EP0290925A2 - Back- und Bratofen - Google Patents
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- EP0290925A2 EP0290925A2 EP88107090A EP88107090A EP0290925A2 EP 0290925 A2 EP0290925 A2 EP 0290925A2 EP 88107090 A EP88107090 A EP 88107090A EP 88107090 A EP88107090 A EP 88107090A EP 0290925 A2 EP0290925 A2 EP 0290925A2
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- connecting wall
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/20—Removing cooking fumes
- F24C15/2007—Removing cooking fumes from oven cavities
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/14—Spillage trays or grooves
Definitions
- the invention relates to a baking and roasting oven according to the preamble of claim 1.
- a baking and roasting oven of this type is known from DE-A-14 54 310.
- the filter device for the vapors to be removed from the oven muffle is placed on a holding flange in the vapors discharge duct and is secured there by means of leaf springs.
- Access to the filter device from the front of the baking and roasting oven is covered by a plate.
- the plate In order to be able to remove the filter device for cleaning purposes, the plate must be brought into the open position or removed and the leaf springs must be released. Only then can the filter device be removed from the vapor discharge duct through the open front.
- the handling of this filter device is extremely cumbersome in terms of both its assembly and its maintenance and is therefore not very user-friendly.
- the arrangement of the filter device in the vapor discharge duct part running above the furnace muffle brings with it the problem that the filter device unit is exposed to very high temperatures there and it is first necessary to wait for its complete cooling before it can be removed.
- the invention has for its object to facilitate the handling and maintenance of the filter device while protecting it from heat radiation in a baking and roasting oven of the type mentioned and the backflow of condensed water from the cooler part of the vapor cooling duct to an inaccessible area prevent.
- the baking and roasting oven consists essentially of an oven muffle 1, which is closed by a door 2 and which has a vapor extraction opening 3 in the rear area.
- the vapor extraction opening 3 opens into a raised one at the rear Vapor discharge duct 4, which continues its vertical connecting wall 5 (functional wall), which carries an extractor hood 7 covering the cooking area 6.
- the part of the vapor discharge channel 4 integrated in the connecting wall 5 is a siphon-like tube piece 8 which ends at a vapor outlet 9 formed in the connecting wall 5.
- the vapors outlet 9 is expediently associated with a cover grille 11 directed against the suction side 10 of the extractor hood 7.
- a filter device 12 designed as a sliding cassette is provided after the siphon-like pipe section 8 and is accommodated in the connecting wall 5 so that it can be pulled out to the front.
- a condensate collecting device 14 Arranged below the siphon-like pipe section 8 is a condensate collecting device 14 which is connected to it via an opening 13 and is likewise designed as a drawer which can be pulled out of the connecting wall 5 to the front. The condensate of the vapors condensing in the cooler end part of the vapor discharge duct 4 is collected or collected in this condensate collecting device 14.
- a flap 15 or slide which can be changed by hand and which can be actuated by hand and whose handle 16 is placed in the front area of the connecting wall is advantageously provided, the flow cross section of the vapor extraction duct 4 .
Abstract
Description
- Die Erfindung betrifft einen Back- und Bratofen nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.
- Ein Back- und Bratofen dieser Art ist aus der DE-A-14 54 310 bekannt. Bei diesem Back- und Bratofen ist die Filtereinrichtung für die aus der Ofenmuffel abzuführenden Wrasen an einem Halteflansch im Wrasenabführungskanal angelegt und ist mittels Blattfedern dort gesichert. Der Zugang zu der Filtereinrichtung von der Back- und Bratofenfrontseite her ist durch eine Platte verdeckt. Um die Filtereinrichtung zu Reinigungszwecken herausnehmen zu können, muß die Platte in Öffnungsstellung gebracht bzw. abgenommen und die Blattfedern gelöst werden. Dann erst kann die Filtereinrichtung durch die offene Frontseite aus dem Wrasenabführungskanal herausgenommen werden. Die Handhabung dieser Filtereinrichtung ist, was sowohl deren Montage als auch deren Wartung betrifft, äußerst umständlich und damit wenig bedienungsfreundlich. Des weiteren bringt die Anordnung der Filtereinrichtung in oberhalb der Ofenmuffel verlaufenden Wrasenabführungskanalteil das Problem mit sich, daß die Filtereinrichtungseinheit dort sehr hohen Temperaturen ausgesetzt ist und für das Herausnehmen erst deren völlige Abkühlung abgewartet werden muß.
- Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei einem Back- und Bratofen der eingangs genannten Art die Handhabung und das Warten der Filtereinrichtung bei gleichzeitigem Schutz dieser vor Wärmestrahlung zu erleichtern und das Zurückfließen von Kondenswasser aus dem kühleren Teil des Wrasenabkühlungskanals in einen nicht zugänglichen Bereich zu verhindern.
- Aus der DE-C-30 27 566 ist zwar ein Backofen bekannt, bei dem im Bereich der in einem Kühlluftkanal mündenden Wrasenaustrittsöffnung in der Backofenmuffel eine Auffangschale für Kondenswasser ausgebildet ist, um ein Zurücktropfen von Kondensat in die Backofenmuffel zu verhindern. Diese Auffangschale ist jedoch nicht zugänglich, so daß das darin aufgefangene Kondensat auch nicht entfernt werden kann. Da dieses Kondensat unter anderem auch Fettpartikel enthält, führt dies im Laufe der Zeit zu einer unangenehmen Geruchsbildung.
- Die Lösung der Aufgabe gemäß der Erfindung ist dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruchs 1 zu entnehmen.
- Vorteilhafte weitere Ausgestaltungen des Gegenstandes der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.
- Bei dem Back- und Bratofen nach der Erfindung können Wartungsarbeiten am Wrasenabführungssystem vom Benutzer mühelos und zeitsparend durchgeführt werden, wodurch der Gebrauchswert eines solchen Back- und Bratofens wesentlich erhöht bzw. gesteigert wird.
- Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird anhand dieser nachfolgend näher beschrieben.
- Es zeigen:
- Fig. 1 die Vorderansicht eines Back- und Bratofens mit darüber angeordneter Dunstabzugshaube,
- Fig. 2 eine schematische Schnittdarstellung der Einheit nach Fig. 1.
- Der Back- und Bratofen nach der Zeichnung besteht im wesentlichen aus einer Ofenmuffel 1, die durch eine Tür 2 verschlossen ist und die im rückwärtigen Bereich eine Wrasenabzugsöffnung 3 aufweist. Die Wrasenabzugsöffnung 3 mündet in einen rückseitig hochgeführten Wrasenabführungskanal 4, der seine Fortsetzung einer vertikalen Verbindungswand 5 (Funktionswand) findet, die eine den Kochbereich 6 überdeckende Dunstabzugshaube 7 trägt. Der in der Verbindungswand 5 integrierte Teil des Wrasenabführungskanals 4 ist ein siphonartig ausgebildetes Rohrstück 8, das an einem in der Verbindungswand 5 ausgebildeten Wrasenaustritt 9 endet. Dem Wrasenaustritt 9 ist zweckmäßig ein eine gegen die Saugseite 10 der Dunstabzugshaube 7 gerichtete Strömung bewirkendes Abdeckgitter 11 zugeordnet.
- Im Wrasenabführungskanal 4 und zwar in Strömungsrichtung gesehen, ist nach dem siphonartig ausgebildeten Rohrstück 8 eine als Schubkassette ausgebildete Filtereinrichtung 12 vorgesehen, die in der Verbindungswand 5 nach vorne herausziehbar untergebracht ist. Unterhalb des siphonartigen Rohrstückes 8 ist eine mit diesem über eine Öffnung 13 in Verbindung stehende Kondensatauffangeinrichtung 14 angeordnet, die ebenfalls als ein nach vorne aus der Verbindungswand 5 herausziehbarer Schubkasten ausgebildet ist. In dieser Kondensatauffangeinrichtung 14 wird das Kondensat der im kühlerem Endteil des Wrasenabführungskanales 4 kondensierenden Wrasen gesammelt bzw. aufgefangen.
- Zur Regelung des Wrasenabzuges aus der Ofenmuffel 1 bzw. des Wrasenaustrittes in den Bereich der Dunstabzugshaube 7 ist in vorteilhafter Weise eine den Strömungsquerschnitt des Wrasenabführungskanals 4 veränderbare Klappe 15 oder Schieber vorgesehen, die von Hand betätigbar ist und deren Handhabe 16 im Frontbereich der Verbindungswand gelegt ist.
Claims (6)
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