DE114411C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

KLASSE 53 e.

Den Gegenstand vorliegender Erfindung bildet ein Apparat zum Erhitzen und Pasteurisiren von Milch und anderen Flüssigkeiten. Derselbe hat vor den bekannten Ausführungen, welche dem gleichen Zwecke dienen, wie z. B. dem im Jahrbuch der Deutschen Landwirthschaftsgesellschaft, 1898, Bd. 13, S. 348 beschriebenen Apparat, den grofsen Vortheil, dafs der Dampfraum im Inneren der Flüssigkeit beweglich angeordnet ist und die kälteste Flüssigkeitsschicht die äufsere Schicht im Apparat bildet, wodurch die Wärmestrahlung des Apparates auf ein Minimum herabgemindert wird.

Gegenüber den aus den Patentschriften 81704 und 95693 bekannten Apparaten hat der den Gegenstand vorliegender Erfindung bildende Apparat den Vorzug, dafs der Dampfraum einerseits drehbar angeordnet, andererseits von der Flüssigkeit ganz umspült wird, so dafs durch Strahlung beinahe keine Wärme verloren gehen kann.

Bei den aus den Patentschriften 91125 und 96404 bekannten Apparaten überträgt der Dampfraum die Wärme an die ihn umgebende Flüssigkeit, aber diese giebt einen grofsen Theil Wärme durch Strahlung an die Aufsenluft ab, wodurch ein verhältnifsmäfsig grofser Aufwand an Dampf und somit an Heizmaterial erforderlich wird.

Der vorliegende Apparat besitzt einen drehbaren Heizraum, dessen Oberfläche durch die Form eines Cylinders mit ringförmigem Querschnitt möglichst grofs gehalten ist. Die zu erwärmende Flüssigkeit wird gezwungen, sich zwischen eingeschalteten Cylindern hindurch jzu bewegen, und zwar so, dafs die eintretende, kalte Flüssigkeit die äufsere Flüssigkeitsschieht im Apparat bildet und sich im Gegenstrom gegen die austretende, warme Flüssigkeit bewegt. Hierdurch wird sie von der letzteren vorgewärmt, bevor sie zum Dampfraum gelangt.

Durch diese Anordnung ist die gröfstmögliche Ausnutzung der Dampfwärme erreicht, indem der Dampfraum vollständig von Flüssigkeit umgeben und die Flüssigkeitsschichten nach dem Inneren des Apparates zu immer höhere Temperaturgrade haben, wodurch die Wärmestrahlung des Apparates möglichst gering und der Wärmeausgleich zwischen eintretender, kalter und austretender, warmer Flüssigkeit möglichst grofs wird, indem die kalte Schicht die an Ausdehnung gröfste ist.

Beiliegende Zeichnung zeigt den Apparat im Schnitt und Grundrifs.

Die Welle α trägt einen Teller b mit Dampfraum c; der Teller ist ausgebohrt und besitzt ein Dampfzuleitungsrohr d, welches an seinem oberen Ende in der Stopfbüchse e läuft und dessen unteres Ende mit dem Dampfraum in Verbindung steht.

Der äufsere Cylinder f wird durch einen Deckel g wasserdicht verschlossen. An diesem Deckel sitzen zwei concentrische Cylinder h ζ, von denen ersterer unten offen, der zweite geschlossen ist.

Zwischen dem Dampfraum c und diesen Cylindern h i einerseits, sowie zwischen Aufsenmantel f und Cylinder h andererseits ist ein dreifacher S-förmiger Cylinder k vorgesehen, welcher die einzelnen Theile von einander trennt.

An der oberen Stelle des Aufsenmantels befindet sich der Flüssigkeitseintritt, an der äufseren Stelle des Deckels der Flüssigkeitsaiistritt. Die auf Kugeln laufende Welle wird durch eine aufgesetzte Riemscheibe in Drehung versetzt und mit ihr der Dampfraum, der durch Zuleiten von Dampf auf den gewünschten Wärmegrad gebracht wird.

Der Erwärmungs- bezw. Pasteurisirungsvorvorgang ist nun folgender:

Die Flüssigkeit tritt unter Druck in der Richtung des in Fig. ι angegebenen Pfeiles zwischen Aufsenmantel f und Cylinder k in den Apparat ein, bewegt sich in der Pfeilrichtung nach unten, ,um dann zwischen Cylinder k und Dampfraum c aufwärts zu steigen, wo sie ihre Bewegung umkehrt, indem sie auf ihrem weiteren Abwärtsgehen den Dampfraum c vollständig von allen Seiten umspült.

Nun tritt die Flüssigkeit ihren Rückweg an. Sie bewegt sich zwischen Cylinder k und Cylinder i nach oben, dann zwischen Cylinder k und Cylinder h nach unten, kehrt dort ihre Bewegung um und steigt zwischen Cylinder k und Cylinder h in die Ableitung in der durch Pfeile angedeuteten Richtung.

Auf dem angegebenen Wege erwärmt sich die Flüssigkeit allmälig zuerst an der austretenden, warmen Flüssigkeit, dann während •der Umspülung des Dampfraumes an diesem, um beim Verlassen desselben, also an dem Punkt, an welchem sie zwischen die Cylinder k und i tritt, die höchste Temperatur anzunehmen. Von diesem Punkt ab beginnt die allmälige Abkühlung der Flüssigkeit, indem dieselbe ihre Wärme an die eintretende, kältere Flüssigkeit abgiebt, gegen welche sie sich im Gegenstrom bewegt und von der sie nur durch dünne Cylinderwandungen getrennt ist. Die Anordnung liefse sich auch horizontal ohne Schwierigkeit durchführen.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Apparat zum Erhitzen und Pasteurisiren von Milch und anderen Flüssigkeiten, dadurch gekennzeichnet, dafs der ringförmige Dampfraum (c) im Inneren der Flüssigkeit sich dreht, während die eintretende, kalte Flüssigkeit die äufserste Schicht im Apparat bildet und durch eingeschaltete Cylinder (h und k) gezwungen wird, sich im Gegenstrom gegen die austretende, heifse zu bewegen, zum Zwecke, die Temperatur der Flüssigkeitsschichten nach dem Inneren des Apparates wachsen zu lassen und den Wärmeverlust zu verringern.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.