DE313159C

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Publication number: DE313159C
Application number: DENDAT313159D
Authority: DE

Description

Es wurde schon vorgeschlagen, muffiges Getreide, Mehle u. dgl. durch ultraviolette Strahlen zu sterilisieren und dadurch auch von dem ^y schlechten Geruch oder Geschmack zu befreien, auch ist es nicht mehr neu, den Geruch oder Geschmack von derartigem Getreide oder Mehl durch Behandlung mit Holzkohle zu beseitigen. — Durch die Einwirkung von ultravioletten Strahlen allein wird der Geruch

ίο und Geschmack nicht beseitigt, es werden nur je nach dem Grade des Verderbens des Mehls usw. und der längeren oder kürzeren Einwirkung der ultravioletten Strahlen die Fäulnisbakterien usw. abgeschwächt bzw. getötet. Bei der Behandlung des Getreides oder Mehles mit Holzkohle wird zwar der muffige Geruch oder Geschmack beseitigt, er tritt jedoch nach kurzer Zeit wieder auf. Durch die Vereinigung der Einwirkung ultravioletter Strahlen mit nachfolgender oder gleichzeitiger Behandlung mit erwärmter Holzkohle, Kalk ο. dgl. wird gemäß vorliegender Erfindung jedoch ein dauernder Erfolg erreicht.

Das Verfahren kann auf folgende zwei Arten ausgeführt werden.

Das Mehl, Getreide,o. dgl. wird in Mischtrommeln gebracht, die _; bis auf 30⁰G erhitzt sind und deren Wandungen aus Holzkohle o. dgl. bestehen. In der Trommel befindet sich eine Vorrichtung zur Erzeugung ultravioletter Strahlen. Je nach dem Zustande des Mehles, Getreides o. dgl. wird das Mehl usw. in der Mischtrommel unter Umrühren der Einwirkung der ultravioletten Strahlen etwa 5 bis 25 Minuten ausgesetzt. Bei der Ausführung des Verfahrens mit nachfolgender Einwirkung der erhitzten Holzkohle usw. verfährt man in folgender Weise:

Das Mehl ο. dgl. wird auf endlosen Bändern in ganz dünner Schicht bei einer die ultravioletten Strahlen aussendenden Lichtquelle vorbeigeführt. Die Vorrichtung muß so eingerichtet sein, daß von der Einschüttung auf das obere Transportband bis zur Ausschüttung unten das Mehl ο. dgl. nach 20 bis 30 Minuten die Vorrichtung verläßt und hierbei eine gleichmäßige Bestrahlung auf allen Bändern stattfindet. Von dieser Vorrichtung wird das Mehl usw. in erhitzte Behälter, deren Wandungen aus Holzkohle, Kalk ο. dgl. bestehen, gebracht. Die Erhitzung darf 30⁰C nicht übersteigen. Die Dauer, die das Mehl in diesen Behältern bleibt, schwankt zwischen 5 bis 30 Minuten.

Claims

Patent-Ansprüche:'

1. Verfahren zur Beseitigung des muf- · figen Geruches und Geschmackes von Mehl, , Getreide u. dgl., dadurch gekennzeichnet, daß das in bekannter Weise mit ultravioletten Strahlen behandelte Mehl u. dgl. der nachfolgenden oder gleichzeitigen Einwirkung von erhitzter Holzkohle, Kalk u. dgl. ausgesetzt wird.

2. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Einwirkung der ultravioletten Strahlen in erhitzten Gefäßen oder Behältern erfolgt, deren Wandungen aus Holzkohle, Kalk u. dgl. bestehen.