diesem Verfahren wird ein Teil der Benzoesäure mit einem festen Alkali, also z. B. mit Soda, doppeltkohlensaurem Natron, Ätznatron, Ätzkali. o. dgl. abgestumpft, während der Rest mit Ammoniak neutralisiert wird. Es entstehen hierbei Doppelverbindungen von benzoesaurem Natrium oder Kalium mit benzoesaurem Ammonium, die zwar etwas schwerer löslich sind als das reine benzoesaure Natrium, immerhin aber noch viel leichter löslich sind als benzoesaures Ammonium für sich, das aus diesem Grunde schwer für Konservierungszwecke zu benutzen ist.
• Selbst bei der Verwendung eines überschusses an Ammoniak tritt keine alkalische Reaktion ein, da ein Überschuß des Ammoniaks beim Eindampfen der Lauge leicht verdampft. Das erhaltene trockene Salzgemenge riecht nicht mehr nach Ammoniak, sondern reagiert sauer und ist leicht löslich. Beispiel.
• In eine Lösung von 9i kg Soda (98- bis iooprozentig) trägt man 244 kg Benzoesäure ein und fügt dann unter Umrühren 2i kg Salmiakgeist (empyreumafrei) von 25 Prozent Ammoniakgehalt hinzu. Es entsteht eine völlige Lösung, die nach dem Eindampfen ein weißes, trotz des Überschusses von Alkali nicht mehr nach Ammoniak riechendes Salz ergibt. Dieses hat gegenüber dem benzoesauren Natron den Vorzug, vollständig neutral zu sein und trotz etwas schwererer Löslichkeit leichter zu dissoziieren, so daß die konservierende Wirkung der Benzoesäure besser zur Geltung kommt.

Claims (1)

1. PATENT-AN SPRUCH: Verfahren zur Herstellung eines Konservierungsmittels aus Benzoesäure, dadurch gekennzeichnet, daß man einen Teil der Benzoesäure mit einer Lösung von festem Alkali, z. B. Soda, abstumpft, den Rest der Benzoesäure mit Ammoniak neutralisiert und die Masse dann gegebenenfalls bis zur Trockne eindampft.