CZ212398A3 - Pomocný prostředek pro vaření, způsob jeho výroby a zařízení k provádění tohoto způsobu - Google Patents
Pomocný prostředek pro vaření, způsob jeho výroby a zařízení k provádění tohoto způsobu Download PDFInfo
- Publication number
- CZ212398A3 CZ212398A3 CZ982123A CZ212398A CZ212398A3 CZ 212398 A3 CZ212398 A3 CZ 212398A3 CZ 982123 A CZ982123 A CZ 982123A CZ 212398 A CZ212398 A CZ 212398A CZ 212398 A3 CZ212398 A3 CZ 212398A3
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- binder
- preparation
- mixture
- coarse
- drying
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 14
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract 4
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims abstract description 32
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 21
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 19
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 claims abstract description 17
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 15
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 14
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 15
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 11
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 4
- 241001310793 Podium Species 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 abstract 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 16
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 7
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 7
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 7
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 6
- 239000002178 crystalline material Substances 0.000 description 5
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 2
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 2
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 2
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 2
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 2
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 description 1
- 241000238424 Crustacea Species 0.000 description 1
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 1
- 230000009969 flowable effect Effects 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 229930195712 glutamate Natural products 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 238000003780 insertion Methods 0.000 description 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 1
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 239000012254 powdered material Substances 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
- A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/28—Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Seasonings (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Soy Sauces And Products Related Thereto (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Description
Pomocný prostředek pro vaření, způsob jeho výroby a zařízení k provádění tohoto způsobu
Oblast techniky
Předkládaný vynález se týká pomocného prostředku pro . 5 vaření, který je hrubozrnného typu, způsobu jeho výroby a { . zařízení pro provádění tohoto způsobu.
- Dosavadní stav techniky
Pátentový~spUš US-A^4 0áů&4ř (-Rřs±er—a-ko-1—)—popisuje dehydrovaný produkt ve formě krystalů rychle rozpustných ve vodě, které mají kontinuální porézní strukturu a hladký povrch a které mohou být získány vytlačováním v nádobě, ve které je tlak nižší než atmosférický, přičemž potravinářský materiál zahrnuje, například, výtažky z ovoce, zeleniny nebo semen, škroby, gumy nebo algináty, výtažky z masa, ryb nebo kvasnic, a/nebo bílkovinové hydrolyzáty.
Patentový spis US-A-4946693 (Risler a kol.) popisuje potravinářský produkt sestávající z dehydrované hmoty ve formě prášku nebo vloček, například, z mléka, tuku, želatinovaného škrobu, výtažků masa a zeleniny nebo bílkovinových hydrolyzátů, a z plniva, například, z částečně dehydrované zeleniny, kousků masa nebo těstovin, přičemž toto plnivo je baleno odděleně.
Cílem předkládaného vynálezu je vytvořit pomocný prostředek pro vaření, který bude mít atraktivní formu mající v jeho hmotě vizuálně identifikovatelné kousky zeleniny,- masa nebo jiného plniva a navíc zahrnující, například, tuk a/nebo polysacharid a práškové ochucovací ingredience.
r ďT ’
Podstata vynálezu
Uvedeného cíle je podle předkládaného vynálezu dosaženo pomocným prostředkem pro vaření, který je hrubozrnného typu a je ve formě kombinace shluků a zahrnuje 8 až 50 % hmotnostních vizuálních komponentů, 15 až 35 % pojivového činidla a 20 až 70 % ochucovacích ingrediencí.
__Výhodně je tento pomocný prostředek upraven v dávkových porcovaných balíčcích.
Podobně je také navržen způsob výroby pomocného prostředku pro vaření, který je hrubozrnného typu, přičemž tento způsob podle předkládaného vynálezu zahrnuje postupné a/nebo současně probíhající kroky míchání vizuálních komponentů s pojivovým činidlem a ochucovacími ingrediencemi, případného drcení získané směsi a ochlazování nebo sušení případně drcené směsi. Výhodně jsou kroky případného drcení a ochlazování nebo sušení probíhající současně.
Nakonec je rovněž navrženo zařízení k provádění způsobu pro výrobu pomocného prostředku pro vaření, který je hrubozrnného typu, přičemž toto zařízení podle předkládaného vynálezu zahrnuje zařízení pro míchání vizuálních komponentů s pojivovým činidlem a ochucovacími ingrediencemi, zařízení pro drcení získané směsi, a zařízení pro ochlazování nebo sušení.
