DE11686C - Neuerungen an der unter P.R. 8756 patentirten Fleischzerkleinerungsmaschine - Google Patents

Description

1880.

Klasse

GEBR. BAUM in ELBERFELD. Neuerungen an der unter P. R. No. 8756 patentirten Fleischzerkleinerungsmaschine.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 14. April 1880 ab.

Die Maschine dient zum Zerkleinern von Fleisch und besonders Fett oder Talg, wie solcher zur Margarinbutterfabrikation verwendet wird. Letztere verlangt eine äufserst feine Zerkleinerung aller Theile, namentlich auch der faserigen und häutigen Zellenstoffe, in welche die einzelnen Fettstücke eingehüllt sind.

Die Maschine besteht aus einem cylindrischen Gehäuse A, das aus zwei Hälften scharnierartig zusammengesetzt ist. An einem Ende des Gehäuses ist auf der oberen Seite ein Trichter B zum Einlegen der Fett- oder Fleischstücke angebracht, während am anderen Ende ein Auslauf C an der unteren Hälfte sich befindet. Die vordere (linke) Hälfte D des Gehäuses A ist innen mit schraubenförmigen Rinnen versehen. In der anderen Hälfte, die glatt ist, sind unten und oben Vertiefungen E und F eingegossen, in welche die Messerkasten G und G¹ eingelegt werden können. Der obere Messerkasten wird mittelst Schrauben am Gehäuse befestigt. Die Messer HH¹ haben die in Fig. 2 dargestellte Form, und zwar bildet die runde Seite ί die Schneide und die gerade r den Rücken der Messer. Durch Zwischenstücke J können die Messer beliebig enger und weiter von einander eingestellt werden. Sie werden mit den. Kästen und den Zwischenstücken zu einem Ganzen dadurch vereinigt, dafs jedes Messer und jedes Zwischenstück auf die zwei am geschlossenen Ende des Messerkastens befestigten Stangen K gesteckt wird und auf diesen durch das Schlufsstück und Stellschraube L fest gegen einander geprefst werden.

In das Gehäuse wird eine Walze W gelegt; / dieselbe bildet in der Länge der genutheten Hälfte des Gehäuses eine steile Schraube, deren äufserer Durchmesser so grofs ist, dafs sie bequem in diesen Theil des Gehäuses pafst. Die andere Hälfte der Walze ist mit Messern M armirt, welche schraubenförmig auf die Spindel der Walze aufgesetzt sind, Fig. 5, und zwar durch Benutzung von passenden Zwischenstücken N in solcher Reihenfolge und Entfernung von einander, dafs je ein Messer auf der Walze einem Zwischenstück in dem Messerkasten gegenüber steht. Nach dem Austrittsende zu sind die Zwischenstücke immer dünner, die Messer stehen dichter an einander. Infolge dieser Anordnung werden Stücke Fleisch oder Fett, welche durch den Rumpf in das Innere der Maschine gelangen, bei einer Drehung der Walze von dieser erfafst und vermöge ihrer Schraubenwindung vorwärts geschoben, dabei von den Schraubennuthen am Gehäuse zermalmt, so dafs sie wesentlich zerkleinert zwischen die Messer gelangen. Diese erfassen jedes Stückchen infolge ihrer schraubenförmigen Anordnung, schieben es dem nächsten Messer zu, so dafs das Fleisch stets engere Zwischenräume und enger gestellte Messer zu passiren hat und endlich als feiner Brei an dem Ausgufs aus dem Gehäuse austritt. Auch die zähen, faserigen Haut- und Zellentheile und Sehnen 'sind vollständig zerschnitten.

Am Ende der Messerreihe ist auf der Walzenspindel ein Schlufsstück oder Mitnehmer O von ähnlicher Form wie die Messer, aber bedeutend dicker, aufgeschraubt, wodurch einerseits die Messer und Zwischenstücke fest auf der Walze gehalten werden, andererseits die feine Masse aus der Maschine geschafft und die Entleerung bewirkt wird. Am linken Ende ist die Walzenspindel mit fester und loser Antriebscheibe versehen und ruht aufser in den Köpfen des Gehäuses in zwei Lagern P. Eine Klauenkuppelung zwischen dem Gehäuse und dem einen Lager gestattet ein sofortiges In- oder Aufserbetriebsetzen der Maschine, welche auf dem Tisch und Gestell R befestigt ist.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Verbesserungen an der unter P. R. No. 8756 geschützten Fleischzerkleinerungsmaschine, darin bestehend, dafs die Walze gegen das ·Eintrittsende des Fleisches hin eine Schraubenform erhält, gegen das Austrittsende aber mit Messern besetzt ist, welche spiralförmig und in immer enger werdenden Abständen von einander angeordnet sind.

   Hierzu ϊ Blatt Zeichnungen.