DD232308A5 - Verfahren zur regulierung der keimung von brauereigerste - Google Patents
Verfahren zur regulierung der keimung von brauereigerste Download PDFInfo
- Publication number
- DD232308A5 DD232308A5 DD85274699A DD27469985A DD232308A5 DD 232308 A5 DD232308 A5 DD 232308A5 DD 85274699 A DD85274699 A DD 85274699A DD 27469985 A DD27469985 A DD 27469985A DD 232308 A5 DD232308 A5 DD 232308A5
- Authority
- DD
- German Democratic Republic
- Prior art keywords
- germination
- barley
- radiation
- dose
- malt
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 title claims abstract 6
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims abstract description 21
- 238000004890 malting Methods 0.000 claims abstract description 6
- 230000005865 ionizing radiation Effects 0.000 claims abstract 6
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 241000209219 Hordeum Species 0.000 claims description 14
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 14
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims description 9
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 5
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 claims description 4
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 6
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 4
- 239000005980 Gibberellic acid Substances 0.000 claims 3
- IXORZMNAPKEEDV-UHFFFAOYSA-N gibberellic acid GA3 Natural products OC(=O)C1C2(C3)CC(=C)C3(O)CCC2C2(C=CC3O)C1C3(C)C(=O)O2 IXORZMNAPKEEDV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- IXORZMNAPKEEDV-OBDJNFEBSA-N gibberellin A3 Chemical compound C([C@@]1(O)C(=C)C[C@@]2(C1)[C@H]1C(O)=O)C[C@H]2[C@]2(C=C[C@@H]3O)[C@H]1[C@]3(C)C(=O)O2 IXORZMNAPKEEDV-OBDJNFEBSA-N 0.000 claims 3
- PXIPVTKHYLBLMZ-UHFFFAOYSA-N Sodium azide Chemical compound [Na+].[N-]=[N+]=[N-] PXIPVTKHYLBLMZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 claims 2
- 230000001627 detrimental effect Effects 0.000 claims 2
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 claims 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 claims 2
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 claims 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 claims 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 claims 2
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 2
- QLOKJRIVRGCVIM-UHFFFAOYSA-N 1-[(4-methylsulfanylphenyl)methyl]piperazine Chemical compound C1=CC(SC)=CC=C1CN1CCNCC1 QLOKJRIVRGCVIM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- OVSKIKFHRZPJSS-UHFFFAOYSA-N 2,4-D Chemical compound OC(=O)COC1=CC=C(Cl)C=C1Cl OVSKIKFHRZPJSS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- WLJVXDMOQOGPHL-PPJXEINESA-N 2-phenylacetic acid Chemical compound O[14C](=O)CC1=CC=CC=C1 WLJVXDMOQOGPHL-PPJXEINESA-N 0.000 claims 1
- GOLORTLGFDVFDW-UHFFFAOYSA-N 3-(1h-benzimidazol-2-yl)-7-(diethylamino)chromen-2-one Chemical compound C1=CC=C2NC(C3=CC4=CC=C(C=C4OC3=O)N(CC)CC)=NC2=C1 GOLORTLGFDVFDW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims 1
- 102000004157 Hydrolases Human genes 0.000 claims 1
- 108090000604 Hydrolases Proteins 0.000 claims 1
- 241000234479 Narcissus Species 0.000 claims 1
- GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N Nitric acid Chemical compound O[N+]([O-])=O GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims 1
- 241000276498 Pollachius virens Species 0.000 claims 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 claims 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 claims 1
- 230000031018 biological processes and functions Effects 0.000 claims 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims 1
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 claims 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 claims 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 claims 1
- 230000006698 induction Effects 0.000 claims 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 claims 1
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 claims 1
- 229910017604 nitric acid Inorganic materials 0.000 claims 1
- 229960003424 phenylacetic acid Drugs 0.000 claims 1
- 239000003279 phenylacetic acid Substances 0.000 claims 1
- 238000000053 physical method Methods 0.000 claims 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 claims 1
- 239000003375 plant hormone Substances 0.000 claims 1
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000019833 protease Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012958 reprocessing Methods 0.000 claims 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/02—Pretreatment of grains, e.g. washing, steeping
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/027—Germinating
- C12C1/047—Influencing the germination by chemical or physical means
- C12C1/053—Influencing the germination by chemical or physical means by irradiation or electric or wave energy treatment
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Breeding Of Plants And Reproduction By Means Of Culturing (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Pretreatment Of Seeds And Plants (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zur Regulierung der Keimung von Brauereigerste waehrend der Malzherstellung. Erfindungsgemaess wird zweckmaessig lufttrockene Brauereigerste mit einer 0,05-0,15 kGy starken Dosis ionisierender Strahlung behandelt.
