DE1663883U - Mappe fuer das baeckerhandwerk. - Google Patents

Description

• "Mappe fSr das Bäekerhandwerk*

  ie Neuerung betrifft eine Mappe für das. Backerhandwerk

  in welcher im Zusammenhang mit einer erganzungsfähigen Re-

  eptsammlung die unterschiedlichen TeigfShBEtagen ohemati-

  ßiert sind.

  Die TeigfhrBgen weisen grosse Unterschiede aufy da die

  verschiedenen herustelleBtde& Srotsorten dorob. ie yäm-

  lichen und wiHeTangsmassigen Unterschiede ebe=o beeinflusst

  werden wie durch die Zeiteinteilung des Baekstsbenbetriebes.

  So werden z. B. Tagf5hrangen Naehtführungen, mehrstufige

  Führungen, kombinierte Flihrungenf direkte Führungen und ähnliche

  unterschieden.

  Da die jeweilige Teigführong den Ausfall des herzustellenden

  Baokwerkes mosgeblich beeinflusatt musste der Bäcker bei der

  Herstellung vos ihm nicht geläufigEnErzeugnissen durch Versuche

  die geeignete Teigführsng ermitteln, was einen Zeit-und Kosten-

  aufwand erforderte. der mit dem neuen Gebrauchsgegenstand ver-

  mieden wird.

  Die Sappe nach der Neuerung ermöglicht dem Bäcker in schema-

  tischer Weise die für das gewünschte Bauwerk günstigste Teig-

  jEShrung festzustellen und dabei auch die Eigenarten seines

  Betriebes ohne weiteres zu berücksichtigen, ohne dass es nötig

  ist zeitraubende und Kosten verursachende Versuche anzustellen.

  'So sannBter Benutzung der neuen Mappe der Bäcker für ein belie-

  ..,

  biges in der Rezeptsammlung enthaltenes Rezept sofort

  die dafür erforderliqhe TeigMhr=g feststellen,

  Das beiliegende Zusterveranschaulicht den Gegenstand der

  Neuerung an einer beispielseisenAusfShr<mgsform<,

  Die Nappe ist in. mehrere Abteilungen aufgegliederte vorteil-

  haft drues erste Abteilung A enthält eine er-

  gänzungsfähige SannLLung von Rezepten, von denen jedes einen

  Hinweis auf die beste Teigführung enthält. Dieser Hinweis kann

  z*B. durch eine Fahne einen Reiter oder dergl. in für über-

  einstimmende. irdhrungen gleicher Höhe angeordnet oder im Text

  des Rezepte enthalten sein.

  - ; ;

  Die zweite Abteilung 3 enthält die schematisierten Teigführun-

  gen, wobei die unterschiedlichen Führungen in Übereinstimmung

  mit den Markierungen der Rezepte stehen,. derart, dass bei Ver-

  wendung von ahsen.. Reifem oder dergl. diese in gleicher Höhe

  angeordnet sind. Hierfür stehen drei Ränder des Blattes zur

  Verfügung. Zusätzlich können die Abteilungen in sich noch durch

  unterschiedliche Farbgebung die Handhabung erleichtem, wobei

  Variationen in Form. und Farbe der Bahnen oder Reiter ebenfalls

  den Rah-men der Neuerung fallen*.

  Soll t ein.. ae<ferk X-hergestellt werden für. das die

  Teigfahrung 5aL erferderlich ist so hat der Backer lediglich

  in der . bteilag das jglatt mit der Narke 5aL frei zu legen.

  "", --. -,.. --.. "

  Wenn die Berstelltmg eines Bakerkes T vorgesehen ist für die

  eise eighrang la./lld iBder le erforderlich ist, so wird

  auswaslssigi gleicJr weiLseerfaRren

  .. L.,.

  In. einer. bitten teilang, der Sappe kSsoLen vorteilhaft durch

  Verwendung einer unterschiedlichen Färbe auswechselbar allgemeine

  Angaben, die das chwissen des Bäckers treffen gesaüamelt

  Herden. '

  ..

  Die seu. e Nappe stellt ein wertvolles Mittel im BSekereibetrieb

  dar, die anco.'als Werbemittel eingesetzt werden kann.

Claims (1)

1. sec h h t. ja a n s p. r 0.. h e 1., Mappe das Bäckerbandwerk mit Vorrichtung zum Ein- heften einzelner Blätter, dadurch gekennzeichnet, dass die .'.', :... ;,.', Mappe in mindestens zwei, vorteilhaft aber drei Abteilungen (A, B, S) unterteilt ist deren erste Abteilung (A) auf Einzel- blättern Backwerkrezepte mit Markierung einer Teig- yührsngfa den Teig und deren zweite Abteilung eine blatt- weise Zusammenstellung der TeigfShrBeenßlt deren ge- gebenettalls vorgesehene Markierungen in Übereinstimmung mit der " ". !..., .. Markieron derRezeptbiatter der Abteilung (A) stehen. ......' 2) Mappe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnete dass die Blätter der einzelnen Abteilungen ausser einem Register auch verschiedene Farben aufweisen. .., 3.) Mappe nach Anspruch 1 oder 2 t dadurch gekennzeichnet, dass die Teigführung in demt Rezeptblatt der Abteilung (A) markiert ist, z. B. durch eine Fahne, Reiter oder dergleichen und dass das Blatt der betreffenden Teigffihrung in der Abteilung (B) übereinstimmend markiert ist. 4.) Bajenac&JLBSßra. oh l bis. 3 dadurch, gekennzeichnet, dass assser der AbteH :g für die Sammitmg der Rezepte (A) ang der AbteHQBg mit den Angaben der TeigfShrang (B) noch eine oder - mehr Abteilangen iporgesehen aind die für die Sammlung von Blattern Bit allgemeinem Inhalt'bestimmt sind