DE1832502U - Geschirrspuelvorrichtung. - Google Patents

Description

• M jj 1 0 Naschinen-und pparatebau, Offenburg/Baden

  Geschirrspüleinrichtung

  CD

  Gegenstand der Neuerung ist eine Geschirrspülmaschine mit einer

  Vorrichtung, die in wirtschaftlicher eise beim Betrieb großer

  mitautomatischem Geschirrtransport arbeitenden opülmaschinen

  nicht nur den ustritt von Feuchtigkeit aus der Maschine selbst,

  sondern auch den ubertritt er bei der Geschirrtrocknung anfal-

  lenden Feuchtigkeitsmengen in die Spülküchenatmosph re so weit

  verhindern soll, daß c'. eren laupunkt ständig unter der allgemein

  1 ; 3

  0

  üblichenRaumtemperaturvonetwa20 0 bleibt und daß dadurch

  Kondensationserscheinungen an aen,/anden und Decken der bpül-

  küche sowie deren-chadliche Auswirkungen mit Sicherheit unmög-

  CD

  lich gemacht werden.

  ist selbstverständlich möglich, den Taupunkt der Spülküchen-

  atmosphäre auch bei großen achinenleistungen durch e% ne aus-

  reichende Luftwechselzahl in der bpalküche in Leliebiger'-.-'eise

  zu beeinflussen und so niedrig zu halten, daß irgendwelche schäd-

  liche Auswirkungen sowohl uf das Spülpersonal wie c. uch auf die

  Räumlichkeiten ausbleiben. ine hohe Luftwechselzahl hat aber,

  da der Feuchtigkeitsgehalt der pülküchenluft je nach Entfernung

  C, 3 D

  von der Spülmaschine sehr stark schwankt, den Nachteil, daß auch

  große mengen relativ trockener Luft mit entfernt werden und daß

  dadurch außerordentlich roCe i. Ienen an Beweungs-und Järme-

  CD

  enerie aufjewendet..'erden müssen.

  ., ist deshalb verschiedentlich versucht... orcien, das. Problem der

  zu lösen.

  Feuchtieitsbeseiti. jung an der ols. schine direkt zu losen. Da-

  bei lit allerdings das Verfahren der in den letzten Jahren üblich

  jcuorde-. en Geschirrtrochnung eine weitere zusätzliche schwierig-

  heit insofern getracht, als durch u. en Verzicht auf ie Verwendung

  von'. L'rockentu. chern und uurch den damit verbundenen Verzicht auf

  Kontrollmöslichkeiten des gereinigten Geschirrs die qualitativen

  Anforderungen an die Spülmaschine auch außerordentlich gestiegen

  sind ; eines der tech ischen ittel, iese qualitativen Anforde-

  rungen zu erfüllen, war die Verstärkung der letzten mit heißem

  , Z Z

  irischwasser durchgeführten Nachsp lung.

  Die großen Hachspül\vassemengen, die bei einer Temperatur von

  ID

  550C und demzufolge mit einem Partialdampfdruck von über 0, 5 atm

  in die Maschine strömen, fahren zur Bildung beträchtlicher Dampf-

  enen und gleichzeitig zu einem Überdruck innerhalb der Maschi-

  ne, der die entstehende Dampffeuchtigkeit in die äpülküche hin-

  ausbefördert.exakte Messungen haoen ergeben, daß der Dampfaus-

  Z> CD

  tritt aus der opü-maschine in die opülküche bei den heute übli-

  chen Nachspülwassermengen von etwa 600 Liter je stunde etwa

  20 kg/h bis 25 kg/h beträgt und damit einen recht beträchtlichen

  enteil der Wärmebilanz der opulmaMOhine ausmacht ; er kann durch

  unzweckmäßig geleitete Absaugungsmethoden leicht auf etwa 40 kg

  stündlich verstärkt T/erden und bildet dann bereits eine sehr

  unangenehme Störung des./är-iH. ehaushalts.

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  s ist allgemein begannt, daß aie bei der direkten Absaugung an

  der Maschine auftretenden iiUftmengen verhältnismäßig warm sind

  um.infolge der meist vorhandenen brsättiung auch außerordent-

  lich hohe Feuchtigkeitsgehalte anfeisen, sowohl der Ventilator,

  wie auch die bleitungen hinter dem Ventilator bis ins Freie wer-

  beninfolgedessen durch die auftretenden Kondensationen stark

  belastet.

  Bei den bisher vorgeschlagenen Verfahren zur Beseitigung der

  Feuchtigkeit ist aber im allgemeinen übersehen worden, daß die

  inaer iaschino durch die Verdunstung von iiachspi'. lwasser anfallen-

  den Feuchtigkeitsmengen nur den kleineren Teil de- Gesamtfeuch-

  tikeit ausmachen. Bereits bei achinen mittlerer Größe und vor

  allen Jingen bei en größten sur Zeit gebauten Spülmaschinen

  übersteigt die aus der Gesohirrtrocknuug anfallende Feuchtigkeits-

  uenge o. ie aus der Maschine selbst abgeschiedene beträchtlich. Das

  Geschirr verläßt ja die.. aschine it einem zusammenhangenden as-

  i IZD

  serfilm von etwa 0,07 m icke ; die Leistungen der heute

  h

  ein üblichen drei aschinentypen betragen im Jjurchscnitt etwa

  2500 Teller je Stunde bzw. 5000 Teller je Stunde oder bei der

  größten Type 7500 Teller je stunde. Lei einem Durchmesser der

  Teiler von 24 cm ergeben sich bei diesen drei genannten tlaschi-

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  nengroßen Feuchtigkeitsmengen von 15 kg ständlich für die

  iiitlich für die

  'Ur die

  kleinere Type, von 30 kg für die mittlere und von 45 kg für die

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  maximaleLeistung.

  schwierig wird die ntfeuchtung der Hpülküche, wenn infolge der

  baulichen Eigenarten ü. ie Zufuhrung von Frischluft zur bpülküche

  itiit ausreichender Luftweohselzahl unmöglich ist, d. h. also,

  wenn eine Vorbindung der Spül-'-uche mit der Außenluft nicht her-

  gestellt werden kann. Besonders schwierig ird die Lösung des

  Problems dadurch, da das Geschirr wahrend seiner Trocknung ver-

  hältnismäßig große ;. ege Eurücklegt, und daß infolgedessen sich

  uer nfll der Feuchtigkeit und aeren ber.-, ang in die . aumluft

  sichüber weit ausgebreitete Räume erstreckt, daß demzufolge

  die Erfassung und Abführung aieser Feuchtigkeitsmengen nicht

  auf wenige leicht zugängliche funkte, etv/a Ein-und ustritts-

  öffnungae Maschine, konzentriert werden kann.