Pomocný prostředek pro vaření, který je hrubozrnného typu, podle předkládaného vynálezu tedy skutečně má uvnitř jeho hmoty v atraktivní formě kombinace shluků vizuálně identifikovatelné kousky zeleniny, masa nebo jiného plniva vedle pojivového činidla, jako je, například, tuk a/nebo polysacharid, a práškových ochucovacích ingrediencí.
• * • · • ·
Způsob a zařízení podle předkládaného vynálezu umožňují výrobu tohoto pomocného prostředku pro vaření hrubozrnného typu jednoduchým způsobem a pouze v omezeném počtu kroků.
V předkládaném popisu výraz ve formě kombinace shluků by měl být chápán tak, že se jedná o formu kombinace malých' shluků různé velikosti, zejména od 0,5 do 5 mm, různých barev, sestavených z vizuálních komponentů, poj ivových činidel a ochucovacích ingrediencí-----—,---:
Výraz vizuální komponenty by měl být chápán jako komponenty, jejichž velikost je dostatečně veliká a jejichž barva vykazuje dostatečný kontrast vzhledem k jejich okolí tak, aby byly rozlišitelné pouhým okem.
Výraz pojivové činidlo by měl být chápán jako činidlo zajišťující soudržnost různých komponentů uvnitř samotných shluků.
V pomocném prostředku pro vaření hrubozrnného typu podle předkládaného vynálezu mohou být těmito vizuálními komponenty dehydrované kousky jakéhokoliv potravinářského produktu, který může přicházet do úvahy pro použití jako plnivo.
Těmito vizuálními komponenty mohou být zejména kousky, například, jedné nebo více zelenin, ovoce, aromatických bylin, mas, ryb a/nebo .korýšů, koření a/nebo celých či drcených semen.
Pojivové činidlo může být vybráno, například, z tuku a/nebo polysacharidů.
Pokud je pojivovým činidlem tuk, může tento tuk zahrnovat alespoň jeden rostlinný tuk a/nebo jeden živočišný tuk, výhodně hydrogenovaný, doplněný nebo jinak smíchaný s antioxidačním činidlem zvoleným, například, tak, aby nepřispívalo k tukovému charakteru při dotyku při teplotě místnosti, ale aby docházelo ke snadnému tavení pří teplotě větší než 100°C.
Pokud je pojivovým činidlem polysacharid, může být zenuo--polysacharid--------zvolen, například,---ze— škrobů, maltodextrinů, gum nebo alginátů.
Ochucovací ingredience mohou.zahrnovat potravinářské materiály v jemně dělené formě, zvolené, například, podle jejich schopnosti přispívat k odpovídající chuti pomocného prostředku pro vaření hrubozrnného typu. Výhodně tyto materiály nejsou nebo jsou pouze mírně tučné a mohou mít obsah tuku menší, například, než okolo 20 %, obecně dokonce menší než několik procent nebo roven několika procentům.
Tyto ochucovací ingredience mohou zahrnovat zejména ochucovací činidla, jako jsou, například, cukry, soli, koření, výtažky z ovoce, zeleniny nebo masa, bílkovinové hydrolyzáty, kvasnicové autolyzáty, výsledné produkty· Maillardovy reakce nebo ochucovací molekuly, chuťzlepšující činidla, jako jsou 5'-nukleotidy a/nebo glutamát.
Způsob výroby pomocného prostředku pro vaření, který je hrubozrnného typu tedy zahrnuje postupné a/nebo současně probíhající kroky míchání vizuálních komponentů s pojivovým činidlem a ochucovacími ingrediencemi, případného drcení získané směsi a ochlazování nebo sušení případně drcené směsi.
Níže bude uveden popis příkladných postupů výroby pomocného prostředku pro vaření hrubozrnného typu podle předkládaného vynálezu ve spojení s .odkazy na připojené výkresy.
Přehled obrázku na výkresech
Obr.l znázorňuje schéma zjednodušeného postupu ----------------------- -----------,--------------------výroby- pomocného- prostředku pro vaření podá e předkládaného vynálezu, a
1θ Obr.2 znázorňuje schéma nezjednodušeného postupu výroby pomocného prostředku, pro vaření podle předkládaného vynálezu.'
