DE289929C - - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
- A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk
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- A—HUMAN NECESSITIES
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- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/60—Drinks from legumes, e.g. lupine drinks
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Description
DEUTSCHES REICH
REICH S PATE NTAMT
PATENTSCHRIFT
KLASSE 53 e. GRUPPE
DR-FRITZGOSSELiNFRANKFURTA-M.
Zusatz zum Patent 268536.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 21. Mai iS14 ab.
Längste Dauer: 4. Dezember 1926.
Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung
bildet eine Abänderung des durch das Patent 268536 geschützten Verfahreiis zur Herstellung
eines Ersatzes für Kuh- oder Muttermilch aus Sojabohnen o. dgl.
Es hat sich' nämlich als zweckmäßig erwiesen, die Menge des Fettes in dem nach
dem Verfahren des Hauptpatentes erhaltenen wäßrigen Auszug der Sojabohnen oder, ahn-,
liehen Samen in manchen Fällen zu vermindern, weil dadurch eine Geschmacksverbesserung
des Produktes erzielt wird. Die mehr ode.f weniger vollständige Entfernung des Fettes
aus dem aus den Sojabohnen o. dgl. zunächst
*5 gewonnenen Auszug geschieht vprteilhaft durch Ausschleudern des Auszuges mittels einer der
bekannten Trennungsschleudern. Das Produkt wird natürlich entsprechend dem Verfahren
des Hauptpatentes weiter verarbeitet und mit einem zur menschlichen Ernährung geeigneten
Fett oder Fettgemisch emulgiert.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Ausführungsform des durch das Patent 268536 geschützten Verfahrens zur Her-Stellung eines Ersatzes für Kuh- oder Muttermilch, dadurch gekennzeichnet, daß der aus den Sojabohnen' o. dgl. erhaltene wäßrige Auszug in. geeigneter Weise, z.B. durch Zentrifugieren, entfettet wird, um dem Endprodukt einen besseren Geschmack zu geben. .
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE289929C true DE289929C (de) |
Family
ID=544922
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT289929D Active DE289929C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE289929C (de) |
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0
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