DE3715599A1

DE3715599A1 - Back- und bratofen

Info

Publication number: DE3715599A1
Application number: DE3715599A
Authority: DE
Inventors: Herbert Dipl Ing Fleischmann; Manfred Baumgartl
Original assignee: Licentia Patent Verwaltungs GmbH
Current assignee: Licentia Patent Verwaltungs GmbH
Priority date: 1987-05-09
Filing date: 1987-05-09
Publication date: 1988-11-24
Also published as: EP0290925A2; EP0290925A3; EP0290925B1; DE3863684D1

Description

Die Erfindung betrifft einen Back- und Bratofen nach dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.

Ein Back- und Bratofen dieser Art ist aus der DE-OS 14 54 310 bekannt. Bei diesem Back- und Bratofen ist die Filtereinrichtung für die aus der Ofenmuffel abzuführenden Wrasen an einem Halteflansch im Wrasenabführungskanal angelegt und ist mittels Blattfedern dort gesichert. Der Zugang zu der Filtereinrichtung von der Back- und Bratofenfrontseite her ist durch eine Platte verdeckt. Um die Filtereinrichtung zu Reinigungszwecken herausnehmen zu können, muß die Platte in Öffnungsstellung gebracht bzw. abgenommen und die Blattfedern gelöst werden. Dann erst kann die Filtereinrichtung durch die offene Frontseite aus dem Wrasenabführungskanal herausgenommen werden. Die Handhabung dieser Filtereinrichtung ist, was sowohl deren Montage als auch deren Wartung betrifft, äußerst umständlich und damit wenig bedienungsfreundlich. Des weiteren bringt die Anordnung der Filtereinrichtung in oberhalb der Ofenmuffel verlaufenden Wrasenabführungskanalteil das Problem mit sich, daß die Filtereinrichtungseinheit dort sehr hohen Temperaturen ausgesetzt ist und für das Herausnehmen erst deren völlige Abkühlung abgewartet werden muß.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei einem Back- und Bratofen der eingangs genannten Art die Handhabung und das Warten der Filtereinrichtung bei gleichzeitigem Schutz dieser vor Wärmestrahlung zu erleichtern und das Zurückfließen von Kondenswasser aus dem kühleren Teil des Wrasenabkühlungskanals in einen nicht zugänglichen Bereich zu verhindern.

Aus der DE-PS 30 27 566 ist zwar ein Backofen bekannt, bei dem im Bereich der in einem Kühlluftkanal mündenden Wrasenaustrittsöffnung in der Backofenmuffel eine Auffangschale für Kondenswasser ausgebildet ist, um ein Zurücktropfen von Kondensat in die Backofenmuffel zu verhindern. Diese Auffangschale ist jedoch nicht zugänglich, so daß das darin aufgefangene Kondensat auch nicht entfernt werden kann. Da dieses Kondensat unter anderem auch Fettpartikel enthält, führt dies im Laufe der Zeit zu einer unangenehmen Geruchsbildung.

Die Lösung der Aufgabe gemäß der Erfindung ist dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruches 1 zu entnehmen.

Vorteilhafte weitere Ausgestaltungen des Gegenstandes der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.

Bei dem Back- und Bratofen nach der Erfindung können Wartungsarbeiten am Wrasenabführungssystem vom Benutzer mühelos und zeitsparend durchgeführt werden, wodurch der Gebrauchswert eines solchen Back- und Bratofens wesentlich erhöht bzw. gesteigert wird.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird anhand dieser nachfolgend näher beschrieben. Es zeigen:

Fig. 1 die Vorderansicht eines Back- und Bratofens mit darüber angeordneter Dunstabzugshaube,

Fig. 2 eine schematische Schnittdarstellung der Einheit nach Fig. 1.

