DE1486662A1 - Portionsbehaelter zum Versand von in Scheiben geschnittenen und in Portionen abgepackten Wurstwaren - Google Patents

Description

PATENTANWÄLTE

Dr. Andrejewski Essen, den 16. August 1968

Dr.-Ing. Honke (24 548/MN-sa)

43 Essen, KettwlgerStr. 36 \ *> / /

(An Hauptbabnhof ttditbuig) Telefon 225802/03

Patentanmeldung der Firma

L. Schweisfurth, Inn. Karl Schweisfurth Herten / Westf», An der Feldhege 4-6

Portionsbehälter zum Versand von in Scheiben geschnittenen und in Portionen abgepackten Wurstwaren

Portionsbehälter zum Versand von in Scheiben geschnittenen und in Portionen abgepackten Wurstwaren sind in verschiedenen Ausführungsformen bekannt. Dabei wird im allgemeinen so vorgegangen, daß die fertigen Wurstportionen auf eine Kunststoffolie gelegt, sodann mit einer weiteren Kunststoffolie abgedeckt und die beiden Kunststoffolien anschließend miteinander verschweißt werden. Diese luftdicht abgepackten Wurstportionen werden dann vom Hersteller, gegebenenfalls über einen Zwischenhändler, an die Verkaufsstellen versandt. Derartige Verkaufsstellen können beispielsweise einschlägige Fachgeschäfte, Diskontläden oder Lebensmittelabteilungen in Warenhäusern sein.

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Insbesondere sind Portionsbehälter bekannt, die aus einer oder mehreren Schalen zur Aufnahme der Wurstportionen und mit umfangsseitig verlaufenden Randstegen bestehen. Bei einer dieser bekannten Ausführungsform (vergl. USA-Patentschrift 3 125 839) erfolgt die Herstellung als gasdichter Behälter, der im Zuge des Abpackens der Wurstwaren evakuiert wird. Anschließend wird der Behälter mit einem das Wachstum von Bakterien hemmendem Gas gefüllt und danach durch Aufschweißen einer Folie dicht verschlossen. Insbesondere ist es dabei bekannt (vergl. USA-Patentschrift 3 I96 59O) als Gas Stickstoff zu verwenden. Diese Behälter besitzen jedoch nur obere abgekantete Randstege, auf die die Folie aufgeschweißt wird. Ferner ist es bekannt (vergl. deutsche Patentschrift 1 05I I89) den Boden durch sickenartige Ausformungen zu verstärken. Zum Versand von Würstchen ist ferner ein Behälter bekannt geworden (vergl. deutsches Gebrauchsmuster 1 882 458), der innenseitig mehrere Wannenausformungen zur Aufnahme der einzelnen Würstchen besitzt. Auch sind zur Aufnahme von Sülzkoteletts und dergleichen Behälter bekanntgeworden (vergl. deutsches Gebrauchsmuster 1 732 872), bei denen der Behälter in der Aufsicht eine nierenartige Formgebung besitzt und aus einer tiefgezogenen Kunststoffolie hergestellt ist. Bei dieser Ausführungsform ist der obere Rand nach außen abgebogen und dient ebenfalls zum Aufschweißen einer Kunststoffolie, die zumeist als Klarstichtfolie ausgebildet ist. Die bekannten Behälter stellen sowohl en detail-Verpackungen oder Einzelverkaufsverpackungen als auch Mehrwegverpackungen dar. Unter en-detail-Verpackungen sind dabei solche zu verstehen, die bei den Ver-

