DE158495C

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Publication number: DE158495C
Application number: DENDAT158495D
Authority: DE

Description

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KAISERLICHES

PATENTAMT.

JVi 158495 KLASSE 666.

Die Erfindung betrifft eine Speckwürfelschneidemaschine, bei der in bekannter Weise das Schneidgut mittels zweier unter einem rechten Winkel bewegter Messerrahmen in Streifen geschnitten wird und diese durch ein Abschneidmesser in Würfel zerteilt werden, und wobei mit dem Füllkasten ein Kreuzgitterrahmen verbunden ist, der die Form des Schneidgutes, sowie die Anordnung der

ίο Schneidmesser bestimmt.

Kennzeichnend für den Gegenstand der Erfindung ist die Ausbildung des Kreuzgitters in der Art, daß es Führungszungen erhalten hat, die den hin- und hergehenden Messern als Führung dienen und das zerschnittene Gut von den Messern abstreifen, also sein Mitreißen verhindern und hierdurch die zum Erzeugen gleichmäßiger Würfel erforderliche Gestalt erhalten.

Fig. ι der Zeichnung ist eine Seitenansicht mit teilweisem Längsschnitt,

Fig. 2 eine Vorderansicht, einer ■ Speckschneidemaschine mit dem neuen Kreuzgitter, Fig. 3 ein Grundriß nebst zwei Schnitten eines Kreuzgitters mit hervorstehenden Führungszungen,

Fig. 4 ein Grundriß nebst zwei Schnitten eines Kreuzgitters, jedoch ohne äußeren Rand.

Der Antrieb der Maschine erfolgt mittels Riemscheiben, eines Elektromotors oder, wie in der Zeichnung dargestellt, mittels der Handkurbel a. Die erzeugte Drehbewegung wird in bekannter Art auf die beiden wagerecht und senkrecht gelagerten Messerrahmen g g¹ derart übertragen, daß diese in eine geradlinig hin- und hergehende Bewegung versetzt werden. Da das Schneidgut durch ein entsprechendes Schaltwerk nur absatzweise vorgeschoben wird, schneidet das äußere, fest auf der Achse η befestigte Messer r, an dem Kreuzgitter s, das den Kasten am Kopf abschließt, unmittelbar anliegend, das durch den Kolben der Maschine je nach Wunsch auf bestimmte Länge vorgeschobene, wagerecht und senkrecht schon zerteilte Gut mit glattem Schnitt in gewünschter Länge ab.

Das Kreuzgitter s verleiht dem in Streifen geschnittenen Speck beim Durchtritt eine sichere Lagerung und ermöglicht dem Abschermesser einen glatten, gleichmäßigen Schnitt der Würfelstücke.

Das Kreuzgitter s selbst
Zeichnung in Fig. 3 und 4

kann, wie die veranschaulicht,

verschiedenartig ausgebildet werden, und zwar, wie z. B. aus Fig. 3 zu ersehen, in der Gestalt, daß gleichzeitig die Messer χ durch die hervorstehenden Führungszungen i und k geführt werden und das Schneidgut von den Messern χ abgestrichen wird. Ein Mitreißen des Speckes infolge seiner großen Anhaftungsfähigkeit wird dadurch verhindert und die Erzielung gleichmäßiger Speckwürfel ermöglicht.

Nach Fig. 4 findet eine teilweise Messerführung statt.

Die beschriebene Einrichtung kann natürlich auch auf anderen Schneidemaschinen zum Zerschneiden geschmeidiger und bildsamer Stoffe, \vie z. B. für alle Fleischarten, Por-

zellantonerde,
werden.

Teig und dergl. verwendet

Claims

Patent-Anspruch :

Speckwürfelschneidemaschine, bei welcher das Schneidgut mittels zweier unter einem rechten Winkel bewegter Messerrahmen in quadratische Streifen zerschnitten wird und diese durch ein Abschneidmesscr in Würfel zerteilt werden, gekennzeichnet durch ein Kreuzgitter (s) mit Führungszungen (i und k), welche den Messern (x) als Führung dienen und das zerschnittene Gut von den letzteren abstreifen, wobei zur Erzielung gleichmäßiger Würfel das Schneidgut durch das Kreuzgitter (s) beim Abschneiden durch das Abschneidmesser (r) allseitig geführt ist und ein Zerquetschen der Würfel vermieden wird.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen,