DE2307914B2 - Heißluttbackofen für Gasbeheizung - Google Patents

Description

8. Heißluftbackofen nach Anspruch 6, dadurch ge- Durch die erfindungsgemäße Ausbildung des Heißkennzeichnet, daß das Strahlschutzblech (16) aus luftbackofens wird eine einfache Ausbildung der Abeiner kaschierten Isolationsmatte besteht. gasströmungskanäle erreicht, außerdem ist es nicht er-

5° forderlich, seitliche Luftführungsbleche anzuordnen.

Die Erwärmung der umgewälzten Luft wird ebenfalls

verbessert, so daß ein höherer Wirkungsgrad erzielt wird.

Die Erfindung betrifft einen Heißluftbackofen für In Weiterbildung der Erfindung ist es vorteilhaft, die Gasheizung mit einem unter dem Backofenboden lie- 55 Luftaustrittsöffnungen in dem vor dem Lüfter angeordgenden Gasbrenner mit sich über die ganze Breite er- neten Heißluftführungsblech in der Summe ihrer Querstreckenden Brennerraum und einem Lüfteraggregat, schnitte kleiner als die zentrale runde Lufteintrittsöffdessen Lüfterrad in einer Kammer an der Rückwand nung zu machen. Als besonders vorteilhaft hat sich ein des Backofens angeordnet ist, mit einem die Kammer Verhältnis von Luftaustritt zu Lufteintritt von 0,45 bis bildenden Heißluftführungsblech mit Lufteintritts- und <>o 0,85 erwiesen.

Luftaustrittsöffnungen. Um in mehreren Etagen eine gleichmäßige Erwär-Es ist ein derartiger Heißluftbackofen für Gasbehei- mung zu erreichen, ist es weiterhin vorteilhaft, daß die zung bekannt (DT-OS 21 58 557), bei dem der Brenner Luftaustrittsöffnungen des Heißluftführungsbleches unter dem Backofenboden derart angeordnet ist, daß er derart angeordnet sind, daß mehrere Etagen überstrieine Brennrichtung auf einem Kanal im hinteren Teil 65 chen werden. Es können dabei rechteckige Luftschlitze des Backofens aufweist. Durch die untere Hälfte einer oder auch Rundschlitze angeordnet werden, die zweckrunden öffnung in dem Heißluftführungsblech wird die mäßigerweise mit düsenförmigen Kragen versehen gesamte Abgasmenge des Brenners über dem Kanal werden.

Um Wärmeverluste am Backofenboden zu vermeiden und damit eine zu starke Erwärmung des Backofenbodens zu verhindern, ist zwischen Backofenbrenner und Backofenboden sowie den> unteren Teil der Backofenrückwand erfindungsgemäß eine Wärmeisolierung angeordnet. Diese besteht zweckmäßigerweise aus einer Aluminiumfolie oder aus einer kaschierten Isolationsmatte. Es ist auch möglich. Folie und Matte miteinander zu kombinieren.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist an Hand der nachfolgenden Beschreibung der Zeichnung näher erläutert.

F i g. 1 zeigt einen erfindungsgemäßen Heißlufthackofen im seitlichen Querschnitt,

F i g. 2 einen Querschnitt des Ofens von vorne.

In der Zeichnung ist mit 1 der Backofen bezeichnet, der in seinem Inneren eingeprägte Einschubleisten 2 aufweist. Unterhalb des Backofens 1 ist der Backofenbrenner 3 angeordnet, der mit allseilig nach außen gerichteten Brennerlöchern 4 versehen ist. Der Brennerraum 5 ist durch einen über seine gesamte Breite sich erstreckenden Abgaskanal 6 mit dem Backofeninnenraum verbunden. Der Abgaskanal 6 ist an der Rückwand des Backofens in der Weise nach oben geführt, daß durch das in der Kammer 7 angeordnete Lüfterrad 8 die Abgase zum Teil angesaugt, zum anderen Teil durch die vom Lüfterrad in den Backofeninnenraum geblasene Heißluft mitgenommen werden. Durch die an der Backofendecke angeordnete Öffnung 9 entweichen die Abgase dann nach außen.

Das vor dem Lüfterrad 8 angeordnete Heißluftfüh rungsblech 10 weist eine zentrale Lufteintrittsöffnung

11 auf und seitlich angeordnete Luftaustrittsöffnungen 12. Die Summe der Flächen der Luftaustrittsöffnungen

12 ist dabei kleiner als die Fläche der zentralen Lufteintrittsöffnung 11. Zweckmäßigerweise wird ein Verhältnis von 0,45 bis 0,85 gewählt. Hierdurch wird eine Heißluftgeschwindigkeit an den Luftaustrittsöffnungen erreicht, die zum einen ein Durchströmen der Heißluft bis zur Backofentür 13 gewährleistet, zum anderen die teilweise Ansaugung der Abgase durch das Lüfterrad 8 und die teilweise Mitnahme der Abgase durch die austretende Heißluft sicherstellt.

Die Luftaustrittsöffnungen 12 werden so angeordnet, daß die Heißluft in den zwischen den eingeschobenen Blechen 14 vorhandenen Zwischenräumen durch den Backofen strömt. Hierdurch wird erreicht, daß in mehreren Etagen angeordnete Backbleche gleichmäßig von Heißluft beaufschlagt werden. Die Luftaustrittsöffnungen 12 können dabei als waagerechte, rechteckförmige Schlitze oder als runde öffnungen mit düsenförmigen Ansätzen ausgebildet werden. Durch die düsenförmigen Ansätze wird die Geschwindigkeit der austretenden Heißluft erhöht.