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kaufssteilen beispielsweise in Tiefkühltheken ausgelegt, dort von dem Kunden gekauft und erst Zuhause zum Gebrauch geöffnet werden, da in den vorstehend beschriebenen Behältern im allgemeinen nur kleinere Portionen abgepackt werden und diese je nach Bedarf oder Anzahl der Personen jeweils nur für eine oder zwei Mahlzeiten ausreicht. Unter Mehrwegverpackungen sind entsprechend obiger Ausführung solche zu verstehen, die von der Herstellung bis zum Verbrauch mehrere Wege zurücklegen, also vom Hersteller zu der Verkaufsstelle und von dort zu dem Verbraucher, ohne vorher geöffnet zu werden. Demgegenüber beschäftigt sich die Erfindung mit einem Behälter, in dem Wurstportionen in en gros-Verpackungen einwandfrei verpackt und transportiert werden können. Derartige en gros-Verpackungen entfalten wesentlich größere Wurstportionen als en detail-Verpackungen und werden, sollen darin enthaltene Wurstwaren verkauft werden, in der Verkaufsstelle geöffnet, um entsprechend den Wünschen der Kunden kleinere Portionen abwiegen zu können. Es handelt sich also hierbei um Einwegverpackungen, dielediglich den Weg vom Hersteller zum Verkäufer zurücklegen und dort in Kühltheken oder an anderer geeigneter Stelle solange ausgelegt werden, bis die Wurstwaren portionsweise verkauft worden sind. Tatsächlich sind aber bis heute die Probleme um den Versand von in Scheiben geschnittenen Wurstwaren in en gros-Verpackungen aus denen die Wurstwaren weiterverkauft werden sollen, nicht einwandfrei gelöst worden. Würde man die vorstehend beschriebenen bekannten Behälter entsprechend dimensionieren und für diesen Zweck einsetzen, so würden bei den Manipulationen und beim Transport der-

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artige Verformungen auftreten, daß sich die aufgeschweißte Folie lösen könnte oder zerstört würde.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Portionsbehalter des vorstehend beschriebenen Aufbaus so zu gestalten, daß er auch als en gros-Verpackung den auftretenden Beanspruchungen gewachsen ist·

Die Erfindung betrifft einen Portionsbehälter zum Versand von in Scheiben geschnittenen und in Portionen abgepackten Wurstwaren, bestehand aus einer oder mehreren Schalen zur Aufnahme der Wurstportionen und mit umfangsseitig verlaufenden Randstegen. Die Erfindung besteht darin, daß die. Randstege Schenkel in Richtung des oder der Schalenböden aufweisen, die etwa in Höhe der Böden im wesentlichen parallel zu den Böden verlaufende Abkantungen besitzt.

Die durch die Erfindung erreichten Vorteile sind vor allem darin zu sehen, daß unter allen Transport- und Lagerbeanspruchungen die abziehbar aufgeschweißte Abdeckungsfolie vollkommen dicht auf den Randstegen haften bleibt, was erforderlich ist, um vorzeitiges Verderben der abgepackten Wurstwaren zu verhindern. Andererseits soll die Folie leicht abziehbar sein. Um sicherzustellen, daß die abziehbar aufgeschweißte Abdeckungsfolie vollkommen dicht auf den Randstegen haften bleibt, wenn die Transport- und Versandbeanspruchungen sowie die Lagerbeanspruchungen aufzunehmen sind, muß dafür Sorge getragen werden,

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daß sich die Randstege nicht zu weit verformen. Das erreicht die Erfindtang dadurch, daß die Randstege die erwähnten Schenkel in Richtung des Schalenbodens aufweisen, die etwa in Höhe der Böden im wesentlichen parallel zu den Böden verlaufende Abkantungen besitzen. Das bedingt überraschenderweise eine hinreichende Stabilität der Randstege. Gleichzeitig wird sichergestellt, daß die Abdeckungsfolien im Bedarfsfall leicht abgerissen werden können, weil es auch zum Abreißen darauf ankommt, daß die Randstege gleichsam starr bleiben und sich nicht verformen, so daß der Abreißvorgang ohne weiteres stattfinden kann. Darüber hinaus wird beim Transport die Standfestigkeit wesentlich verbessert und eine Verformung des Behälters weitgehend vermieden. Insbesondere stellen die erfindungsgemäßen Behälter eine Erleichterung zum Versand und Verkauf von Wurstwaren in und aus en gros-Verpackungen dar und schließen eine Lücke in der Reihe der bisher bekannten Maßnahmen zum Versand in Scheiben geschnittener und abgepackter Wurstware, speziell für die Bedienungsabteilungen. Darüber hinaus gestatten die Behälter durch Abpackung größerer Wurstmengen eine echte Rationalisierungsmöglichkeit. So entfällt beispielsweise das sonst lästige Abziehen des Darms für die zu verkaufende Wurst. Da ferner aufschneiden nicht mehr erforderlich ist, treten einerseits keine Aufschneideverluste auf, andererseits erübrigt sich das Säubern von Aufschnittsmaschinen.

