DE224670C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

- JV* 224670 — KLASSE 2 b. GRUPPE

WILHELM QUADT in ELBERFELD.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 2. März 1907 ab.

Die Erfindung bezieht sich auf eine Maschine zum Auslängen, Aufrollen und Formen von Teigstücken.

In der Zeichnung zeigt
Fig. ι eine Seitenansicht der Maschine,
Fig. 2 einen Längsschnitt der Maschine,
Fig. 3 das Teigblatt, den ersten Umschlag machend,

Fig. 4 den aufgerollten Wickel, die Förder bänder durchbiegend,

Fig. 5 die Wirkung der rundlichen Tischkante I,

Fig. 6 die Wirkung der stufenförmigen Tischkante I. .

Die Seitenständer α und b tragen den Tisch I. In den Endpunkten des Maschinengestelles .sind die Walzen f und g für das Förderband h gelagert. In den erhöhten Lagern i ist eine Walze / gelagert, auf deren Zapfen ein Rahmen k drehbar ist, welcher den Obertisch I und in seinem Endlager die Walze m trägt. Die Walzen / und m tragen ein Band η. Die Förderbänder h und η sind zu beiden Seiten mit Gurten unternäht, die den Riemenzug aufnehmen, während die Förderbänder selber etwas lose gehalten sind, um leichter durchbuchten zu können. Die Walzenpaare 0 und ft und q und r haben solche Entfernungen, daß sie das Teigblatt allmählich verjüngen. Durch die Kurbel s wird die Walze r in Bewegung gesetzt und somit auch die durch Zahnräder mit Walze r zwangläufig verbundenen Walzen 0, ft und q einerseits, während andererseits die durch Galische Kette mit Walze r verbundenen Walzen / und g in Bewegung gesetzt werden, wodurch gleichzeitig die Förderbänder h und η mitlaufen. Die Walzen ft und r lagern unter dem Band h, die Walzen 0 und q über ihm und sind mit Stoff umklebt. Um ein Festkleben des Teigblattes an diesen Walzen zu verhindern wird eine mit Plüsch umzogene Walze t, welche von Zeit zu Zeit in Mehl getaucht wird, auf diese Walzen gelegt und mit in Bewegung gesetzt. Der Rahmen k hat einen Handgriff zum Hochheben und Herauslassen des fertig aufgerollten Wickels. Bei der Walze m wird der Rahmen k durch Federn oder Gewichte auf die Walze g und den Teigwickel gehalten. Der Tisch I ragt mit seiner Kante etwas über die Tangente zwischen den Walzen m und / hinaus, so daß das Förderband η dort eine Ablenkkante L bildet. Der Arbeitsgang ist folgender : Das zum Rollen bestimmte Teigstück wird auf das Band h vor die Walzen 0 und ft gelegt, von diesen erfaßt, den Walzen q und r zugeführt, hierbei ausgelängt und fest an das Band h gedrückt bzw. zum Festkleben gebracht und der Walze g zugeführt. Hier wird dasselbe von dem entgegenarbeitenden Band η losgelöst und wieder zurückgeführt, bis es die Tischkante L erreicht. Vor dieser wieder umbiegend, kommt das Teigblatt ins Rollen, wobei es von dem schneller laufenden Bande η gegen die Tischkante I gedrängt wird und besonders bei den ersten Wicklungen eine der Gestalt dieser Tischkante ähnliche Einschnürung erhält, wodurch das im Aufwickeln befindliche Teig-

blatt nach den Seiten gestreckt wird. Durch die rundliche oder stufenförmige Tischkante I (Fig. 5 und 6) ist die Einschnürung in der Mitte stärker; dadurch weiden die Enden des Teigwickels weniger eingedrückt und können daher beim Backen aufreißen. Auch verteilt sich die Einschnürung beim weiteren Aufwickeln, und die Wirkung der Tischkante Z läßt immer mehr nach, je dicker das Teigblatt aufwickelt, da dasselbe wegen der Durchbiegung der Förderbänder dann mehr gegen die Walzen m und g gedrängt wird (wie Fig. 4 zeigt); hierdurch erhält das fertig gewickelte Hörnchen jetzt in der Mitte die dickste Stelle, was aber auch dadurch erreicht wird, daß das Teigstück keilförmig zugestoßen und mit dem breiten Ende zuerst eingelegt wird, so daß die nachfolgenden Wicklungen immer schmäler werden und spitz enden.

Durch einen Druck auf den Handgriff des Rahmens k wird dieser gehoben und das Hörnchen von dem Band h ausgetragen.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch :

   Maschine zum Auslängen, Aufrollen und Formen von Teigstücken, dadurch gekennzeichnet , daß das Teigblatt von den Streckwalzen (0, ft, q, r) aus über einen Tisch (I) zwischen zwei einen spitzen Winkel miteinander bildende entgegengesetzt umlaufende Förderbänder (h und n) geführt wird, von denen das obere (n) über eine Ablenkkante (L) läuft und nachgiebig auf den Teigwickel drückend gelagert ist.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.