Description
Das Einweichen erfolgt mit kühlem Wasser (10-120C), da die bestrahlte Gerste das Wasser schneller aufnimmt als die Controllprobe. Die gewöhnliche Einweichzeit von 54 Stunden verkürzt sich auf 48 Stunden. Innerhalb dieser Zeit nimmt die Berste die zur Keimung notwendigen 40-42% Wasser auf. Die Technik des Einweichens braucht nicht verändert zu werden, jede ibliche Einweichmethode ist anwendbar, vorausgesetzt, daß das Austauschen des Wassers rechtzeitig erfolgt und das Wasser jenügend gelösten Sauerstoff enthält. Hohe Temperaturen des Austauschwassers verschlechtern die stimulierende Wirkung
\m Ende des Einweichens „spritzt" die Gerste, es erscheinen die Wurzelkeime an der Spitze des Kerns. Bei höheren iinweichtemperaturen (14°C) ist diese Erscheinung bereits nach 24-30 Stunden zu beobachten. Die Keimung kann in jeder ieliebigen Keimungsanlage durchgeführt werden.
3ie 40-42% Wasser enthaltende Gerste kann in einer herkömmlichen Mälzerei in 6 Tagen und in einem pneumatischen System η 5 Tagen zu gut löslichem Grünmalz verkeimt werden. Im Fall der herkömmlichen Keimanlage stimmt die Ordnung des Jmwendens mit der Ordnung der üblichen Methode überein, der Feuchtigkeitsgehalt muß auf 95%, die Raumtemperatur auf O0C gehalten werden. Am dritten und vierten Tag kann eine starke Keimung beobachtet werden. Sollte die Temperatur des i/laterialsüber 19°C ansteigen, muß es einmal mehr umgewendet werden.
3ei pneumatischen Systemen braucht die Auflockerung nicht verändert zu werden. Die Keimung wird mit der Temperatur der iinfließenden Luft geregelt. Zu Beginn verwendet man mit Wasserdampf gesättigte Luft (16°C), am zweiten Tag senkt man die Temperatur auf 15°C. Am dritten Tag ist eine sehr starke Keimung bemerkbar, die Temperatur des Materials erhöht sich auf I9-2O°C. Im Fall der herkömmlichen Keimanlage wird das Grünmalz nach 6 Tagen, im Fall eines pneumatischen Systems nach i Tagen auf die Darre gebracht und in üblicher Weise gedarrt, ^uf diese Weise erhält man Malz mit folgenden Parametern:
Strahlungsbehandelt Kontrolle
| einer Extrakt | 81,5% |
| 3 rober Extrakt | 79,6% |
| Differenz | 1,86% |
| Verzuckerung | 10-15 Minuten |
| indvergährung | 79,6% |
| )iastatische Kapazität | 194 WKE |
| :arbe | 2,0EBC |
| Besamteiweißgehalt | 11,4% |
| lelöster Stickstoff in mg | |
| >ro 100 g Trockensubstanz | 655 |
| Cohlbach-Zahl | 40,1 % |
| .undin-Fraktionen | |
| 23,3% | |
| i | 16,6% |
| 60,1 % | |
| 4artong-Zahl | 5,8 |
80,9%
79,0%
1,87%
10-15 Minuten 79,5 % 167 WKE 2,0EBC 11,3%
657
40,0%
21,9% 16,8% 61,3% 6,1
Claims (1)
- Patentanspruch:Verfahren zur Regulierung der Keimung von Brauereigerste während der Malzherstellung, gekennzeichnet dadurch, daß die zweckmäßig lufttrockene Gerste durch ionisierende Strahlung in einer Dosis von 0,05 bis 0,15kGy bestrahlt wird.Anwendungsgebiet der Erfindung:Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zur Regulierung der Keimung von Brauereigerste während der Malzherstellung.Charakteristik der bekannten technischen Lösungen:Die Erweiterung der Bierproduktion wird grundlegend durch die begrenzten Möglichkeiten zur Malzherstellung erschwert. Dieser Verfahrensschritt ist außerordentlich anspruchsvoll in bezug auf Produktionsmittel, Energie und Arbeitskraft, weshalb diese Operation nur schwer extensiv erweitert