DE235872C

DE235872C -

Info

Publication number: DE235872C
Application number: DENDAT235872D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Mit dem den Gegenstand der Erfindung bildenden Fleischkutter soll dieselbe Wirkung mittels Handbetrieb erzielt werden, wie sie sonst nur mit den gewöhnlichen, mit maschinellem Antrieb versehenen, in Wurstmachereien Verwendung findenden Kuttern mit schnellumlauienden Messern erreicht wird. Das weitere Zerkleinern und Mischen der schon mittels des Wolfes vorzerkleinerten Fleischmassen erfolgt nämlich gemäß der Erfindung durch eine Maschine, bei welcher sich um eine oder mehrere senkrecht angeordnete Wellen eine Anzahl senkrecht stehender Messer drehen, die sich durch scharfkantige, senkrechte Roste hindurchbewegen, wobei die senkrechten Messer sowohl als auch die Roste eine langsame Drehbewegung um die Hauptachse der Maschine ausführen.

Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand dargestellt, und zwar zeigt
Fig. ι einen Längsschnitt und
Fig. 2 eine Draufsicht der Maschine.
Mittels der Handkurbel α wird das Kegelzahnrad b, das mit dem Kegelzahnrad c in Eingriff steht, angetrieben. Mit dem Kegelzahnrad c ist das Stirnrad d fest verbunden und überträgt durch das Stirnrad e auf die senkrecht angeordnete Messerwelle f, welche den Messerträger g mit den Messern h trägt, die Drehung. Durch die sich drehenden Messer h wird die Fleischmasse dann durch die scharfkantigen Roste i hindurchgetrieben und weiter zerkleinert und vermischt.

Erhöht wird die Wirkung noch dadurch, daß gleichzeitig der ganze Rahmen k durch die Kegelräder I und m zusammen mit den Messern in langsame Umdrehung versetzt wird.

Die ganze Zerkleinerungs- und Mischvorrichtung ist in dem Topfe η untergebracht und aus diesem zwecks Reinigung in einem Stück aushebbar.

Claims

Patent-An SPRU cn:

Handkutter, dadurch gekennzeichnet, daß sich um eine oder mehrere senkrecht angeordnete Wellen ff) eine Anzahl senkrecht stehender Messer (h) drehen, die sich durch scharfkantige, senkrechte Roste (i) hindurchbewegen, wobei die senkrechten Messer (h) sowohl als auch die Roste (i) eine langsame Drehbewegung um die Hauptachse der Maschine ausführen.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.