DE323672C

DE323672C - Vorrichtung zum Schneiden runder Kaese mittels eines eine senkrechte und eine seitliche Bewegung ausfuehrenden Messers

Info

Publication number: DE323672C
Application number: DENDAT323672D
Authority: DE
Original assignee: WILLI KARSTEN
Current assignee: WILLI KARSTEN
Publication date: 1920-08-02

Description

Vorrichtung zum Schneiden runder Käse mittels eines eine senkrechte und eine seitliche Bewegung ausführenden iWessers. Vorrichtungen zum Schneiden runder Käse mittels eines eine senkrechte und eine seitliche Bewegung ausführenden Messers sind bekannt. Die Erfindung besteht darin, daß der Messerhals am Ende einer Gabel sitzt, die an einem senkrecht federnden Zapfen angebracht ist. Hierdurch wird der Vorteil erzielt, daß die Messerschneide bei Nichtgebrauch ständig von der Auflageplatte abgehoben ist, die Schneide also nicht als Träger des Messers dient, wodurch 'ein vorzeitiges Stumpfwerden vermieden ist. Beim Durchschneiden des Käses kann der Zug der Feder leicht überwunden werden, und der Schnitt wirkt dadurch ziehend, daß am Drehpunkt des Messers eine Hubkraft vorhanden ist. Ein solcher ziehender Schnitt ist aber namentlich bei weicheren Käsen vorteilhafter, als der ausschließlich senkrechte Druckschnitt und verhindert das Abbröckeln von Käseteilen. Die Beweglichkeit des Messers ist aber in keiner Weise behindert und seitlich bis nahezu 36o° sowie senkrecht um 9o° möglich.
Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes, und zwar zeigt: Fig. i eine Seitenansicht, wobei -das Messer in einer senkrechten Ebene, mit der zum Halten des Käses bestimmten Glasscheibe dargestellt ist; Fig.2 die Oberansicht, wobei das Messer in einem stumpfen Winkel zu der Glasscheibe dargestellt ist.
An dem Auflegeteller a ist ein Ständer b mit vorteilhaft kreisbogenförmigem Fuß c befestigt. Der obere wagrechte Arm d des Ständers ist zum Einschieben einer mit Griff f versehenen Glasscheibe e geschlitzt, zu deren Führung an dem Ständer genutete Ansätze g und h vorgesehen sind.
Zur Lagerung des Messers i weist der Arm d des Ständers am Ende einen Hals k auf, in dem gemäß der Erfindung ein Bolzen l drehbar ist, der eine zweckmäßig am Rande geriffelte Kopfscheibe lrt besitzt, mit welcher er sich auf eine Feder n stützt. Am unteren-Ende des Bolzens sitzt eine Gabel o, deren Seitenteile sich als verbreiterte Lappen darstellen, zwischen denen das Messer mittels eines Stiftes p drehbar befestigt ist, so daß es in senkrechter Ebene bewegt werden kann, um den in Fig. i mit strichpunktierten Linien angedeuteten Käse zu schneiden.
Eine um den unteren Teil des Halses k gewundene Schraubenfeder q, welche in bekannter Weise das Messer i nach der Scheibe e zu gegen die Schnittfläche des Käses drückt, ist an ihrem einen Ende an dem Ständer und am anderen Ende bei r an der Gabel -c befestigt. Das Messer ist mit einem Handgriff s versehen.

Claims

PATENT-ANSpRUcH: Vorrichtung zum Schneiden runder Käse mittels eines eine senkrechte und eine seitliche Bewegung ausführenden Messers, dadurch gekennzeichnet, daß der Messerhals an einem Ende einer Gabel (o) eines von einer Feder (n) getragenen, senkrechten Zapfens (l) sitzt.