  siegemäß der . eue-'ung vorgeschlagene-Einrichtung löst gemeinsam

  die beiden Probleme der Feuchtigkeitsanisi. cherung der Spülküchen-

  atmosphäre durch vbertritt aus üer Bpülmaschine einerseits und

  vom verdunstenden Geschirr andererseits dadurch, daß der gesamte

  Arbeitsvorgang der Reinigung des Geschirrs bis zur endgültigen

  Trocknung klimatisch von der Spülküche isoliert wird. Zu diesem

  Zweck v. ird neuerungsgemäß eine hDsau0vorrichtung verwendet,

  aeren Absaugstutzen zwischen der opülma&chine und dem Trocken-

  tunnel mündet und sowohl in der Spülmaschine als auch in dem

  Trockentunnel einen Unterdruck gegenüber der Hpülküche erzeugt,

  und dadurch den austritt von Feuchtigkeit sowohl aus der Spülmaschine als auch aus dem Trockentunnel in die Spülküchenatmosphäre verhindert, wobei der Trockentunnel in seiner Länge so bemessen ist, daß uie gesamte Trocknung des Geschirrs innerhalb dieses Tunnels erfolgt. Zweckmäßig wird hinter dem Absaugstutzen ein Kondensator oder Kühler angebracht, in dem die durch die Absaugvorrichtung abgesaugten Luftmengen auf einen Taupunkt unter der Spülküchentemperatur abgekühlt werden und demzufolge ohne Schädigung der Spülküchenatmosphäre in diese eingeblasen werden können. Die zum Abführen der abgesaugten und im Kondensator entfeuchteten Luftmengen dienenden Ausblasdüsen der Absaugvorrichtung münden an der Ausfahrtseite des Geschirrs in den Trockentunnel ein. Zur Verkürzung des Trockentunnels empfiehlt es sich, hinter den Kondensä : or, vorzugsweise hinter die Absaugvorrichtung, ein Heizregister einzuschalten, das die Temperatur der dem Trockentunnel zugeführten Luft erhöht. Zum Ausgleich der durch die Erwärmung der Luft auftretenden Druck-und Mengenunterschiede und zur Aufrechterhaltung der optimalen Absaugverhältnisse wird zweckmäßig hinter die Absaugvorrichtung

  ein regelbares Ausblasventil geschaltet, durch das die in den

  Trockentunnel eingeblasenen Luftmengen beliebig eingestellt und die nicht in den Trockentunnel eingeblasenen Mengen vorzugsweise in die Spülküche geblasen werden können.
• Die Spülmaschine selbst ist also an der Ausgangsseite in gewissem Abstand durch einen Trockentunnel verlängert, dessen Länge auf die Fahrgeschwindigkeit und die erforderliche Trockenzeit der Geschirrteile so abgestimmt-ist, daß das Geschirr die Anlage wirklich ohne nachträgliche Feuchtigkeitsentwicklung verläßt. Die zwischen Trockentunnel und Maschinenausgang abgesaugten Luftmengen werden durch Kondensatoren ausreichender Kühlleistung bis auf einen Taupunkt unter 20°C entfeuchtet, so daß sie an sich bedenkenlos in die Spülküche wieder eingeblasen werden könnten. Durch die geschilderte Absaugung zwischen Trockentrommel und Maschine entsteht sowohl an der Spülmaschineneinfahrt wie am Trockentunnelaustritt ein regelbarer Unterdruck, der schädliche Wirbelbildungen am diesen Stellen und damit vor allen Dingen Feuchtigkeitsaustritt verhindert. Obwohl die Arbeitstemperatur in modernen Spülmaschinen an der Einfahrtseite verhältnismäßig niedrig liegt und 4000 kaum überschreitet, und obwohl dadurch der Wrasenaustritt von der Spülmaschihe in die umgehende Raumluft an dieser Seite bereits aus wärmetechnischen Gründen außerordentlich niedrig ist, kann selbstverständlich auch an dieser Seite durch entsprechende Regelvorrichtungen innerhalb der Maschine ein ausreichender, aber geregelter Unterdruck gegenüber der Spülküche eingestellt werden, der einerseits das Austreten von Feuchtigkeit an dieser Öffnung in die Spülküche und andererseits den eintritt unnötiger Falschluftmengen aus der Spülküche in die Spülmaschine hinein und durch diese hindurch in die Absaugvorrichtung verhindert. Dazu kann ein durch die Spülmaschine hindurchgeführter Nebenluftkanal mit eingebauter Drosselklappe dienen, der den für die Absaugung erforderlichen Unterdruck auch an der Einfahrtseite der Spülmaschine sicherstellt.
• Ein bevorzugtes Ausführungsbeispiel wird an Hand der Eichnung beschrieben. Diese zeigt eine Spülmaschine 1, durch die das Geschirr während des Waschvorganges von rechts nach links läuft. Danach gelangt das Geschirr in einen Trockentunnel 2, an dessen Beginn der Ansaugstutzen 3 eines Ventilators 4 mündet, der die mit Feuchtigkeit beladene Luft absaugt. Hinter dem genannten Stutzen liegt in der Absaugleitung ein Kondensator 5, der die Luft auf einen Taupunkt unter der Kühlküchentemperatur abkühlt und das Kondensat abführt. Die entfeuchtete Luft wird mittels des Heizsystem 6 erwärmt und durch die Düsen 7 an der Lusfahrtseite des Trockentunnels 2 in diesen eingeleitet und im Gegenstrom gegen das trocknende Geschirr geblasen. Dadurch, daß die Luft wieder in den Absaugstutzen 3 eintritt, ist der Kreislauf geschlossen. Um die an der Spülmaschineneinfahrt und an der Trockentunnelausfahrt eingesaugten Falschluftmengen aus dem Kreislauf zu entlassen, ist hinter dem Ventilator ein regelbares Ausblasventil 8 vorgesehen, Da die im Luftraum der Spülmaschine befindliche Wassermenge, sowie das Geschirr einen starken Strömungswiderstand darstellen, ist für die Sicherstellung des Unterdrucks an der infahrtseite der Spülmaschine ein unter der Decke der Spülmaschinenhaube durch ein Zwischenblech gebildeter hebenluftkanal 9 angebracht, der eine von außen zu bedienende Drosselklappe 10 enthält.
• Schutz ansprüche :

