EP0855253B1 - Küchengerät zum Schneiden von Gut, insbesondere Obst, Gemüse oder Kartoffeln in Scheiben - Google Patents

Küchengerät zum Schneiden von Gut, insbesondere Obst, Gemüse oder Kartoffeln in Scheiben Download PDF

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EP0855253B1
EP0855253B1 EP98100296A EP98100296A EP0855253B1 EP 0855253 B1 EP0855253 B1 EP 0855253B1 EP 98100296 A EP98100296 A EP 98100296A EP 98100296 A EP98100296 A EP 98100296A EP 0855253 B1 EP0855253 B1 EP 0855253B1
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cutter
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cutting
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kitchen implement
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Jürgen Börner
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Alfred Borner Kunststoff- und Metallwarenfabrik GmbH
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Alfred Borner Kunststoff- und Metallwarenfabrik GmbH
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    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
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    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/26—Means for mounting or adjusting the cutting member; Means for adjusting the stroke of the cutting member
    • B26D7/2614—Means for mounting the cutting member
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    • B26D3/283—Household devices therefor
    • B26D2003/285—Household devices therefor cutting one single slice at each stroke

Definitions

  • the invention relates to a kitchen appliance for cutting Good, especially fruit, vegetables or potatoes, in slices, with a base plate, which are two on one Has contact surfaces located on the top of the base plate, between which at least one is essentially transverse to the direction of movement of the material to be cut Knife is arranged (see DE-C-537437).
  • the direction of movement of the material to be cut should be essentially with the longitudinal dimension of the generally rectangular kitchen appliance.
  • a solution known from the prior art that also is on the market, provides a cutting edge form in a metal plate, the length of the Cutting edge only on a part of the corresponding one Dimension of the contact surface is limited so that exact guidance of the material to be cut is required is.
  • a kitchen appliance for cutting goods especially fruit, vegetables or potatoes, sliced so that at maximum cutting area achieved a good cutting result becomes.
  • the knife is advantageously formed from a metal band, where very sharp cutting edges can be worked.
  • the knife has at least one opening through which the material of the footbridge.
  • the knife with the bridge anchored.
  • the invention offers the possibility of To design the cutting edge of the knife in a variety of ways, to get differently profiled clippings.
  • An example would be the cutting edge of the knife to train as a wave profile.
  • the knife should two each other in the direction of movement of the one to be cut Have good opposite cutting edges so that a cut also when returning the material to be cut is carried out.
  • the stability of the arrangement can help if an area of the knife between the cutting edges to the bottom the base plate is lowered. Should be preferred then the at least one opening in this lowered Area of the knife. Then the bridge can be designed so that he at least partially the knife includes, more specifically, that the bridge the knife in lowered area at least partially.
  • the web at least partially on the top of the knife be trained.
  • the material to be cut is guided optimally when the contact surfaces at least in an area that is related to the knife (s) connects to have a profile that is essentially corresponds to the contour of the cutting edge (s).
  • the kitchen appliance shown in top view in FIG. 1 has a base plate 2, on the visible side, the should be referred to as the top of the kitchen appliance, has two contact surfaces 4, 6. Between these contact areas 4, 6 a knife 20 is arranged such that when the material to be cut is guided in the direction of arrows A. the knife is transverse to this direction.
  • the Base plate 2 has one adjacent to the contact surface 4 Handle 8 on.
  • the knife 20 is, as can be seen better in FIG. 2; is provided with two cutting edges 24, 26, each of the adjacent contact surface 4 or 6 are facing.
  • the Cutting edges 24, 26 lie above the respective one Contact surface 4, 6.
  • the knife 20 is held by a web 10 which is transverse runs above and below the knife 20 and this holds and supports.
  • the web 10 is at the edge areas of the Base plate 2 connected to this, as shown in Figure 1 is.
  • the material of the web reaches through the openings 22, so that a practically insoluble anchorage of Knife band 20 and web is reached.
  • the web on the top of the knife 20 is contoured in such a way that that over the area of the knife 20 in results in substantially smooth and step-free contouring, which corresponds to the contouring of each of the cutting edges 24, 26, in the example shown a wave profile.
  • the the resulting clippings then have this wave profile on.
  • the Contact surfaces 4, 6 with grooves 12, particularly well in FIG. 1 to recognize provided that the width and division of the Correspond to the wave profile of the cutting edges 24 and 26.

