DE2540447A1 - Vorrichtung zum schonenden warmhalten und/oder fertiggaren von bereits gegrilltem und/oder unfertigem bratgut von verschiedener konsistenz und hoehe, auf offener glut und/oder schwachem feuer zwischen zwei besonders geformten platten aus ton und/oder anderen geeigneten materialien, die durch halte-hebespiesse miteinander verbunden werden koennen und die vorrichtung auf einem holzkohlengrill festhalten - Google Patents
Vorrichtung zum schonenden warmhalten und/oder fertiggaren von bereits gegrilltem und/oder unfertigem bratgut von verschiedener konsistenz und hoehe, auf offener glut und/oder schwachem feuer zwischen zwei besonders geformten platten aus ton und/oder anderen geeigneten materialien, die durch halte-hebespiesse miteinander verbunden werden koennen und die vorrichtung auf einem holzkohlengrill festhaltenInfo
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- DE2540447A1 DE2540447A1 DE19752540447 DE2540447A DE2540447A1 DE 2540447 A1 DE2540447 A1 DE 2540447A1 DE 19752540447 DE19752540447 DE 19752540447 DE 2540447 A DE2540447 A DE 2540447A DE 2540447 A1 DE2540447 A1 DE 2540447A1
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- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/0611—Roasters; Grills; Sandwich grills the food being cooked between two heating plates, e.g. waffle-irons
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- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
- Vorrichtung zum schenenden Warmhalten und/oder Fertiggaren von bereits gegrilltem und/oder unfertiges Bratgut von verschiedener Konsistenz und Höhe * auf offener Glut und/oder schwachen Feuer zwischen zwei besonders gefermten Platten aus Ton und/eder anderen geei@@eten Materialien die durch Halte-Hebespieße miteinander verbunden werden können und die Verrichtung auf eine Holzk@hlengrill festhalten.
- Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung Bit der auf offener Glut und/oder schwach@m Feuer, bereits gegrilltes Gut auf schonende Weise heißgehalten und/oder unfertigen Bratgut fertiggegart werden kann und zwar mittels zweier besonders geformter Platten aus Ton und/oder anderem geeigneten Material, die durch Halte-Hebespieße aus Draht so miteinander verbunden sind, daß Grill-und/eder Bratgut verschiedener Konsistonz und Höhe dazwischehgebgt werden kann, die Vorrichtung durch die Haltespieße am Hel@kohlengrill festgehalten werden kann und mittels zweier Hebegriffe bequem aufgesetzt und/ oder abgehoban wird.
- An Markt gibt es eine Reihe von elektrischen Wärmeplatten und auch Platten bei denen die Restwärme ven @lektrischen-und Gasherden zur Erwärmung benutzt wird.
- Ex gibt aber keine Wärmeplatte nit der an durch punktuell. Konzentratien der Wärme von offener Glut und/eder schwachen Feu@rs,durch Unter - und Seitenluftzuführung und gut ge@treuter Verteilung der Bratenfeurchtigkeit von eben, auf schenende Weise, ehne das es zu größeren Veränderungen von Ferm und Farbe des fertigen Grillgutes komm@, daß Gut he@gehalten und unfertige@ Bratgut auf diese schenend. Weise fertiggegart werden kanne Aufgabe der Erfindung ist es deshalb, eine einfache und wirtschaftliche Vorrrichtung zu schaffen, die es ermöglicht, daß auf effener Glut und/oder schwachem Feuer bereits gegrilltes Gut auf schenende Wei@@ heißgehalten und/eder unfertiges Bratgut fertiggegart werden kann und zwar durch punktuell. Kenzentratien der Wärme auf einer Unterplatte aus Ten und/oder anderen geeigneten Materialien* untere und seitliche Zuführung ven Luft zur Umter-und Oberp latte,gut gestreuter Verteilung der Bratenfeuchtigkeit durch die Oberplatte sowie der Möglichkeit,daß Bratengut verschiedener Konsistenz und Röhre zwischen die Platten gelegt werden kann,die Vorrichtung durch Halte-und Hebespieße miteinander verbunden und am Hol@kohlegrill festgehalten werden kann, die ganze Vorrichtung aber bequem mittels von Hebegriffen aufgesetzt und/oder abgehoben werden kann.