Příklady provedení vynálezu
Pokud je pojivovým činidlem tuk (hydrofobní pojivové činidlo) a krok míchání umožňuje přímo, získat, tedy bez drcení, požadovanou kombinaci shluků, může být proveden zjednodušený způsob výroby, jak je prostřednictvím příkladu ilustrováno na obr. 1 připojených výkresů.
0
V tomto zjednodušeném způsobů mohou být vizuální komponenty 1, roztavené pojivové činidlo 2 a ochucovací ingredience 3 smíchány, například, v míchacím zařízení £, jako je pásový mixér,, a zatímco pokračuje míchání může být prováděno ochlazování, zejména vstřikováním kapalného dusíku 5.
Kombinace shluků takto získaná . může být balena do dávkových porcovaných balíčků, například, s pomocí vertikálního plnícího , stroje _8 po případné vyčkávací periodě ve skladovací násypce 7 s regulovanou teplotou za míchání, ve které mixér může být nezatížen naklopením.
• ·
Pokud je povaha komponentů určených k míchání taková, že krok míchání neumožňuje získání požadované kombinace shluků, je tedy po míchání upraven krok drcení.
Pro provedení nezjednodušeného způsobu výroby, jak je ilustrován prostřednictvím příkladu na. obr. 2 připojených výkresů, je možné, například, smíchat ..vizuální komponenty JL, pojivové činidlo 2 a ochucovací ingredience 3 v míchacím zařízení £, jako je pásový mixér.
Směs může být potom drcena, zejména ~po nězaťiženr pásového mixéru naklopením čp s pomocí drtícího zařízení zahrnujícího, například, rotační brány.
Směs může být potom . transportována, například, s pomocí dopravníkového pásu 10 skrz ochlazovací zařízení 11, jako je tunel s obíhajícím chladícím vzduchem nebo dusíkem, pokud je pojivovým činidlem tuk (hydrofobní pojivové činidlo), nebo skrz sušící zařízení 12, jako je tunel s obíhajícím sušícím vzduchem nebo s ultrafialovým zářením, pokud je pojivovým činidlem polysacharid (hydrofilní pojivové činidlo).
Výhodně může být provedeno opatření pro provádění drcení na výstupu z těchto tunelů s pomocí, například, rotační brány.
Kombinace shluků takto získaná může být balena do dávkových porcovaných balíčků, například, s pomocí vertikálního plnícího stroje 8^ po případné vyčkávací periodě ve skladovací násypce 7. s regulovanou teplotou za míchání, , ve které kombinace shluků může být transportována s pomocí dopravníkového pásu 13.
• ·
V tomto nezjednodušeném způsobu výroby, pokud je pojivovým činidlem tuk, se krok míchání výhodně provádí ve dvou fázích v plášťovém pásovém mixéru, zejména podle následujícího postupu:
vytvoření pojivá prostřednictvím vložení do kapalného tuku, zahřátého zejména na teplotu od 60 do 75°C, všech nebo ~čá stí z~ ó chu cd v á'c i cH íngredienc í~ tak) aby se
-3-------.-z i s kalo .poj ivo maj ící vhodnou visko z itu (zde bude potřebné začlenit všechny práškové materiály a část krystalických materiálů, přičemž ^krystalické materiály jsou potřebné pro dobré rozptýlení práškových materiálů v tuku), vložení vizuálních komponentů a zbytku krystalických materiálů do tohoto pojivá v průběhu dostatečné časové periody pro získání homogenní . .. směsi, zejména prostřednictvím míchání po dobu okolo 20 minut, přičemž procentní množství tuku a finální teplota směsi jsou nastaveny tak, aby se získala písková textura a vlastnosti tečení, které jsou kompatibilní s následujícími kroky výrobního postupu,. podle toho je tedy nastavována teplota pláště.
Hmota může být drcena na výstupu z mixéru s pomocí drtícího zařízení zahrnujícího opláštěnou nádrž ve tvaru rovnoběžnostěnu, která má posuvné dno a je otevřená na jedné ze stran. Posuvné dno může sestávat z pásu spočívajícího na opláštěném dnu. Brána může být použita pro drcení směsi uložené v nádrži a postupně posouvané prostřednictvím pásu.
• 9
Takto drcená směs může být potom homogenně rozložena na dopravníkovém pásu, který vede produkt až do ochlazovacího tunelu. V tomto tunelu je potom ztužen tuk, čímž se fixuje struktura shluků. Pro dosažení tohoto účinku může být použito, například, vzduchu, který byl zbaven vlhkosti a ochlazen na teplotu okolo 5°C.
Na druhou stranu ve zjednodušeném způsobu výroby, pokud je pojivovým činidlem polysacharid, se krok míchání
---.-výhodně—provádí—ve—d-vou—nebo třech—fázích-,—zejména—podle— následujícího postupu:
rozptýlení pojivového činidla (pojivových činidel) ve vodě prostřednictvím vhodného turbínového mixéru, vložení ostatních práškových ingrediencí a všech nebo části krystalických materiálů tak, aby se získalo, jako _ , . .
výše, poměrně tekute pojivo, pricemz míchaní se provádí v pásovém mixéru, vložení vizuálních komponentů a zbytku krystalických materiálů do tohoto pojivá v průběhu dostatečné časové periody pro získání homogenní směsi, zejména . .. . .
prostřednictvím míchaní po dobu okolo 20 minut, pncemz procentní množství tuku je nastaveno tak, aby se získala písková textura a vlastnosti tečení, které jsou kompatibilní s následujícími kroky výrobního postupu, teplota není v tomto postupu kritickým parametrem.
První dvě fáze mohou být spojeny dohromady, pokud rozptýlení pojivových činidel je bezproblémové.
Směs může být drcena v zařízení, které je podobné shora popisovanému zařízení, ale v tomto případě již apriori není dále potřebné použít opláštěnou nádrž.
Drcená směs je potom transportována do pásové horkovzdušné sušičky nebo rotačního bubnu. Teplota vzduchu se může měnit podle aktivity vody v produktu, zejména mezi 50°C a 100°C.
Claims (5)
- PATENTOVÉ NÁROKY1. Pomocný prostředek pro vaření, který je hrubozrnného typu a je ve formě kombinace shluků, vyznačující se t í m , že zahrnuje 8 až 50 % hmotnostních vizuálních komponentů, 15 až 35 % pojivového činidla a 20 až 70 % ochucovacích ingrediencí.
- 2. --------Pomocný----------------pro-sb-ředek-----podie-----------—nároku----------------1,vyznačující se tím, že upraven v dávkových porcovaných balíčcích.
- 3. Způsob výroby pomocného prostředku pro vaření hrubozrnného typu podle nároku 1, vyznačující se tím, že zahrnuje postupné a/nebo současně probíhající kroky míchání vizuálních komponentů s pojivovým činidlem a ochucovacími ingrediencemi, případného drcení získané.směsi a ochlazování nebo sušení případně drcené směsi.
- 4. Způsob podle nároku 3, vyznačující se tím, že kroky případného drcení a ochlazování nebo sušení probíhají současně.
- 5. Zařízení k provádění způsobu pro výrobu pomocného prostředku pro vaření hrubozrnného typu podle nároku 4,vyznačující se tím, že zahrnuje zařízení pro míchání vizuálních komponentů s pojivovým činidlem a ochucovacími ingrediencemi, zařízení pro drcení získané směsi, a zařízení pro ochlazování nebo sušení.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP97202062A EP0888722A1 (fr) | 1997-07-04 | 1997-07-04 | Aide culinaire de type granité |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ212398A3 true CZ212398A3 (cs) | 1999-01-13 |
Family
ID=8228518
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ982123A CZ212398A3 (cs) | 1997-07-04 | 1998-07-03 | Pomocný prostředek pro vaření, způsob jeho výroby a zařízení k provádění tohoto způsobu |
Country Status (23)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0888722A1 (cs) |
| JP (1) | JPH1169962A (cs) |
| CN (1) | CN1102834C (cs) |
| AR (1) | AR015397A1 (cs) |
| AT (1) | ATE251393T1 (cs) |
| AU (1) | AU749718B2 (cs) |
| BR (1) | BR9802342A (cs) |
| CA (1) | CA2237885A1 (cs) |
| CO (2) | CO5210882A1 (cs) |
| CZ (1) | CZ212398A3 (cs) |
| DE (1) | DE69818752T2 (cs) |
| ES (1) | ES2206824T3 (cs) |
| HU (1) | HUP9801505A3 (cs) |
| ID (1) | ID20505A (cs) |
| IL (1) | IL124946A (cs) |
| MY (1) | MY132933A (cs) |
| NZ (1) | NZ330840A (cs) |
| OA (1) | OA10806A (cs) |
| PL (1) | PL327223A1 (cs) |
| PT (1) | PT888724E (cs) |
| SK (1) | SK91298A3 (cs) |
| TR (1) | TR199801291A1 (cs) |
| ZA (1) | ZA985835B (cs) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ306056B6 (cs) * | 2001-06-20 | 2016-07-20 | Societe Des Produits Nestle S. A. | Tvrdá tableta pro přípravu bujonu |
| CZ306182B6 (cs) * | 2001-06-20 | 2016-09-14 | Societe Des Produits Nestle S. A. | Měkká tableta pro přípravu bujonu |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1488707A1 (en) * | 2003-06-19 | 2004-12-22 | Nestec S.A. | Dehydrated mix compostion with coconut |
| DE60310215T2 (de) * | 2003-06-23 | 2007-09-13 | Unilever N.V. | Marmorierter Bouillon-, Sud-, Suppen-, Saucen- oder Würzwürfel und deren Herstellungsmethode |
| CN102396687A (zh) * | 2010-09-10 | 2012-04-04 | 雀巢公司 | 颗粒状底料产品及其制备方法 |
| WO2012083410A1 (en) * | 2010-12-23 | 2012-06-28 | Griffith Laboratories International, Inc. | Spice and herb agglomerates and preparation thereof |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE738503A (en) * | 1968-09-05 | 1970-02-16 | Hungarian fish-soup paste | |
| FR2294653A1 (fr) * | 1974-12-17 | 1976-07-16 | Maggi Ag | Produits alimentaires deshydrates et procede de fabrication de tels produits |
| FR2522478B1 (fr) * | 1982-03-03 | 1986-03-28 | Nestle Sa | Produit alimentaire constitue d'une masse poudreuse et d'une garniture emballees separement, procede de preparation de la garniture, emballage et procede d'emballage |
| CH681194A5 (cs) * | 1990-12-07 | 1993-02-15 | Nestle Sa | |
| JP2930487B2 (ja) * | 1992-10-21 | 1999-08-03 | ハウス食品株式会社 | 顆粒状食品の製造方法 |
| ATE187608T1 (de) * | 1995-12-19 | 2000-01-15 | Nestle Sa | Verfahren zur herstellung von pulverformigen nahrungsmitteln |
| ZA978012B (en) * | 1996-09-23 | 1999-03-09 | Nestle Sa | Cookin aid |
-
1997
- 1997-07-04 EP EP97202062A patent/EP0888722A1/fr not_active Withdrawn
-
1998
- 1998-05-15 PT PT98201619T patent/PT888724E/pt unknown
- 1998-05-15 AT AT98201619T patent/ATE251393T1/de not_active IP Right Cessation
- 1998-05-15 ES ES98201619T patent/ES2206824T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1998-05-15 DE DE69818752T patent/DE69818752T2/de not_active Revoked
- 1998-06-16 IL IL12494698A patent/IL124946A/xx not_active IP Right Cessation
- 1998-06-19 CA CA002237885A patent/CA2237885A1/en not_active Abandoned
- 1998-06-30 NZ NZ330840A patent/NZ330840A/xx unknown
- 1998-07-01 SK SK912-98A patent/SK91298A3/sk unknown
- 1998-07-02 AU AU74063/98A patent/AU749718B2/en not_active Ceased
- 1998-07-02 MY MYPI98003021A patent/MY132933A/en unknown
- 1998-07-02 CO CO98037334A patent/CO5210882A1/es not_active Application Discontinuation
- 1998-07-02 ID IDP980948A patent/ID20505A/id unknown
- 1998-07-02 BR BR9802342A patent/BR9802342A/pt not_active IP Right Cessation
- 1998-07-02 CO CO98037333A patent/CO5050368A1/es unknown
- 1998-07-02 ZA ZA9805835A patent/ZA985835B/xx unknown
- 1998-07-03 AR ARP980103251A patent/AR015397A1/es unknown
- 1998-07-03 HU HU9801505A patent/HUP9801505A3/hu unknown
- 1998-07-03 PL PL98327223A patent/PL327223A1/xx unknown
- 1998-07-03 OA OA9800103A patent/OA10806A/en unknown
- 1998-07-03 CZ CZ982123A patent/CZ212398A3/cs unknown