Description

Die Erfindung betrifft ein Küchengerät zum Schneiden von Gut, insbesondere Obst, Gemüse oder Kartoffeln, in Scheiben, mit einer Grundplatte, welche zwei sich auf einer Oberseite der Grundplatte befindende Anlaufflächen aufweist, zwischen denen zumindest ein im wesentlichen quer zur Bewegungsrichtung des zu schneidenden Gutes verlaufendes Messer angeordnet ist (siehe DE-C-537437).
Die Bewegungsrichtung des zu schneidenden Gutes soll dabei im wesentlichen mit der Längsabmessung des im allgemeinen rechteckigen Küchengerätes übereinstimmen.
Mit den eingangs beschriebenen Küchengeräten kann Obst, Gemüse oder Kartoffeln zu einer Vielfalt von Produkten verarbeitet werden, beispielsweise in Schnitzelform, je nachdem, wie das Messer gestaltet ist. Während es keine Probleme macht, das zu schneidende Gut in relativ feine Teile zu schneiden, ist es schwierig, ein handhabbares und stabiles Küchengerät zu erhalten, mit dem beispielsweise Kartoffeln in Scheiben geschnitten werden können. Da dazu eine relativ große freiliegende Schneidkante erforderlich ist, wird das Messer oftmals instabil und das Schneidergebnis kann nicht befriedigen.
Eine aus dem Stand der Technik bekannte Lösung, die auch auf dem Markt befindlich ist, sieht vor, eine Schneidkante in einer Metallplatte auszubilden, wobei die Länge der Schneidkante aber lediglich auf einen Teil der entsprechenden Abmessung der Anlauffläche begrenzt ist, so daß ein genaues Führen des zu schneidenden Gutes erforderlich ist.
Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Küchengerät zum Schneiden von Gut, insbesondere Obst, Gemüse oder Kartoffeln, in Scheiben so zu gestalten, daß bei maximalem Schneidbereich ein gutes Schneidergebnis erzielt wird.
Erfindungsgemäß ist vorgesehen, daß im Bereich des zumindest einen Messers ein mit der Grundplatte verbundener Steg vorgesehen ist, an dem das jeweilige Messer gehalten ist. Damit kann das Messer über seine gesamte Länge, die im wesentlichen der Breite einer Anlauffläche entspricht, abgestützt werden, so daß unerwünschte Verformungen der Schneidkanten nicht mehr auftreten können. Es kann somit die gesamte Breite der Anlauffläche zum Schneiden ausgenutzt werden.
Vorteilhaft ist das Messer aus einem Metallband gebildet, bei dem sehr scharfe Schneidkanten gearbeitet werden können.
Nach einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung weist das Messer zumindest eine Öffnung auf, durch die das Material des Steges greift. Somit wird das Messer mit dem Steg verankert.
Obwohl grundsätzlich auch glatte Scheiben geschnitten werden können, bietet die Erfindung die Möglichkeit, die Schneidkante des Messers in vielfältiger Weise zu gestalten, um unterschiedlich profiliertes Schnittgut zu erhalten. Ein Beispiel wäre es, die Schneidkante des Messers als Wellenprofil auszubilden.
Um die Arbeitsgeschwindigkeit zu erhöhen, sollte das Mes-ser zwei einander in Bewegungsrichtung des zu schneidenden Gutes gegenüberliegende Schneidkanten aufweisen, so daß auch bei der Rückführung des Schneidgutes ein Schnitt durchgeführt wird.
Zur Stabilität der Anordnung kann beitragen, wenn ein Bereich des Messers zwischen den Schneidkanten zur Unterseite der Grundplatte abgesenkt ist. Bevorzugt sollte sich dann die mindest eine Öffnung in diesem abgesenkten Bereich des Messers befinden. Dann nämlich kann der Steg so gestaltet werden, daß er das Messer zumindest teilweise einschließt, genauer gesagt, daß der Steg das Messer im abgesenkten Bereich zumindest teilweise einschließt.
Insbesondere bei einer Ausgestaltung wie vorstehend beschrieben, aber auch bei anderen Ausführungsformen, kann der Steg zumindest teilweise auf der Oberseite des Messers verlaufens ausgebildet sein.
Dabei müssen keine Einbußen des Schneidbereiches hingenommen werden, wenn der Teil des Steges, der auf der Oberseite des Messers verläuft, entsprechend der/den Schneidkan-te(n) des Messer konturiert ist. Insbesondere trifft dies auf die Ausführungsform der Erfindung zu, bei der das Mes-ser den oben erwähnten abgesenkten Bereich aufweist.
Das Schneidgut wird optimal geführt, wenn die Anlaufflächen zumindest in einem Bereich, der sich an das/die Mes-ser anschließt, ein Profil aufweisen, das im wesentlichen der Kontur der Schneidkante(n) entspricht.
Im folgenden soll die Erfindung anhand der beigefügten Zeichnung näher erläutert werden. Es zeigt:
Figur 1
eine Draufsicht auf ein Küchengerät gemäß der vorliegenden Erfindung; und
Figur 2
eine Längsschnittansicht in der Symmetrieebene des Gerätes nach Figur 1.
Das in Figur 1 in Draufsicht dargestellte Küchengerät weist eine Grundplatte 2 auf, auf deren Sichtseite, die als Oberseite des Küchengerätes bezeichnet werden soll, zwei Anlaufflächen 4, 6 aufweist. Zwischen diesen Anlaufflächen 4, 6 ist ein Messer 20 derart angeordnet, daß, wenn das zu schneidende Gut in Richtung der Pfeile A geführt wird, das Messer quer zu dieser Richtung liegt. Die Grundplatte 2 weist benachbart der Anlauffläche 4 einen Griff 8 auf.
Das Messer 20 ist, wie es besser in Figur 2 zu erkennen; ist, mit zwei Schneidkanten 24, 26 versehen, die jede der benachbarten Anlauffläche 4 bzw. 6 zugewandt sind. Die Schneidkanten 24, 26 liegen dabei oberhalb der jeweiligen Anlauffläche 4, 6. Zwischen den Schneidkanten 24, 26 befindet sich ein in Richtung zur Unterseite der Grundplatte 2 abgesenkter Bereich 28, in dem eine Vielzahl von Öffnungen 22 vorgesehen sind.
Das Messer 20 wird von einem Steg 10 gehalten, der quer oberhalb und unterhalb des Messers 20 verläuft und dieses hält und stützt. Der Steg 10 ist an den Randbereichen der Grundplatte 2 mit dieser verbunden, wie es in Figur 1 gezeigt ist. Das Material des Steges greift durch die Öffnungen 22, so daß eine praktisch unlösbare Verankerung von Messerband 20 und Steg erreicht wird.
Auf der Oberseite des Messers 20 ist der Steg so konturiert, daß sich über den Bereich des Messers 20 eine im wesentlichen glatte und stufenfreie Konturierung ergibt, die der Konturierung jeder der Schneidkanten 24, 26 entspricht, im dargestellten Beispiel einem Wellenprofil. Das sich ergebende Schnittgut weist dann eben dieses Wellenprofil auf. Um beim Weiterführen des Schneidvorganges eine an der Oberseite und der Unterseite entsprechend ausgebildete Konturierung des Schneidgutes zu erhalten, sind die Anlaufflächen 4, 6 mit Rillen 12, besonders gut in Figur 1 zu erkennen, versehen, die in ihrer Breite und Teilung dem Wellenprofil der Schneidkanten 24 bzw. 26 entsprechen.
Die in der Beschreibung, in der Zeichnung sowie in den Ansprüchen offenbarten Merkmale der Erfindung können sowohl einzeln als auch in beliebiger Kombination für die Verwirklichung der Erfindung wesentlich sein.
BEZUGSZEICHENLISTE
2
Grundplatte
4
Anlauffläche
6
Anlauffläche
8
Griff
10
Steg
12
Rillen
20
Messer
22
Öffnung
24
Schneidkante
26
Schneidkante
28
Abgesenkter Bereich