- Die genannte Aufgabe wird dadurch gelöst, daß zwei besonders geforste Platten aus Ton und/oder einen anderen geeigneten Material,dazu verwendet werden, bereits gegrilltes Gut auf schonende Weise heißzuhalten und/oder unfertiges Gut fertiggegart werden kann.
- Dazu wird erstens eine starke Unterplatte auf der gesamten Unterseite nit wabenförmigen Vertiefungen versehen,sodaß bei offener Glut und/ oder schwachen Feuer auf der Oberseite Wärmekonzentrationspunkte unterhalb des Bratgutes entstehen, ferner werden zwei furchenähnliche Vertiefungen rechts und links der Platte eingepreßt, die zur Aufnahme ven 2 Hebogriffen dienen.
- Die Unterplatte wird an der Oberseite rundherum itt einen durchgehendem Fettrand versehen,der an den 4 Ecken verbreitert und verstärkt wird .An diesen Stellen werden auch durch die Platte 4 Löcher zur Aufnahme der Haltespieße gebohrt. Über die ganze Breite der Oberseite führen rippenförmige Erhebungen zur Unterlüftung des Bratgutes.
- Die Oberplatte wird entgegengesetzt zur Unterplatte an den Ecken ebenfalls verstärkt, erhält aber keine Lëcher sondern 4 xchlitsare tige Öffnungen sowie eine viertelkreisförmige Vertiefung auf der Unterseite der Oberplatte,durch die die Haltespieße Bit je einen Rückhaltezapfen zu. Anhebeh der Oberplatte gesteckt werden können.
- Im Gegensatz zu Topfdeckeln ist die Oberplatte nicht gewölbt, um zu verhindern, daß kondensierter Dampf an den Seiten heruntertropft.
- Daftir sind auf der Unterseite der Oberplatte eine Vielzah@ sich trepfenförmig verjüngender Kurzrillen sewie eine Ringsumfurche eingepreßt,deren Aufgabe das Auffangen des Dampfes,sewie die Rückführung der Kendenstrepfen verstreut über das ganze Bratgut ist.
- Die Halte-Hebespieße *4 an der Zahl, bestehen aus einen stärkeren Eisendraht am Ende mit Handgriffen verschen,die durch die 4 Löcher der Unterplatte und die 4 Schlitze der Oberplatte gesteckt werden können. Ein Rüchhaltezapfen an jedem Spieß,in Höhe der Unterseite der Oberplatte ausgebegen, kann nach Durchsteckon durch die Oberplatte durch eine Viertelkreisdrehung in der dafür vorgesehenen Vertiefung der Oberplatte arretiert werden. Wahlweise kann durch einen weiteren Rückhaltezapfen auf den Spießen ein Abstand zwischen den Platten und ein Himmel gebildet werden Die Halte-Hebespieße gehen durch Ober-und Unterplatte und bein Aufsetzen auf das Gitter eines Hol@kohlegrills ein Stück nach unten in den Rau. unterhalb des Grillgitters und halten darit die ganze Vorrichtung am Holzkohlegrill fest.
- Diese Verlängerung der Spieße erlaubt es aber auch,Jederzeit die Difirenz von verschieden h.hon Bratgut,daß zwischen die Platten gelegt wird auszugleichen.
- Zwei breite Haltegriffe aus Draht,nit je zwei Rückhaltezapfen verschen, deren untere Kante in die Furchen der Unterplatte eingehängt werden kann, werden dazu beutzt,die Vorrichtung auf den Grill zu heben und/oder abzusetzen.
- Sämtliche Halte-und Hebespieße,die Haltegriffe sowie die beiden Platten können einzeln gesäubert und/oder platzsparend einer Spülmaschine anvertraut werden.
