DE109500C - - Google Patents

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DE109500C
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00Cooking-vessels
    • A47J27/14Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
    • A47J27/18Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens heated by water-bath, e.g. pasta-cookers

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Description

KAISERLICHES
PATENTAMT.
Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Kocher mit Wasserbad, bei weichern der Boden des äufseren, das Wasserbad bildenden Kessels mit ringartigen Wassersäcken ausgestattet ist, die in den Herdraum hineinragen und Züge bilden, welche von den Feuergasen bestrichen werden. Mit dieser Anordnung wird ein Umlauf des Wassers in dem Wasserbade und eine Erhöhung der wirksamen Heizfläche bezweckt. Um diese Wirkung noch zu erhöhen, ist die Feuerbrücke hohl ausgebildet und durch zu beiden Seiten des zweckmäfsig als Schüttelrost ausgebildeten Rostes angeordnete weitere Wassersäcke oder Kanäle mit dem Wasserbade verbunden, wobei ferner an die hohle Feuerbrücke eine Reihe von Fieldrohren angeschlossen ist, die unmittelbar über dem Roste sich befinden. Durch den Umlauf des zum Kochen dienenden Wassers in diesen in dem Herdraum befindlichen Hohlkörper wird die denkbar gröfste Ausnutzung der Heizgase erreicht.
Auf der Zeichnung, welche eine derartige Einrichtung darstellt, ist Fig. 1 ein Längsschnitt nach der Linie A-B von Fig. 4, Fig. 2 eine Vorderansicht mit theilweisem Schnitt nach der Linie EE1-FF1 von Fig. 4, Fig. 3 ein Schnitt nach der Linie G-H von Fig. 4, Fig. 4 ein Querschnitt nach der Linie C-D von Fig. 1, Fig. 5 eine Draufsicht und Fig. 6 ein Schnitt nach der Linie J-K von Fig. 4.
Der Boden des als Wasserbad dienenden Kessels ist mit Wassersäcken k ausgestattet, welche aus einem Stück mit dem Kesselboden bestehen oder mit demselben vernietet oder in sonst geeigneter Weise wasserdicht verbunden sein können. Die Wassersäcke ragen derart ringartig in den Herdraum hinein, dafs Züge gebildet werden, durch welche die Feuergase hindurchstreichen. Die Feuerbrücke b ist hohl ausgebildet und durch je einen Wassersack oder Kanal w an jeder Seite des Rostes r mit dem das Wasserbad bildenden Kessel verbunden. An die Feuerbrücke b sind ferner Fieldrohre f angeschlossen, die mit derselben communiciren, so dafs das Wasser auch in ihnen umläuft. Der Rost r kann zweckmäfsig als Schüttelrost ausgebildet und durch Rippen der Fieldrohre f derart geführt sein, dafs er von auisen mit Hülfe eines Hebels h bewegt werden kann. Die gesammte Vorrichtung ist zweckmäfsig auf einer Grundplatte ρ befestigt, welche mit dem Aschenfall α aus einem Stück besteht oder mit demselben vernietet oder in sonst geeigneter Weise verbunden ist.

Claims (1)

  1. Patent-An Spruch:
    Wasserbadkocheinrichtung, dadurch gekennzeichnet, dafs der das Wasserbad bildende, am Boden mit in den Herdraum hineinragenden ringartigen Wassersäcken (k) ausgestattete Kessel mit der hohlen Feuerbrücke (b) durch zwei je an einer Seite des Rostes fr) angeordnete weitere Wassersäcke (n>) verbunden ist, während gleichzeitig über dem Rost befindliche Fieldrohre (f) mit der hohlen Feuerbrücke (b) in Verbindung stehen.
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen. (2. Auflage, ausgegeben am 18. April IQ03.)
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1226258B (de) * 1956-08-13 1966-10-06 Kueppersbusch Doppelwandiger Kochkessel mit einem Dampfmantel und einem gasbeheizten Wasserbad

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1226258B (de) * 1956-08-13 1966-10-06 Kueppersbusch Doppelwandiger Kochkessel mit einem Dampfmantel und einem gasbeheizten Wasserbad

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