DE183155C

DE183155C -

Info

Publication number: DE183155C
Application number: DENDAT183155D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

- M 183155 KLASSE 34 b. GRUPPE

Firma JOHANN SCHWETZ in WIEN.

in Würfel geschnitten wird.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 6. Juni 1906 ab.

Den Gegenstand vorliegender Erfindung bildet eine Maschine, um Semmeln, Fleisch, Speck u. dgl. in Streifen oder in Würfel zu zerschneiden, was dadurch erreicht wird, daß im Zuführungsschachte der Maschine Messer angeordnet sind, die das Arbeitsgut in Schnitten oder Streifen zerschneiden, welche hierauf durch ein oder mehrere in der Querrichtung wirkende und an einer Trommel ano geordnete Messer in Stücke zerschnitten werden.

Derartige Maschinen sind bereits bekannt. Das Wesen der Erfindung besteht nun darin, daß die Trommel an einer Stelle ausgenommen ist und durch einen Rost zusammengehalten wird, der derart angeordet ist, daß eine zum Teil durch das in der Querrichtung wirkende Messer überdeckte Stufe gebildet wird, durch deren Tiefe die Höhe der zu schneidenden Würfel bestimmt ist. »

In der Zeichnung ist eine beispielsweise gewählte Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes veranschaulicht, und es zeigt

Fig. ι denselben im Längsschnitt,
Fig. 2 im Querschnitt und

Fig. 3 in Draufsicht.

Der zweckmäßig lösbar mit der Seitenwand ι verbundene Gehäuseoberteil 3 trägt einen Zuführungsschacht 4, in welchem Messer 5 auswechselbar angeordnet sind. Im vorliegenden Falle sind zwei Messer vorgesehen, durch welche das in den Zuführungsschacht 4 eingebrachte Schneidgut in drei Schnitte zerteilt wird. Die Schneiden der Messer sind in an sich bekannter Weise wellen- oder zackenförmig gestaltet, und es ist das eine Messer tiefer als das andere angeordnet, wodurch einerseits deren allmähliches Eindringen in das Arbeitsgut gewährleistet wird, andererseits die Messer erst nacheinander zur Wirkung gelangen. Die Zacken oder Wellen der beiden Messerschneiden sind zweckmäßig derart zueinander versetzt, daß dem Wellenberg oder der Zackenspitze des einen Messers ein Wellental oder ein Zackengrund des anderen Messers entspricht.

An der Seitenwand 1 ist eine Trommel 6 drehbar gelagert, welche mehrere radial angeordnete Messer 7 trägt, die entsprechend der zu schneidenden Streifenbreite stufenförmig hintereinander angeordnet sind. Zweckmäßigerweise wird die Trommel 6 mit einem mittels Führungen 2 auf den Oberteil 3 aufschiebbaren Gehäuse 15 umgeben. Die Trommel 6 ist an einer Stelle ausgenommen und wird durch einen Rost 8 zusammengehalten, der derart angeordnet ist, daß eine Stufe gebildet wird, deren vom Rost 8 freigelassener Teil durch ein entsprechend der Trommelwandung gebogenes, wagerecht wirkendes Messer 9 überdeckt wird, dessen Schneide ebenfalls zweckmäßig wellen- oder zackenförmig gestaltet ist. Durch den Abstand des Messers 9 von dem Rost 8, also durch die

Tiefe der derart gebildeten Stufe, ist die Höhe der zu schneidenden Würfel bestimmt. Die Seitenwand ι ist mit einer Zwinge io versehen, mittels welcher die Maschine in bekannter Weise an einem Tisch o. dgl. befestigt werden kann. Sie ist derart mit der Trommel verbunden, daß letztere in der Gebrauchsstellung einen spitzen Winkel gegen die wagerechte Ebene bildet, so daß das fertiggestellte Arbeitsgut an der offenen Trommelseite herausgleitet.

Die Wirkungsweise ist folgende:
Das zu zerteilende Arbeitsgut wird in den Zuführungsschacht 4 eingeführt und mittels eines Stopfholzes 11 gegen die Messer 5 und gegen die Trommel 6 gedrückt. Das Stopfholz 11 ist entsprechend den Messern 5 mit Längsschlitzen 12 und entsprechend den Messern 7 mit zu ersterem senkrecht verlaufenden Schlitzen 13 versehen. Durch die Messer 5 wird das Arbeitsgut in der Längsrichtung" in Schnitte oder Scheiben zerteilt, welche durch die Messer 7 in der Querrichtung in Streifen zerschnitten werden, wobei das Arbeitsgut durch am Gehäuseoberteil 3 angeordnete, mit entsprechenden Querschlitzen für die Messer 7 versehene Rippen 14 am seitlichen Ausweichen verhindert wird.

Bei weiterer Drehung der Trommel 6 gelangt das Arbeitsgut in die durch den Rost 8 gebildete Stufe und wird durch das nunmehr zur Wirkung gelangende Messer 9 abgeschnitten, so daß der Stufenhöhe entsprechende Würfel gebildet werden.

Dadurch, daß die Messer hintereinander angeordnet und mit einer wellen- oder zackenförmigen Schneide versehen sind, kommen sie nacheinander zur Wirkung und dringen allmählich in das Arbeitsgut ein, wodurch eine leichte und gleichmäßige Arbeitsweise gewährleistet wird.

Claims

Patent-Anspruch:

Maschine zum Zerschneiden von Fleisch, Semmeln, Speck u. dgl., bei welcher das durch im Zuführungsschachte befestigte Messer in Streifen geteilte Schneidgut durch an einer Trommel angeordnete, in zwei zueinander senkrecht stehenden Ebenen wirkende Messer in Würfel geschnitten wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Trommel (6) an einer Stelle ausgenommen ist und durch einen Rost (8) zusammengehalten wird, der derart angeordnet ist, daß eine zum Teil durch das in der Querrichtung wirkende Messer (9) überdeckte Stufe gebildet wird, durch deren Tiefe die Höhe der zu schneidenden Würfel bestimmt ist.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.