- Zusätzlich kann die Vorrichtung durch Verwendung von feuerfestes J* naer Glas und/oder glasierter Keramik, ausgebildet wie die zuvor beschriebene Unterplatte,mit einem höheren Fettrand verschen stärkerer Hitze @usgeset@t und entsprechend einer geschlossenen Pfanne zu. schonenden Braten verwendet werden.
- Auch ist es möglich durch Ausbildung einer Unterplatte nit höheren und breiteren Rand Xaovie Schaffung von Unterabteilungen auf der Oberseite dieser Unterplatte die Vorrichtung zum schonenden Erwärmen von ver" schiedenem Gemüse zu benut@en.
- Durch punktuelle Kon@entration der Wärme bei Erhitzung der wabenföreigen Unterseite der Unterplatte auf einzelne mehr und/oder weniger ausgeprägte Stell@n , der Rillenbildung auf der Oberseite dieser Platte und somit Luftzuführung und Ansammlung von Bratensaft unterhalb des Gutes,wird ein Anbrennen und/oder ganzflächiges Ankleben des Gutes vermieden,bereits gegrilltes Gut behält weitg@hend seinen Geschmack, seine Forn und Farbe.Dieser Vorgang wird durch die flache Oberplatte mit seitlichem Wärme-und Luftzutritt und feuchtigkeitsauffangenden und verteilenden Kurzrillen weiter gefördert.
- Die genannte Aufgabe,bereits gegrilltes Bratgut auf schonendste Weise auf offener Glut und/oder schwachem Feuer heißzuhalten und/oder unfertiges Bratgut schonend fertigzugaren, ist gelöst.
- Die Erfindung wird anhand Ton Zeichnungen näher erläutert .: Es zeigt Fi#g.1 eine Draufsicht auf ein Ausführungsbeispiel für die Unterplatte der Erfindung mit Sicht auf Ober-und Unterseite.
- Fig.2 eine Draufsicht auf ein Ausführungsbeispiel für die Oberplatte der Erfindung nit Sicht auf Ober-und Unterseite.
- Fig.5 einen Quer-und Längsschnitt durch Ober-und Unterplatte te eines Ausführungsbeispiels der Erfindung nit angedeutetem Haltespießdurchgang,sowie einen Querschnitt durch eine Ecke der Ober-und Unterplatte.
- Figo4 eine Draufsicht auf je ein Ausführungsbeispiel der Zusatzplatten der Erfindung für schnelle Erhitzung und/oder Gemüseerwärmung.
- Fig.5 die Seitenansicht eines Ausführungsbeispiels der Halte-undHebespieße nit einen und/oder zwei Rück-Haltezapfen,die perspektive Ansicht eines der Haltegriffe, sowie einen Querschnitt durch die Zusatzplatten der Erfindung für schnelle Erhitzung und/oder Gemüserwärmung.
- Fig.6 eine Perspektivansicht eines Ausführungsbeispiels der Erfindung aus den die Lage der Vorrichtung allgemein und am Holzkohlengrill hervorgeht.
- Alle Ausführungsbeispiele sind nicht im echten Maßstab gezeigt und können je nach Größe des Holzkohlengrills und des Bedarfes variiert werden.
- Die Vorrichtung besteht aus zwei Platten gemaß Figol a 1-5 und Fig.2 b 1 -4, sowie aus 4 Hebe-und Haltespießen genäß Fig .5 e 1 + e 21die Hebe-und Haltespieße e werden durch die Schlitze der Oberplatte b 1 und die Löcher der Unterplatte a 3 gesteckt, Durch eine Viertaldreheung können die Hebe-Haltespieße mittels der Rückhaltesapfen f 2,in der viertelkreis~ förmigen Vertiefung der Oberplatte b 2 arretiert werden Sind die Hebe-Haltespi.ße nit einen weiteren Rückhaltezapfen f 3 versehensso kann die Oberplatte b starr in einen gewünschten Abstand von der Unterplatte a gehalten werden.