Um eine übermäßige Erwärmung des Backofenbodens durch die Abgase zu vermeiden, ist im Brennerraum 5 und im Abgaskanal 6 zum Backofenboden 15 hin ein Strahlschutzblech 16 angeordnet. Dieses Strahlschutzblech kann aus einer Aluminiumfolie oder einer kaschierten Isolationsmatte bestehen. Es ist auch möglich. Folie und Matte miteinander zu kombinieren.

Hierzu 2 Blatt Zeichnungen

Claims (7)

vom Lüfterrad angesaugt. Die mit dem Lüfterrad ver- Patentansprüche: sehene Kammer weist Abgaskanäle auf. über die die Abgase unmittelbar ins Freie strömen. Das Heißluftfuh-

1. Heißluftbackofen für Gasheizung mit einem rungsblech ist auf seiner rechten und linken Seite mit unter dem Backofenboden liegenden Gasbrenner s von oben bis unten durchgehenden senkrechten Durchmit sich über die ganze Breite erstreckenden Bren- laßschlitzen versehen, durch die das Geblase die ernerraum und einem Lüfteraggregat, dessen Lüfter- zeugte Heißluft in den Backofenraum blast. Die Anrad in einer Kammer an der Rückwand des Back- saugung erfolgt durch eine zentrale Öffnung hur die ofens angeordnet ist, mit einem die Kammer bilden- Durchströmung des Backofeninneren mit Heißluft sind den Heißluftführungsblech mit Lufteintritts- und io weiterhin in einem Abstand von den Seltenwanden Luftaustrittsöffnungen, dadurch gekenn- Heißluftführungsbleche mit entsprechenden Schlitzanze ich net, daß der Brennerraum (5) an der Back- Ordnungen angeordnet. Die Heißluft wird dabei in ofenrückwand mittels eines sich über die ganze Querrichtung von rechts nach links über das Gut ge-Backraumbreite erstreckenden Abgaskanals (6) der- führt.

art nach oben vor das Heißluftführungsblech (10) ·5 Diese bekannte «mordnung ist zum einen von ihrem

geführt ist, daß die Abgase teilweise dem Lüfterrad Aufbau her sehr aufwendig, zum anderen wird durch

(8) über die Lufteintrittsöffnungen (11) zugeführt die Anordnung der seitlichen Heißluftfuhrungsbleche

und teilweise mit aus der aus den untenliegenden die lichte Breite de< Backofens vermindert.

Luftaustrittsöffnungen (12) des Heißluftführungsble- Es ist weiterhin ein Muffelofen mit erzwungenem

ches (10) ausströmenden Heißluft mitgenommen 2° Luftumlauf für die Herstellung von Backwerk bekannt

werden und aus einer in der Backofendecke an- (DTPS 1J 32 306), bei dem das im Abstand zu den Sei-

geordneten öffnung (9) austreten. tenwänden der Muffel angeordnete Heißluftführungs-

2. Heißluftbackofen nach Anspruch 1, dadurch ge- blech mit verstellbaren plattenförmigen Bauelementen kennzeichnet, daß die Luftaustrittsöffnungen (12) im versehen ist zur Veränderung der Aus«rittsöffnungen Heißluftführungsblech (10) in der Summe ihrer Flä- *5 für die Heißluft. Durch diese plattenförmigen Baueleche kleiner sind als die zentrale Lufteintrittsöffnung mente kann zwar in gewissen Grenzen eine Einstellung (11). des Heißluftstromes in den verschiedenen Ebenen der

3. Heißluftbackofen nach Anspruch 2, dadurch ge- Muffel erzielt werden. Eine derartige Vorrichtung ist kennzeichnet, daß das Verhältnis von Luftaustritts- aber in ihrem Aufbau sehr aufwendig und in der Handzu Lufteintrittsöffnungen 0,45 bis 0,85 ist. 3° habung für Haushaltsherde nicht geeignet.

4. Heißluftbackofen nach Anspruch 1. dadurch ge- Aufgabe der Erfindung ist es, einen Heißluftbackofen kennzeichnet, daß die waagerecht liegenden Luft- zu schaffen, bei dem sowohl eine einfachere Ausbildung austrittsöffnungen (12) des Heißluftführungsbleches der Strömungskanäle als auch eine Vollraumnutzung (10) derart angeordnet sind, daß mehrere Etagen des Backofens bei gleichmäßiger Heißluftverteilung von Heißluft überstrichen werden. 35 möglich ist.

5. Heißluftbackofen nach Anspruch 1 oder den Gemäß der Erfindung wird dies dadurch erreicht, folgenden, dadurch gekennzeichnet, dati die Heiß- daß der Brennerraum an der Backofenrückwand mitluftaustrittsöffnungen (12) des Heißluftführungsble- tels eines sich über die ganze Backraumbreite erstrekches (10) mit düsenförmigen Kragen versehen sind. kenden Abgaskanals derart nach oben vor das Heiß-

6. Heißluftbackofen nach Anspruch 1 oder den 4° luftführungsblech geführt ist, daß die Abgase teilweise folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen dem Lüfterrad über die Lufteintrittsöffnungen zuge-Brennerraum (5) und Backofenboden (15) ein führt und teilweise mit aus der aus den untenliegenden Strahlschutzblech (16) angeordnet ist. Luftaustrittsöffnungen des Heißluftführungsbleches

7. Heißluftbackofen nach Anspruch 6, dadurch ge- ausströmenden Heißluft mitgenommen werden und aus kennzeichnet, daß das Strahlschutzblech (16) aus 45 einer in der Backofendecke angeordneten öffnung auseiner Aluminiumfolie besteht. treten.