Claims (6)

1. M 1 K 0 Maschinen-und Apparatebau, Offenburg/Baden I Bchutzansprüche 1. Geschirrspüleinrichtung, bei der das in der Spülmaschine ge- waschene Geschirr vor seinem austritt aus der Anlage einen Trockentunnel durchläuft, gekennzeichnet durch eine Absaug- vorrichtung (4), deren Absaugstutzen (3) zwischen der Spül- CD maschine und dem Trockentunnel mündet und sowohl in der Spülmaschine als auch in dem Trockentunnel einen Unterdruck gegenüber der Spülküche erzeugt und dadurch den Austritt von Feuchtigkeit sowohl aus der Spülmaschine als auch aus dem Trocken- tunnel in die Spülküchenatmosphäre verhindert, wobei der Trocken. tunnel (2) in seiner Länge so bemessen ist, daß die gesamte Trocknung des Geschirrs innerhalb dieses Tunnels erfolgt.
2. 2. Einrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch einen Kondensator oder Kühler (5), in dem die durch die Absaugvorrichtung abgesaugten Luftmengen auf einen Taupunkt unter der Spülküchentemperatur abgekühlt werden und demzufolge/ohne Schädigung der opülküchenatmosphäre in diese eingeblasen werden können.
3. 3. Einrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die zum Abführen der abgesaugten und im Kondensator ent- feuchteten Luftmengen dienenden Ausblasdüsen (7) der Absaug- Vorrichtung an der Ausfahrtseite des Geschirrs in den Trocken- tunnel einmünden.
4. 4. Einrichtung nach Anspruch 3, gekennzeichnet durch ein hinter den Kondensator (5), vorzugsweise hinter die Absaugvorrichtung (4), eingeschaltetes Heizregister (6), das die Temperatur der dem Trockentunnel zugeführten Luft erhöht und dadurch eine Verkürzung des Trockentunnels ermöglicht.
5. 5. Einrichtung nach Ansprüchen 3 und 4, gekennzeichnet durch ein hinter die Absaugvorrichtung geschaltetes regelbares Ausblasventil (8), durch das die in den Trockentunnel eingeblasenen Luftmengen beliebig eingestellt und die nicht in den Trockentunnel eingeblasenen Mengen vorzugsweise in die Spülküche geblasen werden können.
6. 6. Einrichtung nach Ansprüchen 1 bis 5, gekennzeichnet durch einen durch die Spülmaschine hindurchgeführten Nebenluftkanal (9) mit eingebauter Drosselklappe (10), der den für die Absaugung erforderlichen Unterdruck auch an der Einfahrtseite der Spülmaschine sicherstellt.