DE118541C

DE118541C -

Info

Publication number: DE118541C
Application number: DE1899118541D
Authority: DE
Filing date: 1899-11-20
Anticipated expiration: 1919-11-21

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Zur Invertirung von stärkehaltigen Materialien verfährt man bekanntlich auf die Weise, dafs man dieselben mit Wasser anrührt, in heifse Schwefelsäure von bestimmter Concentration einträgt und 4 bis 5 Stunden kocht. Je nach den Ansprüchen, welche an das Product gestellt werden, gelangen auf 1. Theil Stärke bis zu 9 Theilen Wasser bezw. verdünnte Säuren zur Verwendung (Allihn, Soxhlet).

Ich habe nun gefunden, dafs die Ueberführung von Stärke u. dergl. in gährungsfähige Dextrose innerhalb weit kürzerer Zeit als bisher, etwa ι Stunde, möglich ist, wenn man 1 Theil Stärke mit 3 Theilen 3 proc. (oder stärkerer) schwefliger Säure anrührt und durch Erhitzen der Mischung in geschlossenen Gefäfsen auf 80 ° die Stärke zunächst aufschliefst, d. h. in lösliche Form überführt und sie in diesem Zustande mit Schwefelsäure invertirt. Die Schwefelsäure selbst bringt man am zweckmäfsigsten im Entstehungszustande zur Einwirkung. Hierzu führt man nach Erreichung der bezeichneten Temperatur entweder Luft oder Sauerstoff in den mit Rührwerk versehenen Autoclaven ein, oder man bewirkt die Bildung der Schwefelsäure bei der bezeichneten Temperatur durch Einführen von Sauerstoff abgebenden Substanzen in Lösung oder in Suspension, welche sich mit der schwefligen Säure zu Schwefelsäure umsetzen. . Als solche dienen z. B. Superoxyde, Manganate, Permanganate oder andere ähnlich wirkende Substanzen. Erhöht man nun die Temperatur auf 110 bis 120⁰ und beläfst die Flüssigkeit etwa 1 Stunde lang auf dieser Temperatur, so ist die Invertirung beendet. Man bläst alsdann ab und condensirt die entweichende schweflige Säure zur Verwerthung bei neuen Operationen. Es ist weniger zweckmäfsig, nach Erreichung der Temperatur von 80° fertig gebildete Schwefelsäure (es genügt etwa 0,2 pCt.) oder andere Mineralsäuren oder vegetabilische Säuren in den Autoclaven zu bringen. Kohlensäure zuzuführen empfiehlt sich schon deshalb nicht, weil' hierdurch die vollständige Verzuckerung wesentlich verzögert wird.

Die erhaltene Zuckerlösung kann weiter angereichert werden, indem man sie nach Hinzufügen einer entsprechenden Menge von schwefliger Säure zur Invertirung neuer Mengen von Stärke anwendet.

Das Verfahren weist demnach mehrere technische Effecte auf: die Möglichkeit vollständiger Invertirung in concentrirterer Lösung, die Abkürzung der Kochzeit auf Y₄ bis /₅ der bisherigen, und wiederholte Anwendung der erhaltenen Zuckerlösung zur Inventirung von frischem Stärkematerial. Hierzu kommt, dafs die erhaltenen Zuckerlösungen leicht krystallisiren und völlig reine, nicht hygroskopische Dextrose liefern.

Claims

Patent-Ansprüche:

Verfahren zur raschen Ueberführung von Stärke, Stärke enthaltenden, sowie stärkeähnlichen Substanzen in gährungsfähiges Product, darin bestehend, dafs man durch Erhitzen der Stärke etc. mit wässeriger schwefliger Säure in geschlossenen Druck-

gefäfsen auf eine Temperatur von 80 ° die Stärke aufschliefst, alsdann Luft oder Sauerstoff oder Sauerstoff abgebende Substanzen (Superoxyde, Salze etc.) in den Autoclaven zuführt, die Temperatur auf 110 bis i2o° steigert und circa 1 Stunde lang diese Temperatur unterhalt.
2. Die Abänderung des unter 1. gekennzeichneten Verfahrens dahin, dafs . man nach erfolgter Erhitzung der Mischung auf 80° der schwefligen Säure fertig gebildete Schwefelsäure oder eine andere Mineraloder vegetabilische Säure im Autoclaven zuführt.