DE20019878U1 - Maschine zum Schneiden von Lebensmitteln wie Fleisch, Wurst, Käse o.dgl. in Streifen oder Würfel - Google Patents

Maschine zum Schneiden von Lebensmitteln wie Fleisch, Wurst, Käse o.dgl. in Streifen oder Würfel

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Claims (8)

1. Maschine zum Schneiden von Lebensmitteln, wie Fleisch, Wurst, Käse oder dergleichen in Streifen oder Würfel, mit einem Einlegebereich für das zu schneidende Lebensmittel, einer Schneideinrichtung und einer Vorschubeinrichtung, mit der das zu schneidende Le­ bensmittel auf die Schneideinrichtung zu förderbar ist, wobei die Schneideinrichtung ei­ nen Vorschub Richtung erstes Messergatter (1), das mit einer Mehrzahl von parallel zu­ einander angeordneten und oszillierend linear bewegbaren Gattermessern (3) versehen ist und mit dem das Lebensmittel in Scheiben schneidbar ist, sowie ein in Vorschubrichtung zweites Messergatter (2) aufweist, das mit einer Mehrzahl von parallel zueinander und senkrecht zu den Gattermessern (3) des ersten Messergatters (1) angeordneten und oszil­ lierend linear bewegbaren Gattermessern (15) versehen ist und mit dem die aus dem er­ sten Messergatter (1) austretenden Scheiben in Streifen schneidbar sind, wobei des weite­ ren die Gattermesser (15) des zweiten Messergatters (2) in Schlitzen (23) mehrerer Stabi­ lisatoren (21) in Form von kammartigen Blechstreifen geführt sind, die parallel zu be­ stimmten Gattermessern (3) des Messergatters (1) ausgerichtet sind und in Vorschubrich­ tung betrachtet mit diesen Gattermessern (3) fluchten, wobei die Breite der Schlitze (23) in den Stabilisatoren (21) an die Dicke der Gattermesser (15) angepaßt ist, dadurch ge­ kennzeichnet, daß die maximale Anzahl der Stabilisatoren (21) der maximalen Anzahl der Gattermesser (3) des ersten Messergatters(1) entspricht und jedem Gattermesser (3) des ersten Messergatters (1) ein Stabilisator zugeordnet ist.
2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Dicke der Stabilisatoren (21) maximal das 1,5-fache, vorzugsweise das 1,2-fache, der Dicke der Gattermesser (3) des Messergatters (1) beträgt.
3. Maschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die dem ersten Messer­ gatter (1) zugewandten Stirnseiten (25) der Stabilisatoren (21) abgerundet oder abge­ schrägt sind.
4. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die dem er­ sten Messergatter (1) zugewandten Stirnseiten (25) der Stabilisatoren (21) unmittelbar an die Rückseiten (26) der Gattermesser (3) des ersten Messergatters (1) angrenzen.
5. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die dem er­ sten Messergatter (1) abgewandten Stirnseiten (24) der Stabilisatoren (21) in einer Ebene angeordnet sind, die durch die Rückseiten (23) der Gattermesser (15) des zweiten Mes­ sergatters (2) gebildet ist.
6. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Stabilisa­ toren (21) in Längsrichtung betrachtet mit Endabschnitten in angepaßten Nuten (29) in einem Führungsrahmen (18) des zweiten Messergatters (2) gelagert sind.
7. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß sich die Stabi­ lisatoren (21) mit in Längsrichtung vorstehenden Nasen (31) auf einer Anlagefläche (32) des Führungsrahmens (18) des zweiten Messergatters (2) abstützen.
8. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Stabilisa­ toren (21) aus rostfreiem Federstahl hergestellt sind.
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