- In Figo3 b 1-3 werden nochmals die Schlitzführungen der Oberplatte te b von oben und von unten in einer Draufsicht und in einen Querschnitt die Schlitz-und Lochführungen b 11 b 2 sowie a 3 genauer gezeigte Die für eine Funktion der Erfindung wesentlichen Prägungen sind aus Fig.1, a 1 Rillenführung, a 2 Fettrand, Querschnitt Fig.3 a 1 Rillenführung, a 2 Fettrand sowie Langsschnitt Fig.3 a 1 für die Oberseite der Unterplatte ersichtlich, während Figol a 2 und a 4,Fig.3 a Querschnitt und Längsschnitt a 4, die Unterseite der Unterplatte zeigen.
- Das gleiche gilt für die Funktionsprägung der Oberplatte nach Fig.2 b d Arretiervertiefung,b 3 Ringsumfurche, b 4 tropfenförmig verjüngte Kurzrille, Querschnitt Fig.3 b 3 Ringsumfurche, b 4 tropfenförig verjüngte Kurzrille für die Unter ite der Oberplatteo Die Form der Haltegriffe ist aus der perspektiv@@ Zeichnung Fig.3 r 1 - 3 ersichtlich, i 3 wird in die Furche a 5 der Unter" platte Figo 1 eingehängt.
- In Fig.4 c 1 +2 sowie Fig.5 c 1 + 2,sowie Fig.4 d 1 +2,Fig.5 d 1+2 werden die Formen sowie Abteilungsstege der Zusatzvorrichtungen als Draufsicht Fig.4 und Querschnitt Fig05 gezeigt.
- Einen allgemeinen Überblickgibt die Perspektivzeichnung Fig.6 mit Oberplatte b,Unterplatte a,Hebe-Haltespieße e,sowie den Haltegriffen f.
- Die Lage der Vorrichtung an Holzkohlengrill g den daraus reZ sultierenden Festhalteeffckt , wird ducch Einzeichnung des Gitters g sichtbar gemacht.
Claims (1)
- A n s p r ü c h e :# Vorrichtung zum schonenden Warmhalten und/oder Fertiggaren von bereits gegrillten und/oder unfertigen Bratgut verschiedener Konsistenz und Höhe auf offener Glut und/oder schwachem Feuer, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß durch Verven dung von zwei besonders geformten Platten aus Ton und/oder anderen geeigneten Materialien1 zwischen die das Gut gelegt wird 9 nähmlich einer Unterplatte mit wabenförmigen Vertiefungen der Unterseite der Platte durch die bei Erhitzung WärnekonzentrationsetelleoPunkte unterhalb des Bratgut entstehen und rippenförmige Erhebungen auf der Oberseite der Unterplatte zur Unterlüftung des Bratgutes, sowie einen Fettrand zum Festhalten des Bratensaftes die zusammen mit der Oberplatte, deren Unterseite mit tropfenförmigen Kurzrillen und einer Ringzumfurche zum Auffangen der Braten#euchtigkeit und Abgabe der Feuchtigkeit verstreut über das ganze Gut 9 versehen ist,zum schonenden Warnhalten des bereits gegrillten Bratgutes ohne große Veränderungen der Form,Farbe und des Gescheackes und/oder schonendem Fertiggaren von Bratgut dienen und mit denen ein Anbrennen und/ oder ganzflächiges Ankleben des Gutes vermieden wird.Die ferner durch 4 Halte-Hebespieße miteinander verbunden sind und zwar so,daß die Halte-Hebespieße mit Rückhaltezapfen und Handgriffen , durch 4 Schlitze an den verstärkten Ecken der Oberplatte gesteckt,mittels einer Vierteldrehung in den dafür vorgeschenen Vertiefungen der Oberplatte arretiert9 durch 4 Löcher in den verstärkten Ecken der Unterplatte weitergeführt,in einen Holzkohlengrill# reichen und so ermöglichen, daß bei Einlegen des Bratgutes zwischen die Platten' die Höhendifferenz des verschiedenen Gutes ausgeglichen werden kann eine für den Verwendungszweck wichtige zeitliche Luft-und Wärmezuführung gewährleistet ist und die Vorrichtung auf dem Gitter eines Holzkohlengrills festgehalten werden kann. Daß nach Arretierung der Oberplatte wie beschrieben , diese an den Handgriffen angehoben und versenkt werden kann, während die Gesamtvorrichtung rit beiden Platten durch zwei separate Haltegriffe aus Draht,mit je zwei Rückhaltezapfen versehen deren untere Kanten in die Furchen der Unterplatte eingehängt werden können w leicht