DE1784407U

DE1784407U - Warmhalte-, koch-, flambier- und bratgeraet.

Info

Publication number: DE1784407U
Application number: DEH29791U
Authority: DE
Original assignee: HEPP GES MIT Beschrankter HAF
Current assignee: HEPP GES MIT Beschrankter HAF
Priority date: 1958-10-24
Filing date: 1958-10-24
Publication date: 1959-03-05

Description

Firma Gebrüder Hepp Gesellschaft mit beschränkter Haltung,

CD

Pforzheim.

Warmhalte-, Koch-, Flambier-und Bratgerät.

Die Neuerung bezieht sich auf ein Gerät zum Warmhalten, Kochen, Flambierdn und Braten von Speisen, welches insbesondere in der Gastronomie zur Verwendung kommt.
Es sind Geräte für diese Zwecke bekannt, welche aus einem Brennstoffbehälter bestehen, dessen Docht zur Veränderung der Flammengrösse durch einen Drehknopf in der Höhe verstellbar ist und wobei die Flamme mittels Klappdeckel zum Verlöschen gebracht werden kann. Ein Ringaufsatz mit Luftdurchlässen sowie durchbrochener Abdeckplatte dient zum Aufstellen der warmzuhaltenden, zu kochenden, flambierenden oder bratenden Speisen.
Diese bekannten Geräte weisen eine verhältnismässig grosse Bauhöhe auf, wobei zudem noch die drei gesondert aufeinandergesetzten Teile, nämlich der Spiritusbehälter sowie der Ringaufsatz mit Abdeckplatte bei falscher Handhabung leicht auseinanderfallen. Desweiteren sind nach dem Gebrauchsmuster 1 742 179 auch Geräte bekannt, welche aus einer Brennstoffschale-mit fest aufgesetzter Tragschale bestehen, die mit Luftdurchlässe und Ausschnitten für die Flammenbedienung versehen ist und ebenfalls eine durchbrochene Abdeckplatte aufnimmt sowie vorzugsweise abschraubbare Isoliergriffe trägt.
Diese bekannten Geräte sind jedoch verhältnismässig kompliziert im Aufbau und auch nicht ganz einfach und narrensicher in der Bedienung.
Demgegenüber besitzt das neuartige Gerät bei grösster Sicherheit und niedrigster Bauweise auch einfachste Bedienungsmöglichkeiten. Das neue Warmhalte-, Koch-, Flambier-und Bratgerät besteht aus einer Brennstoffschale mit aufgesetzter Tragschale, die mit Luftdurchlässe und Ausschnitten für die Flammenbedienung versehen ist und eine durchbrochene deckplatte aufnimmt sowie vorzugsweise abschraubbare Isoliergriffe trägt und kennzeichnet sich dadurch, dass die mit Watte oder dgl. gefüllte Brennstoffschale in eine Mittelöffnung einläuft, um deren Öffnungsstutzen verschliessbare Luftlöcher vorzugsweise in Ringform angeordnet sind, derart, dass die im Öffnungsstutzen entzündet Flamme durch Verstellung der Luftzufuhr regulierbar ist. Durch die flache Bauart wird eine grosse Standfestigkeit und-durch die übrigen Anordnungen grosse Sicherheit erreicht.
In vorteilhafter Weise sind die um den Öffnungsstutzen ringförmig angeordneten Luftlöcher mittels drehbarer entsprechende Öffnungen aufweisender, insbesondere gegen Abnehmen gesicherter Ringmanschette öffen-und verschliessbar, wobei die Ringmanschette mittels durch den Ausschnitt der Tragschale reichenden Schwenkgriff bedienbar ist, dessen Offen-und Verschlussstellung gleichzeitig durch den Ausschnitt begrenzt wird. Die im Öffnungsstutzen entzündete Flamme saugt somit die erforderliche Luft über die ringförmig darum angeordneten Luftlöcher an und ist durch deren Verstellung gut und schnell regulierbar. Die Flammenabdeckung erfolgt vorzugsweise mittels Schiebedeckel, dessen Führung durch eine am Schwenkgriff angeordnete Schiebehülse geschieht, wobei die Schiebehülse einerseits durch den Endknopf am Schwenkgriff und andererseits durch den Öffnungsstutzen an der Brennstoffschale in ihrer Bewegung begrenzt wird. In der Zeichnung ist eine Ausführungsform des neuartigen Gerätes dargestellt und zwar zeigen : Fig. 1 die Seitenansicht des neuen Warmhalte-, Koch-, Flambier-und Bratgeräts, teilweise im Schnitt und Fig. 2 die Draufsicht auf das Gerät nach Fig. 1 teilweise aufgebrochen.
Wie aus der Zeichnung ersichtlich, besteht das neuartige Gerät aus einer flachen Brennstoff-hier der Spriritusschale 1 mit fest aufgebrachter Tragschale 2. Die mit Watte oder dgl. gefüllte Spiritusschale 1 weist eine Mittelöffnung in Form eines Öffnungsstutzens 3 für die Flammenbildung auf.
Die Tragschale 2 ist mit Ludtdurchlässen 4 und einem Ausschnitt 5 für die Flammenbedienung versehen und trägt abschraubbare Isoliergriffe 6 sowie die mit einer Ringrille 7 aufsitzende, ebenfalls durchbrochene Abdeckplatte 8. Die Griffe 6 sind zum Schutz gegen die immerhin gros'se Wärmeentwicklung aus Isolierstoff und zur Reinigung abschraubbar, während die Abdeckplatte zum Zugang der Reguliereinrichtungen sowie ebenfalls zur Reinigung des Geräts abnehmbar ist.
Um den Öffnungsstutzen 3 sind ringförmig Luftlöcher 9 angeordnet, welche zur Flammenregulierung mittels drehbarer entsprechende Öffnungen aufweisender, insbesondere gegen Abnehmen gesicherter Ringmanschette 10 offen-und verschliessbar sind, wozu ein durch den Ausschnitt 5 an der Tragschale 2 reichender Schwenkgriff 11 dient, dessen offen-und Verschlussstellung gleichzeitig durch den Ausschnitt 5 begrenzt wird.
Die Flammenabdeckung erfolgt mittels Schiebedeckel 12, dessen Führung durch eine am Schwenkgriff 11 angeordnete Schiebehülse 13 geschieht, welche einerseits durch den Endknopf 14 am Schwenkgriff 11 und andererseits durch den Öffnungsstutzen 3