Claims (12)

  1. Küchengerät zum Schneiden von Gut, insbesondere Obst, Gemüse oder Kartoffeln, in Scheiben, mit einer Grundplatte (2), welche zwei sich auf einer Oberseite der Grundplatte befindende Anlaufflächen (4, 6) aufweist, zwischen denen zumindest ein im wesentlichen quer zur Bewegungsrichtung (A) des zu schneidenden Gutes verlaufendes Messer (20) angeordnet ist,
    dadurch gekennzeichnet, daß im Bereich des zumindest einen Messers (20) ein mit der Grundplatte (2) verbundener Steg (10) vorgesehen ist, an dem das jeweilige Messer (20) gehalten ist.
  2. Küchengerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Messer (20) aus einem Metallband gebildet ist.
  3. Küchengerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Messer (20) zumindest eine Öffnung (22) aufweist, durch die das Material des Steges (10) greift.
  4. Küchengerät nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidkante (24, 26) des Messers (20) als Wellenprofil ausgebildet ist.
  5. Küchengerät nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Messer (20) zwei aneinander in Bewegungsrichtung (A) des zu schneidenden Gutes gegenüberliegende Schneidkanten (24, 26) aufweist.
  6. Küchengerät nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß ein Bereich (28) des Messers (20) zwischen den Schneidkanten (24, 26) zur Unterseite der Grundplatte (2) abgesenkt ist.
  7. Küchengerät nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß sich die mindestens eine Öffnung (22) im abgesenkten Bereich (28) des Messers (20) befindet.
  8. Küchengerät nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Steg (10) das Messer (20) zumindest teilweise einschließt.
  9. Küchengerät nach einem der Ansprüche 6 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Steg (10) das Messer (20) im abgesenkten Bereich (28) zumindest teilweise einschließt.
  10. Küchengerät nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß der Steg (10) zumindest teilweise auf der Oberseite des Messers (20) verlaufend ausgebildet ist.
  11. Küchengerät nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß der Teil des Steges (10) der auf der Oberseite des Messers (20) verläuft, entsprechend der/den Schneid-kante(n) (24, 26) des Messers (20) konturiert ist.
  12. Küchengerät nach einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, daß die Anlaufflächen (4, 6) zumindest in einem Bereich, der sich an das/die Messer (20) anschließt, ein Profil aufweisen, das im wesentlichen der Kontur der Schneidkante(n) (24, 26) entspricht.
EP98100296A 1997-01-20 1998-01-09 Küchengerät zum Schneiden von Gut, insbesondere Obst, Gemüse oder Kartoffeln in Scheiben Expired - Lifetime EP0855253B1 (de)

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