DE1827802U - Einlage fuer tortenbodenform. - Google Patents

Description

• Einlage für Tortenbodenform

  Tortenböden für Obsttorten werden im allgemeinen us rbteig her-

  gestellt, Zur Herstellung werden runde Tortenbodenfornen verwendet, die am Aussenrand vertieft sind. Die Vertiefung iTt ur rzielung eines überstehenden Tortenrandes, der zur Aufnahme voa Obst bestimmt

  ist, erforderlich. Die Vertiefung ist ebenso wie der ussenrand der

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  Tortenbodenform wellenförmig ausgebildet. Dadurch erhalt der Torten-

  rand eine gefällige gerillte Form. Ferner ist ein (derartiger Torten-

  rand einer Bruchgefahr in geringerem Msse ausgeast Is in glatter

  Tortenrand. Bei der fabrikmässigen Herstellung von Jbsttortenboden

  über eine Walze sind die Vertiefungen in ähnlicher.. eise in die

  Bodenform eingeritzt.
• Obsttortenböden aus Mürbeteig haben den Nachteile d ie beim Zerkleinern mit einem Messer oder einer Kuchengabel leicht vom Teller oder der jeweiligen Unterlage abspringen. Man ist daher vielfach dazu übergegangen Obsttortenböden aus Biskuitmasse herzustellen. Da die Biskuitmasse nach Beendignung des Backvorgangs leicht an der Form haften bleibt, legt man in die Tortenbodenformen runde Bögen aus Pergament oder Pergamentersatz ein. such hierbei ergeben sich aber erhebliche Nachteile. Die BIskuitmasse bleibt nach Beendigung des Baokvor-

  gann am vertieften Außenrand bzw. in den Rillen kleben. Dabei wird

  der fortenrand vielfach beschädigt. Ferner müssen di rillen nach jedem Backvorgang gründlich gereinigt werden.
• Gegenstand der Erfindung Ist nun eine Einlage aus beliebigem Material, insbesondere Pergamentersatz, Pergamyn oder Pergament, die der Tortenbodenform angepasst ist. Di Einlage besteht dememäß aus einem runden BOden, der am Ausaenrand vertieft ist, Augen wird die Einlage durch einen gewellten Ring abgeschlossen. In dem anliegenden Muster ist der Zuschnitt der Einlage bei-

  spielsweise veranschaulicht. Die Einlage ird den jeweils

  0

  verwendeten Tortenbodenformen in ihren Abmessungen ngepasst

  ., en". ngepÄsstg

  'orten-

  soda die Vertiefung der Einlage von derjnin der 2orten-

  bodenform aufgenommen wird, während der gewellte,-ussetirand

  dem Aussenrand der Tortenbodenform anliegt. Bei Verwendung einer derartigen Binlage, wo die Vertiefung und der Rund wie

  die Tortenbodenform ebenfalls gerillt sind, wird gewährleistet,

  dass der Tortenrand die gewünschte form erhält. Die beschriebene Einlage hat den Vorteil, d@@ ein @ ftenbleiben eines Teils der gebackenen Biskuitmasse an i r Tortenbodenform vermieden wird. Der Tortenboden, der zusammen mit der

  Einlage aus der Form herausgenommen wird, kann nicht beschä-

  digt werden. Er ist leicht zu verpacken un k. nn vc ten oder

  ",

  vom Rind her nicht austrocknen. Die Tortenbodenform braucht

  nicht nach jedem Backvorgang gesäubert zu werden, es genügt

  vielmehr daß eine neue Einlage verwendet ird.

Claims (1)

1. S c hu t z a n s p r u c h t I Einlae für Obst-Tortenbodenform aus beliebigem Material, vorzugsweise aus Pergamyn, Pergamentersatz oder Pergament, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus einem Zuschnitt mit einem inneren glatten runden Bogen besteht. an den sich aussen eine Vertiefung anschliesst, die von einem gewellten Ring abgeschlossen wird.