DE1492803A1 - Verfahren zur Gewinnung der Kaseinfraktion aus Milch unter gleichzeitigem Anfall einer zur Herstellung von Milchzucker und Nahrungs- und Futtermitteln geeigneten Molke - Google Patents

Verfahren zur Gewinnung der Kaseinfraktion aus Milch unter gleichzeitigem Anfall einer zur Herstellung von Milchzucker und Nahrungs- und Futtermitteln geeigneten Molke

Info

Publication number
DE1492803A1
DE1492803A1 DE19651492803 DE1492803A DE1492803A1 DE 1492803 A1 DE1492803 A1 DE 1492803A1 DE 19651492803 DE19651492803 DE 19651492803 DE 1492803 A DE1492803 A DE 1492803A DE 1492803 A1 DE1492803 A1 DE 1492803A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
whey
milk
production
cation exchange
casein
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
DE19651492803
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Arie Kuipers
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Meggle GmbH and Co KG
Original Assignee
Molkerei Meggle Wasserburg GmbH and Co KG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Molkerei Meggle Wasserburg GmbH and Co KG filed Critical Molkerei Meggle Wasserburg GmbH and Co KG
Publication of DE1492803A1 publication Critical patent/DE1492803A1/de
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
    • A23J1/202—Casein or caseinates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/045—Coagulation of milk without rennet or rennet substitutes
    • A23C19/0455—Coagulation by direct acidification without fermentation of the milk, e.g. by chemical or physical means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/146—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by ion-exchange
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S530/00—Chemistry: natural resins or derivatives; peptides or proteins; lignins or reaction products thereof
    • Y10S530/827—Proteins from mammals or birds
    • Y10S530/832—Milk; colostrum
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S530/00—Chemistry: natural resins or derivatives; peptides or proteins; lignins or reaction products thereof
    • Y10S530/827—Proteins from mammals or birds
    • Y10S530/833—Whey; cheese

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
DE19651492803 1965-02-22 1965-02-22 Verfahren zur Gewinnung der Kaseinfraktion aus Milch unter gleichzeitigem Anfall einer zur Herstellung von Milchzucker und Nahrungs- und Futtermitteln geeigneten Molke Pending DE1492803A1 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DEM0064270 1965-02-22

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE1492803A1 true DE1492803A1 (de) 1969-05-22

Family

ID=7311058

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE19651492803 Pending DE1492803A1 (de) 1965-02-22 1965-02-22 Verfahren zur Gewinnung der Kaseinfraktion aus Milch unter gleichzeitigem Anfall einer zur Herstellung von Milchzucker und Nahrungs- und Futtermitteln geeigneten Molke

Country Status (3)

Country Link
US (1) US3423208A (https=)
DE (1) DE1492803A1 (https=)
NL (1) NL138857B (https=)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3046511A1 (de) * 1980-12-10 1982-06-16 Rudolf 8034 Germering Schanze Verfahren zur herstellung von eiweissangereicherten konzentraten, eiweissangereicherte konzentrate und ihre verwendung

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
OA02233A (fr) * 1965-07-01 1970-05-05 Ch Gervais S A Perfectionnements apportés à la fabrication de pâtes à fromage et caillés de lait.
ATE8564T1 (de) * 1980-04-17 1984-08-15 Laiteries E. Bridel Societe Anonyme Dite: Entkationisierte milch, verfahren zur behandlung von milch mittels eines kationenaustauscherharzes fuer die herstellung der entkationisierten milch und verwendung der entkationisierten milch zur herstellung des kaseins der geronnenen milch fuer kaese und milchserum.
FR2525867B1 (fr) * 1982-04-29 1985-07-19 Triballat Laiteries Procede de traitement d'un produit lactoserique et produit proteinique en resultant
EP0185300B1 (de) * 1984-12-12 1991-04-03 Martin Prof. Dr. Herrmann Verfahren zum Enteiweissen von Milch und/oder Molke
FR2583267B1 (fr) * 1985-06-17 1990-10-19 Bridel Laiteries Procede de separation des proteines du lactoserum
JP3035833B2 (ja) * 1991-01-21 2000-04-24 雪印乳業株式会社 シアル酸類含有組成物の製造方法
WO2017098058A1 (en) * 2015-12-10 2017-06-15 Dominick O'reilly Method for extraction of lactose from whey or a whey mixture

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2807608A (en) * 1954-03-23 1957-09-24 Foremost Dairies Inc Process and apparatus for manufacture of casein

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3046511A1 (de) * 1980-12-10 1982-06-16 Rudolf 8034 Germering Schanze Verfahren zur herstellung von eiweissangereicherten konzentraten, eiweissangereicherte konzentrate und ihre verwendung

Also Published As

Publication number Publication date
US3423208A (en) 1969-01-21
NL138857B (nl) 1973-05-15
NL6600767A (https=) 1966-08-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE1492803A1 (de) Verfahren zur Gewinnung der Kaseinfraktion aus Milch unter gleichzeitigem Anfall einer zur Herstellung von Milchzucker und Nahrungs- und Futtermitteln geeigneten Molke
DD283326A5 (de) Verfahren zur herstellung von gelatine aus knochenmehl
DE1692319A1 (de) Verfahren zur Steigerung der Ergiebigkeit bei der Herstellung von Kaese
DE1963846C3 (de) Verfahren zur Gewinnung von Kaliumhydrogentartrat
DE328782C (de) Verfahren zur Vermeidung der Auswaschverluste und zur Abwaesserbeseitigung bei der Herstellung von aufgeschlossenem Stroh
DE2157729A1 (de) Verfahren zur Herstellung von Kunstmilch
DE1492803C (de) Verfahren zum Trennen der Milchbe standteile Kasein, Milchzucker und gegebe nenfalls Albumin
DE946682C (de) Beifuttermittel zur Aufzucht von Tieren
DE2655380A1 (de) Milchaustauscher
DE544849C (de) Verfahren zum Herstellen von Futtermitteln aus Kasein
DE2948150A1 (de) Verfahren zur herstellung eines sauren, caseinhaltigen milchaustauschers
DE767390C (de) Verfahren zur Reinigung von rohen Phenolen
EP0259824B1 (de) Verfahren zur Konservierung von Pressschnitzeln aus der Zuckerrübenverarbeitung
DE560414C (de) Verfahren zum Haltbarmachen von Milch fuer Futterzwecke
DE554687C (de) Verfahren zur Herstellung eines haltbaren Futtermittels aus frischer Magermilch
DE481696C (de) Verfahren zur Herstellung grosser Salmiakkristalle
DE805222C (de) Verfahren zur Herstellung von Futterkalkmischungen
DE643752C (de) Verfahren zur Herstellung eines Naehrmittels
DE701463C (de) Verfahren zur Herstellung von Glykolen
AT162630B (de) Verfahren zur Herstellung eines Eiersatzstoffes aus Magermilch
AT70335B (de) Verfahren zur Herstellung eines Würzeauszuges.
DE534202C (de) Verfahren zur Herstellung von Butter
DE910109C (de) Verfahren zur Herstellung von feinkoernigem Casein
AT238139B (de) Verfahren zur Rückgewinnung von Kobaltsalzen aus Kobaltkatalysatoren
AT146997B (de) Verfahren zur Herstellung von Schmelzkäse.

Legal Events

Date Code Title Description
E77 Valid patent as to the heymanns-index 1977