transportiert werden kann.Und daß durch einfaches Zerlegen der Vorrichtung in Einzelteile, alle Teile bequem gesäubert und/oder platzsparend einer Spülmaschine fanvertraut werden können.20 Vorrichtung nach Anspruch 1, d a d u r c h g e k e n n s 5 i c hn e t,daß bei Verwendung von Jenaer feuersichererem Glas und/ oder Keramik für eine wie eben beschriebene Unterplatte versehen mit einen etwas höheren Fettrand und etwas breiteren Gesamtrand die Vorrichtung stärkerer Hitse ausgesetzt werden und so, entsprechend einer geschlessenen Pfanne zu. Braten verwendet werden kann.3. Vorrichtung nach Anspruch 12 d a d u r c h g e k e n n s e i c h.net, daß bei Verwendung einer wie in Anspruch 1 beschriebenen Platte versehen mit einem breiten hohen Rand sowie Unterabteilunten auf de r Oberseite der Unterplatte, die Vorrichtung ah sur Warmhaltung verschiedener Mengen von Gemüsen verwendet werden kann.4. Vorrichtung nach Anspruch 1, d a d u r c h g e k e n n s e i c h -n e t, daß wahlweise Halte-Hebespieße mit zwei Rückhaltezapfen verwendet werden können.Dadurch wird die Oberplatte in einen starren Abstand sur Untere platte gehalten,berührt das Bratgut nicht und bildet über den Qut einen Himmel. Eine starke Sauerstoffzuführung ist gewährleistet.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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DE19752540447 DE2540447A1 (de) | 1975-09-11 | 1975-09-11 | Vorrichtung zum schonenden warmhalten und/oder fertiggaren von bereits gegrilltem und/oder unfertigem bratgut von verschiedener konsistenz und hoehe, auf offener glut und/oder schwachem feuer zwischen zwei besonders geformten platten aus ton und/oder anderen geeigneten materialien, die durch halte-hebespiesse miteinander verbunden werden koennen und die vorrichtung auf einem holzkohlengrill festhalten |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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DE19752540447 DE2540447A1 (de) | 1975-09-11 | 1975-09-11 | Vorrichtung zum schonenden warmhalten und/oder fertiggaren von bereits gegrilltem und/oder unfertigem bratgut von verschiedener konsistenz und hoehe, auf offener glut und/oder schwachem feuer zwischen zwei besonders geformten platten aus ton und/oder anderen geeigneten materialien, die durch halte-hebespiesse miteinander verbunden werden koennen und die vorrichtung auf einem holzkohlengrill festhalten |
Publications (1)
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DE2540447A1 true DE2540447A1 (de) | 1977-03-17 |
Family
ID=5956165
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Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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DE19752540447 Pending DE2540447A1 (de) | 1975-09-11 | 1975-09-11 | Vorrichtung zum schonenden warmhalten und/oder fertiggaren von bereits gegrilltem und/oder unfertigem bratgut von verschiedener konsistenz und hoehe, auf offener glut und/oder schwachem feuer zwischen zwei besonders geformten platten aus ton und/oder anderen geeigneten materialien, die durch halte-hebespiesse miteinander verbunden werden koennen und die vorrichtung auf einem holzkohlengrill festhalten |
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DE (1) | DE2540447A1 (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP2978348A4 (de) * | 2013-03-26 | 2016-11-30 | Quang Ngoc Nguyen | Grillofen |
-
1975
- 1975-09-11 DE DE19752540447 patent/DE2540447A1/de active Pending
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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EP2978348A4 (de) * | 2013-03-26 | 2016-11-30 | Quang Ngoc Nguyen | Grillofen |
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