werden kann. Deshalb werden weltweit Forschungen betrieben, um natürliche Grundstoffe oder Energie zu sparen oder um eine Vergrößerung der Kapazität zu erreichen.Die Keimung ist ein physiologischer Prozeß, welcher nur unter bestimmten Bedingungen (ausreichende Feuchtigkeit, Vorhandensein von Wärme und Sauerstoff) abläuft. Mit der Variation dieser Faktoren können die biologischen Prozesse in gewissen Grenzen geregelt werden. Diese Grenzen sind aber sehr eng.Der Stoffwechsel der Gerste kann mit pflanzlichen Hormonen, natürlichen und künstlichen Inhibitoren sowie mit physikalischen Methoden beeinflußt werden. Generell können die Stoffe, welche Einfluß auf die Entwicklung des Keimes haben, in Abhängigkeit von ihrer Konzentration eine belebende oder eine hemmende Wirkung zeigen. Es wurden schon zahlreiche Chemikalien zur Verlangsamung der Keimung von Gerste vorgeschlagen.Kirsop und Pollock (Proc. European Brewery Com., 84,1957) schlagen hierfür Kumarin,Räzga(Söripar, 169/1961/) Natriumazid, Maceyund Stowell (J. Inst. Breweing, 63, 391 /1957/) Kaliumbormat, Narziss (A sörgyratäs, Budapest, 1981) Salpetersäure und Kollär Gy.-ne Mezögazdassgi (Kemiai Technologiai Tanszek Közlemenyek, 1960) Phenyl-Essigsäure, 2,4-di-chlor-phenoxy-Essigsäure oder beta-Oxy-phenyl-essigsäure vor.Die am häufigsten zur Belebung der Keimung verwendete Substanz ist die Gibberellinsäure, welche eine erhöhte Enzym-Induktion bewirkt. Diese erhöhte Enzymaktivität ist jedoch unkontrollierbar. Deshalb neigt das mit Gibberellinsäure behandelte Malz zur Überlösung, was während der Darre eine übermäßige Verfärbung beziehungsweise Stoffverluste verursacht. Um dies zu vermeiden, werden kombinierte Verfahren verwendet. Zum Beispiel wird die nachteilige Wirkung der Gibberellinsäure mit Kaliumchromat ausgeglichen.Ein Nachteil der chemischen Behandlung ist das Verbleiben von Resten der Chemikalien im Malz, was gesundheitsschädigend sein kann. Es ist bekannt, daß die verschiedenen Strahlungen den Stoffwechsel der Pflanzen wesentlich beeinflussen. Diese wirken in Abhängigkeit der Dosis hemmend oder stimulierend auf die Entwicklung des Keimes.Kiss et. al. (Söripar, 44—48 und 81-83,1963) untersuchten bereits die Wirkung von ionisierender Strahlung auf die Keimung von Gerste. Ihre Versuche zeigten, daß die Dosis der Strahlung im Wesentlichen keinen Einfluß auf das Enzymsystem ausübt.Ziel der Erfindung:Mit der Erfindung sollen die Mängel der bekannten Verfahren beseitigt werden.Darlegung des Wesens der Erfindung:Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein geeignetes Verfahren zur Regulierung der Keimung von Brauereigerste während der Malzherstellung mittels ionisierender Strahlung bereitzustellen.Im Verlauf eigener Versuche wurde überraschend festgestellt, daß bei Bestrahlung der zur Malzherstellung verwendeten Gerste mit einer Dosis von 0,05-0,15kGy, die Keimung in gewissem Maße gehemmt ist, gleichzeitig aber die Funktion der Enzyme stimuliert wird. Dieses Ergebnis war nicht vorauszusehen, da im kleinen Dosisbereich die Aktivität von alfa-Amylase wächst, aber dieses Wachstum nicht gleichartig mit der Aktivierung des Peptidasesystems verläuft. Im Fall von größeren Dosen ist die Funktion des induktiven Enzym-Systems gehemmt.Durch das erfindungsgemäße Verfahren gelang es, in einer