- 1998-07-03 JP JP10189196A patent/JPH1169962A/ja not_active Withdrawn
- 1998-07-03 CN CN98115665A patent/CN1102834C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1998-07-03 TR TR1998/01291A patent/TR199801291A1/xx unknown
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ306056B6 (cs) * | 2001-06-20 | 2016-07-20 | Societe Des Produits Nestle S. A. | Tvrdá tableta pro přípravu bujonu |
| CZ306182B6 (cs) * | 2001-06-20 | 2016-09-14 | Societe Des Produits Nestle S. A. | Měkká tableta pro přípravu bujonu |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU749718B2 (en) | 2002-07-04 |
| IL124946A (en) | 2000-10-31 |
| MY132933A (en) | 2007-10-31 |
| AR015397A1 (es) | 2001-05-02 |
| BR9802342A (pt) | 1999-07-20 |
| IL124946A0 (en) | 1999-01-26 |
| HUP9801505A2 (hu) | 1999-03-29 |
| JPH1169962A (ja) | 1999-03-16 |
| DE69818752T2 (de) | 2004-04-29 |
| ES2206824T3 (es) | 2004-05-16 |
| PT888724E (pt) | 2003-12-31 |
| OA10806A (en) | 2003-01-29 |
| CA2237885A1 (en) | 1999-01-04 |
| NZ330840A (en) | 1999-08-30 |
| CO5050368A1 (es) | 2001-06-27 |
| HUP9801505A3 (en) | 2000-02-28 |
| ID20505A (id) | 1998-12-31 |
| CN1102834C (zh) | 2003-03-12 |
| SK91298A3 (en) | 1999-02-11 |
| DE69818752D1 (de) | 2003-11-13 |
| CO5210882A1 (es) | 2002-10-30 |
| HU9801505D0 (en) | 1998-08-28 |
| EP0888722A1 (fr) | 1999-01-07 |
| TR199801291A1 (xx) | 1999-01-18 |
| AU7406398A (en) | 1999-01-14 |
| ZA985835B (en) | 2000-01-10 |
| PL327223A1 (en) | 1999-01-18 |
| CN1204470A (zh) | 1999-01-13 |
| ATE251393T1 (de) | 2003-10-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0861603B1 (en) | Process for coating a snack product with a heat-sensitive material and with a protective coating, and the product thereof | |
| CZ2001937A3 (cs) | Potraviny k malému občerstvení tvarované do trubičky a způsob jejich přípravy | |
| JPS6185177A (ja) | ナツツ類の粉末化または顆粒化方法 | |
| JP2001502167A (ja) | 調理用添加物 | |
| CZ212398A3 (cs) | Pomocný prostředek pro vaření, způsob jeho výroby a zařízení k provádění tohoto způsobu | |
| US4328253A (en) | Method of applying flavorings and edible fats on to deep-frozen foods with free apportionability so as to obtain food ready for consumption merely after adding water and applying heat | |
| US4490406A (en) | Process for obtaining light and crispy soybean proteins of agreeable taste and product thus obtained | |
| CZ97899A3 (cs) | Ochucovací prostředek | |
| TWI738756B (zh) | 固形狀食品組成物、其製造方法、以及抑制及/或防止該組成物中乾燥食材的經時褪色及變色之方法 | |
| KR20130012102A (ko) | 균일 혼합된 향신료 혼합 분말의 제조 방법 | |
| CZ212298A3 (cs) | Pomocný prostředek pro vaření, způsob jeho výroby a zařízení k provádění tohoto způsobu | |
| CZ143595A3 (en) | Process for preparing preparation if a boiling package | |
| JP2003061580A (ja) | 調味茶及びその製造方法 | |
| JP3157379B2 (ja) | 外観、食感の改善された粉末食品素材 | |
| JP4257324B2 (ja) | 中実肉厚形態の栄養調整食品の製造方法 | |
| EP0888724B1 (fr) | Aide culinaire de type granité | |
| KR100549592B1 (ko) | 옥수수 가루를 이용한 비상식량의 제조 방법 | |
| JP2019068787A (ja) | 食品材料、及びデコレート食品 | |
| MXPA98005426A (en) | Auxiliar culinary of type graniz | |
| JP2017012119A (ja) | 顆粒状の凍結乾燥果実又は野菜及びその製造方法 | |
| GB1598069A (en) | Foods for animals | |
| JPH01117747A (ja) | 加工食品用加工材料 | |
| MXPA00009135A (en) | Manufacture of granola and snack-food products |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD00 | Pending as of 2000-06-30 in czech republic |