Im folgenden wird die Erfindung anhand einer lediglich ein AusfUhrungsbeispiel darstellenden Zeichnung näher erläutert; es zeigen:

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Pig. 1 einen Portionsbehälter mit mehreren Schalen zur Aufnahme von Wurstwaren für das erfindungsgemäße Verfahren in perspektivischer Darstellung.

Der in den Figuren dargestellte Portionsbehälter 1 dient für den Versand von Wurstwaren 2 und stellt gleichsam eine en gros-Verpackung dar. Erfindungsgemäß besitzt der Portionsbehälter 1 eine oder mehrere Schalen J> mit umfangseitig verlaufenden Randstegen 4 beliebiger Breite und ist gasdicht ausgeführt. In die Schalen J3, die napfartig ausgebildet sind, werden die Wurstportionen 2 eingelegt. Anschließend wird der Portionsbehälter 1 mit einem das Wachstum von Bakterien hemmenden Gas gefüllt und danach durch Aufschweißen einer Folie 5, die in der Figur teilweise zurückgezogen ist, dicht verschlossen. Die Folie, die vorzugsweise als durchsichtige Kunststoffolie ausgeführt ist, ist auf den Randstegen 4 der Schalen J> befestigt. Diese Randstege 4 bilden eine genügend breite Auflagefläche für die Folie 5, so daß sich mit Sicherheit ein gasdichter Verschluß zwischen Portionsbehälter 1 und Folie 5 herstellen läßt. Bei Vereinigung mehrerer Schalen J3 zu einem Portionsbehälter 1, wie das in der Figur gezeigt ist, gehen die Randstege 4 der benachbarten Schalen ineinander über. Die umfangseitig des Portionsbehälters 1 verlaufenden Randstege 4 weisen Schenkel 6 in Richtung des oder der Schalenböden auf, die etwa in Höhe der Böden im wesentlichen parallel zu den Böden verlaufende Abkantungen 7 besitzen. Auf diese Weise zeichnet sich der Portionsbehälter 1 einerseits durch erhöhte Standfestigkeit aus, andererseits wirken die Rand-

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stege 4, Schenkel 6 und Abkantungen 7 stabilisierend, was
insbesondere dann von Vorteil ist, wenn, wie im vorliegenden Fall, der Portionsbehälter 1 aus Kunststoff, z.B. Polyvinylchlorid, besteht und daher auf einfache, z.B. im Tiefziehverfahren, hergestellt werden kann.

Ansprüche

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Claims (1)

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   Anspruch t

   Portionsbehälter zum Versand von in Scheiben geschnittenen und in Portionen abgepackten Wurstwaren, bestehend aus einer oder mehreren Schalen zur Aufnahme der Wurstportionen und. mit umfangseitig verlaufenden Randstegen, dadurch gekennzeichnet, daß die Randstege (4) Schenkel (6) in Richtung des oder der Schalenböden aufweisen, die etwa in Höhe der Böden im wesentlichen parallel zu den Böden verlaufende Abkantungen (7) besitzen.

   PAe Dr.Andrejewski, Dr.Honke

   909824/0469 Unterlagen (απ. 7 g ι Abs 2 Nr 1 s^> * η a ^

   «os. ί Nr. 1 Satz 3 dee Anderungegw. ν. 4.8.1867)