Mikromälzerei aber auch im großbetrieblichen Rahmen Malz mit einem hohen Hydrolase-Gehalt herzustellen. Bei diesem Malz gelang es, die auftretende Überlösung, wie sie bei der Verwendung von belebenden Chemikalien oder bei stimulierender Strahlung auftritt, zu eliminieren.Erfindungsgemäß wird lufttrockene und gereinigte Gerste mit Hilfe einer beliebigen Strahlungsquelle, welche bekannte ionisierende Strahlen entsendet, bestrahlt, so daß die aufgenommene Durchschnittsdosis die bereits erwähnten Grenzen nicht überschreitet.Die auf diese Weise bestrahlte Gerste ist für die allgemein bekannte Malzherstellung geeignet.Bei Verwendung der strahlungsbehandelten Gerste sinkt die Keimzeit von ursprünglich 7 Tagen auf 6 beziehungsweise 5 Tage, die Extraktausbeute erhöht sich gleichzeitig um 0,5%. Wie bereits erwähnt, muß die Strahlenbehandlung am Beginn der Aufarbeitungstechnologie eingefügt werden. Es ist zweckmäßig, die Keimung der behandelten Gerste innerhalb einer Woche zu beginnen, da die Wirkung der Strahlung auf das induktive Enzymsystem während der Verzögerung abnimmt.Ausführungsbeispiel:Imfolgenden Beispiel wird die Malzherstellung mit Hilfe stimulierender Strahlenbehandlung anhand der in Ungarn am meisten verwendeten TRUMPF-Gerste beschrieben. Die optimale Dosis dieser Sorte beträgt etwa 0,1 kGy. Die zulässige Abweichung beträgt 0,015 kGy.Die aus großbetrieblicher Produktion stammende, eine mittelmäßige Qualität aufweisende, gereinigte und sortierte (I + Il Klasse) TRUMPF-Gerste wird im lufttrockenen Zustand (Feuchtigkeitsgehalt: 11,9%) mit ionisierender Strahlungbehandelt, so daß die aufgenommene Durchschnittsdosis 0,1 ± 0,015kGy beträgt. .Parameter des verwendeten Ausgangsmaterials:
Quellvermögen 97,5%Masse von 1 000 Körnern 40,97 gEiweißgehalt 12,12%zu erwartender Extrakt 79,5%Keimfähigkeit 97,7%Keimungsenergie 96,6%.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU841318A HU192048B (en) | 1984-04-02 | 1984-04-02 | Method for controlling the germination of malting barley |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DD232308A5 true DD232308A5 (de) | 1986-01-22 |
Family
ID=10953892
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DD85274699A DD232308A5 (de) | 1984-04-02 | 1985-04-01 | Verfahren zur regulierung der keimung von brauereigerste |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4670274A (de) |
| EP (1) | EP0175742B1 (de) |
| JP (1) | JPS61501678A (de) |
| AU (1) | AU580771B2 (de) |
| CA (1) | CA1245586A (de) |
| CS (1) | CS248737B2 (de) |
| DD (1) | DD232308A5 (de) |
| DE (1) | DE3560458D1 (de) |
| HU (1) | HU192048B (de) |
| WO (1) | WO1985004415A1 (de) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1034515C (zh) * | 1992-01-27 | 1997-04-09 | 湖南省原子能农业应用研究所 | 食品级糖化酶制剂辐射保存活性和灭菌的方法 |
| AUPR092200A0 (en) * | 2000-10-20 | 2000-11-16 | Applied Biotechnology Ltd | Novel bait |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2745789A (en) * | 1951-06-26 | 1956-05-15 | Specht Walter | Ultrasonic irradiation in preparation of malt |
| JPS5948963A (ja) * | 1982-09-13 | 1984-03-21 | Nec Corp | フオトトランジスタ |
-
1984
- 1984-04-02 HU HU841318A patent/HU192048B/hu not_active IP Right Cessation
-
1985
- 1985-04-01 CA CA000478066A patent/CA1245586A/en not_active Expired
- 1985-04-01 EP EP85901543A patent/EP0175742B1/de not_active Expired
