DE12653C - Neuerungen an dem Backofen mit Oberfeuerung und Leitung der Feuergase unter dem Backraum hin - Google Patents

Neuerungen an dem Backofen mit Oberfeuerung und Leitung der Feuergase unter dem Backraum hin

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DE12653C
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Germany
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baking chamber
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conduction
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C. TH. SEIDEL in Dresden
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00Bakers' ovens
    • A21B1/40Bakers' ovens characterised by the means for regulating the temperature

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Description

1880.
Klasse 2.
CARL THEODOR SEIDEL in DRESDEN.
Neuerungen an dem Backofen mit Oberfeuerung und Leitung der Feuergase unter
dem Backraume hin.
Zusatz-Patent zu No. 10718 vom 3. Januar 1880.
Patentirt im Deutschen Reiche vom 6. August 1880 ab. Längste Dauer: 2. Januar 1895.
Die Neuerungen sind auf beiliegender Zeichnung dargestellt.
Fig. ι ist eine Vorderansicht;
Fig. 2 ein Längenschnitt;
Fig. 3 ein Querschnitt nach A-B der Fig. 2;
Fig. 4 ein Horizontalschnitt, die obere Hälfte nach Linie C-D, die untere Hälfte nach Linie E-F der Fig. 2.
Ueber. dem Rost C liegt auch hier die Brasenpfanne; der Feuerraum wird jedoch von hier aus durch ein nach hinten zu abfallendes Gewölbe derartig verengt, dafs die Feuergase gezwungen werden, dicht über den Backraum in seiner ganzen Breite hinwegzustreichen.
Der Backraum α wird von Eisenbolzen η getragen, deren Köpfe im Backraum unter die Backraumdecke fassen; die Bolzen gehen nach oben durch den Feuerraum und sind hier zum Schutz gegen Abbrennen mit Chamotteröhren umgeben, welche entweder auf der Backratimdecke oder auf den Chamotteplatten aufsitzen, welche den Backraum bedecken. Die Bolzen gehen nach oben durch die Chamotteplatten, welche den Feuerraum über den Backraum abgrenzen und durch die JL-Eisen, welche diese Chamotteplatten tragen, und werden von Muttern gehalten, die mit ihren Unterlagscheiben auf den Chamotteplatten ruhen.
Die _L-Eisen oder Träger sind in diese Chamotteplatten eingelassen und theilweise mit Schlackenwolle umgeben, so dafs sie gegen die Einwirkung des Feuers geschützt sind.
Der Backraum α ist oben ' nur zum Theil, und zwar nach dem Feuerherd zu mit Chamotteplatten abgedeckt, wie dies im Grundrifs durch punktirte Linien w xy angedeutet ist.
Die Stützen, welche im Haupt-Patent tmter dem Backraum zum Tragen des letzteren und zur Bildung von Feuerkanälen angegeben sind, kommen hier in Wegfall; die den Backraum unterstützenden Chamotteplatten sind durch X-Eisen unterstützt, welche in den Seitenwänden des Ofens aufliegen, wodurch unter dem Backraum in dessen Gesammtbreite ein Feuerkanal ohne irgend welchen Einbau hergestellt ist.
Um die Hitze auch an die Seitenwände des Backraumes gelangen zu lassen, ist ein Kanal an jeder Seite desselben entlang geführt, welcher entweder vorn am Herd mit dem Herdraum communicirt und einen Theil der Hitze nach hinten führt, oder welcher hinten am Backraum mit dem Feuerkanal communicirt und dann vorn mit der Esse verbunden sein mufs. Die Decke des Backraums fällt an den Seiten und hinten schräg ab, um die Hitze den Seiten und dem Ende des Backraumes ebenso gleichmäfsig wie der Mitte zuzuführen.
Um die Hitze des Backofens besser auszunutzen, sind die abziehenden Feuergase in Parallelkanälen mehrere male durch den Ofen geführt und es sind diese Kanäle in der Gesammtbreite des Backraumes durch Chamotteplatten gebildet, welche von auf den Seitenwänden aufliegenden _L-Eisen getragen werden.
Durch die Decke des Feuerraumes gehen die beiden Brasenröhren 0 o1 nach oben, wo sie durch zwei Kegelventile abgeschlossen und ihre Oeffnung regulirt werden kann.
/ ist die von der Brasenpfanne g in den Backraum einmündende Röhre, k ist eine Heifswasserpfanne, h ist der Schornstein.
Der Raum über den Chamotteplatten, welche den über dem Backraum hinstreichenden Feuerkanal oben begrenzen, ist mit einem schlecht-
leitenden Material ausgefüllt und der Ofen in bekannter Weise abgedeckt.

Claims (4)

  1. PATENT-Ansprüche:
    i. Die Verengung des Kanals für die Oberfeuerung des Backraums hinter dem Roste, die Anbringung von Heizkanälen an den Seiten des Backraumes und der Kanal für die Feuergase ' unter dem Backraum ohne Zwischenwände.
  2. 2. Die Abschrägung der Backraumdecke nach den Seiten und nach hinten zu.
  3. 3. Das Aufhängen des Backraumes in Eisenbolzen, welche im Feuerkanal durch sie umgebende Chamotteröhren geschützt werden.
  4. 4. Die Weiterführung des Kanals für ■Unterfeuerung in mehreren Parallelkanälen zur Erhaltung der Hitze im Backofen.
    Hierzu I Blatt Zeichnungen.
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