an der Spiritusschale 1 bzw. die den Stutzen umgebende Man-

schotte 10 in ihrer Bewegung begrenzt wird. Die mittels Schwenk-

griff 11 drehbare Ringmanschette 10 ist hier durch eine Nocken-Ringnutführung 15 gegen ein Abheben gesichert. Hierbei kann, wie aus der Schnittzeichnung (Fig. 1) zu ersehen ist, eine in die Ringnut 15 einmündende Längsnut zum Zusammenbauen und Auseinandernehmen dienen. Wie hieraus ersichtlich wird, zeichnet sich das neuartige Gerät durch einfachen Aufbau und Bedienungsmöglichkeit aus.

Claims

Schutzansprüche : 1. Warmhalte-, Eoch-, Flambier-und Bratgerät, bestehend aus einer Brennstoffschale mit aufgesetzter Tragschale, welche mit Luftdurchlässen und Ausschnitten für die Flammenbedienung versehen ist und eine durchbrochene Abdeckplatte aufnimmt sowie vorzugsweise abschraubbare Isoliergriffe trägt, dadurch gekennzeichnet, dass die mit Watte oder dgl. gefüllte Brennstoffschale in eine Mittelöffnung einläuft, um deren Öffnungsstutzen verschliessbare Luftlöcher vorzugsweise in Ringform angeordnet sind, derart, dass die im Öffnungsstutzen entzündete Flamme durch Verstellung der Luftzufuhr regulierbar ist.
2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die um den Öffnungsstutzen ringförmig angeordneten Luftlöcher mittels drehbarer entsprechende Öffnungen aufweisender, insbesondere gegen Abnehmen gesicherter Ringmanschette offen-und verschliessbar sind.
3. Gerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Ringmanschetten mittels durch den Ausschnitt der LD

Tragschale reichenden Schwenkgriff bedienbar ist, dessen Offen-und Verschlusstellung gleichzeitig durch den Ausschnitt begrenzt wird.
4. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Flammenabdeckung mittels Schiebedeckel erfolgt, dessen Führung vorzugsweise durch eine am Schwenkgriff angeordnete Schiebehülse geschieht.
5. Gerät nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Schiebehülse einerseits durch den Endknopf am Schwenkgriff und andererseits durch den Öffnungsstutzen an der Brennstoffschale in ihrer Bewegung begrenzt wird.