Der Back- und Bratofen nach der Zeichnung besteht im wesentlichen aus einer Ofenmuffel (1), die durch eine Tür (2) verschlossen ist und die im rückwärtigen Bereich eine Wrasenabzugsöffnung (3) aufweist. Die Wrasenabzugsöffnung (3) mündet in einen rückseitig hochgeführten Wrasenabführungskanal (4), der seine Fortsetzung in einer vertikalen Verbindungswand (5) (Funktionswand) findet, die eine den Kochbereich (6) überdeckende Dunstabzugshaube (7) trägt. Der in der Verbindungswand (5) integrierte Teil des Wrasenabführungskanals (4) ist ein siphonartig ausgebildetes Rohrstück (8), das an einem in der Verbindungswand (5) ausgebildeten Wrasenaustritt (9) endet. Dem Wrasenaustritt (9) ist zweckmäßig ein eine gegen die Saugseite (10) der Dunstabzugshaube (7) gerichtete Strömung bewirkendes Abdeckgitter (11) zugeordnet.

Im Wrasenabführungskanal (4), und zwar in Strömungsrichtung gesehen, ist nach dem siphonartig ausgebildeten Rohrstück (8) eine als Schubkassette ausgebildete Filtereinrichtung (12) vorgesehen, die in der Verbindungswand (5) nach vorne herausziehbar untergebracht ist. Unterhalb des siphonartigen Rohrstückes (8) ist eine mit diesem über eine Öffnung (13) in Verbindung stehende Kondensatauffangeinrichtung (14) angeordnet, die ebenfalls als ein nach vorne aus der Verbindungswand (5) herausziehbarer Schubkasten ausgebildet ist. In dieser Kondensatauffangeinrichtung (14) wird das Kondensat der im kühlerem Endteil des Wrasenabführungskanales (4) kondensierenden Wrasen gesammelt bzw. aufgefangen.

Zur Regelung des Wrasenabzuges aus der Ofenmuffe (1) bzw. des Wrasenaustrittes in den Bereich der Dunstabzugshaube (7) ist in vorteilhafter Weise eine den Strömungsquerschnitt des Wrasenabführungskanals (4) veränderbare Klappe (15) oder Schieber vorgesehen, die von Hand betätigbar ist und deren Handhabe (16) im Frontbereich der Verbindungswand gelegt ist.

Claims

1. Back- und Bratofen, dessen Ofenmuffel eine in einem Wrasenführungskanal mündende Wrasenabzugsöffnung aufweist, der rückseitig in einer vertikalen Verbindungswand für eine oberhalb des Back- und Bratofens befindliche Dunstabzugshaube integriert ist, über den der Wrasen aus der Ofenmuffel nach Passieren einer Filtereinrichtung in den Bereich der Dunstabzugshaube abströmt, dadurch gekennzeichnet, daß die Filtereinrichtung (12) und eine Kondensatauffangeinrichtung (14) für den im Wrasenabführungskanal (4) kondensierenden Wrasen als schubkastenartige Einheit ausgebildet sind, die in der Verbindungswand (5) nach vorne herausziehbar untergebracht sind.

2. Back- und Bratofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Wrasenabführungskanal (4) in der Verbindungswand (5) ein siphonartig ausgebildetes Rohrstück (8) ist, und die Kondensatauffangeinrichtung (14) unterhalb des siphonartigen Rohrstückes (8) des Wrasenabführungskanal (4) angeordnet ist.

3. Back- und Bratofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Filtereinrichtung (12) der Kondensatauffangeinrichtung (14) vor- oder nachgeschaltet ist.

4. Back- und Bratofen nach Anspruch 1 oder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß der Wrasenabführungskanal (4) an einem in der Verbindungswand (5) ausgebildeten Wrasenaustritt (9) endet, den ein eine gegen die Saugseite (10) der Dunstabzugshaube (7) gerichtete Strömung bewirkendes Abdeckgitter (11) zugeordnet ist.

5. Back- und Bratofen nach Anspruch 1 oder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß die Filtereinrichtung (12) als Schubkassette ausgebildet ist.

6. Back- und Bratofen nach Anspruch 1 oder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß der Strömungsquerschnitt des Wrasenführungskanals (4) über eine von Hand betätigbare Klappe (15) oder Schieber veränderbar ist, deren Handhabe (16) im Frontbereich der Verbindungswand (5) gelegt ist.