- 1985-04-01 DE DE8585901543T patent/DE3560458D1/de not_active Expired
- 1985-04-01 JP JP60501617A patent/JPS61501678A/ja active Pending
- 1985-04-01 US US06/807,656 patent/US4670274A/en not_active Expired - Fee Related
- 1985-04-01 DD DD85274699A patent/DD232308A5/de not_active IP Right Cessation
- 1985-04-01 WO PCT/HU1985/000020 patent/WO1985004415A1/en active IP Right Grant
- 1985-04-01 AU AU42138/85A patent/AU580771B2/en not_active Ceased
- 1985-04-02 CS CS852437A patent/CS248737B2/cs unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU4213885A (en) | 1985-11-01 |
| WO1985004415A1 (en) | 1985-10-10 |
| HUT38817A (en) | 1986-07-28 |
| CS248737B2 (en) | 1987-02-12 |
| US4670274A (en) | 1987-06-02 |
| CA1245586A (en) | 1988-11-29 |
| EP0175742A1 (de) | 1986-04-02 |
| EP0175742B1 (de) | 1987-08-12 |
| JPS61501678A (ja) | 1986-08-14 |
| HU192048B (en) | 1987-05-28 |
| AU580771B2 (en) | 1989-02-02 |
| DE3560458D1 (en) | 1987-09-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DD232308A5 (de) | Verfahren zur regulierung der keimung von brauereigerste | |
| DE2610532A1 (de) | Verfahren zur malzbereitung | |
| DE2236720A1 (de) | Verfahren zur herstellung von wuerzen fuer die nahrungsmittelindustrie und insbesondere fuer brauereien | |
| DE545488C (de) | Verfahren zum Maelzen von Getreide | |
| DE1442081C3 (de) | Verfahren zum Mälzen von Gerste oder anderen Getreidearten | |
| DE2338466A1 (de) | Verfahren zum maelzen von gerste und anderem korngetreide | |
| DE3938659C1 (de) | ||
| DE269416C (de) | ||
| DE1442045A1 (de) | Verfahren zum Maelzen von Getreidekoernern | |
| DE961710C (de) | Verfahren zur Reinigung von Abwaessern aus der Natronzellstoff-Papierfabrikation unter gleichzeitiger Gewinnung von Wertstoffen, wie Duenge-, Bodenverbesserungs- und Futtermitteln, sowie von farblosem Abwasser | |
| AT134980B (de) | Verfahren zur Nachbehandlung der von der Verzuckerung von Zellulose mittels verdünnter Mineralsäure unter Einwirkung von Hitze und Druck erhaltenen Lösung. | |
| DE1442048C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Ge treidemalzprodukts | |
| DE3015069C2 (de) | Verfahren zum Herstellen von nitrosaminarmen Malz | |
| DE1229482B (de) | Verfahren zum Maelzen von Getreide | |
| DE718621C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Spitz- bzw. Kurzmalzes | |
| DE304399C (de) | ||
| DE434910C (de) | Verfahren zur Herstellung von besonders gaerkraeftiger und Haltbarer Hefe | |
| DE754713C (de) | Verfahren zur Herstellung von Getraenken | |
| DE1218983B (de) | Verfahren zur Herstellung von Malz aus Gerste | |
| DE649604C (de) | Verfahren zur Foerderung des Wachstums und der Aktivitaet von Mikroorganismen | |
| DE572694C (de) | Verfahren zur Herstellung von 2íñ3-Butylenglykol aus Kohlehydraten durch Vergaerung | |
| DE522146C (de) | Verfahren zur Herstellung von aliphatischen Saeuren, Alkoholen und anderen Gaerungsprodukten | |
| DE118085C (de) | ||
| DE2239210B2 (de) | Verfahren zur Herstellung von a- Galactosidase, die eine starke a- Galactosidase-Aktivität und eine äußerst geringe Invertase-Aktivität aufweist, und deren Verwendung zur Zerlegung von Raffinose | |
| DE1592767C3 (de) | Bodenverbesserungspräparat |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ENJ | Ceased due to non-payment of renewal fee |