SK91298A3 - Coarse grain-shaped culinary aid, method of manufacture thereof and device for carrying out this method - Google Patents
Coarse grain-shaped culinary aid, method of manufacture thereof and device for carrying out this method Download PDFInfo
- Publication number
- SK91298A3 SK91298A3 SK912-98A SK91298A SK91298A3 SK 91298 A3 SK91298 A3 SK 91298A3 SK 91298 A SK91298 A SK 91298A SK 91298 A3 SK91298 A3 SK 91298A3
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- binder
- coarse
- mixture
- cooking aid
- mixing
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
- A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/28—Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seasonings (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Soy Sauces And Products Related Thereto (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Description
Pomôcka na varenie v tvare hrubých zŕn, spôsob jej výroby a zariadenie na uskutočňovanie spôsobu jej výrobyCooking aid in the form of coarse grains, process for its production and apparatus for carrying out a process for its production
Oblasť technikyTechnical field
Vynález sa týka pomôcky na varenie v tvare hrubých zŕn, spôsob jej výroby a zariadenie na jej výrobu.BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to a coarse-grained cooking aid, a method for its production and an apparatus for its production.
Doterajší stav technikyBACKGROUND OF THE INVENTION
US-A-4060645 (Risler et al.) opisuje výrobok v tvare zŕn okamžite rozpustný vo vode s poréznou štruktúrou a hladkým povrchom, ktoré sa dajú získať extruziou potravinovej látky, ktorá pozostáva z výťažkov z ovocia, zeleniny a semien, zo škrobov, živíc alebo alginátov, mäsa, z výťažkov z rýb alebo droždia, a/alebo proteínových hydrolyzátov.v nádobe s tlakom nižším ako atmosférickým.US-A-4060645 (Risler et al.) Discloses a grain-shaped product readily soluble in water with a porous structure and a smooth surface obtainable by extrusion of a food substance consisting of fruit, vegetable and seed extracts, starches, resins or alginates, meat, fish or yeast extracts, and / or protein hydrolysates, in a container of less than atmospheric pressure.
US-A-4946693 (Ristler et al.) opisuje potravinový výrobok, ktorý pozostáva z dehydrovanej hmoty vo forme prášku alebo lupienkov mlieka, tukov, želatínového škrobu, mäsových a zeleninových výťažkov alebo proteínových hydrolyzátov, napríklad, a plnky z čiastočne dehydrovaných napríklad zeleninových, mäsitých alebo cestovinových jedál, pričom táto plnka je zabalená osobitne.US-A-4946693 (Ristler et al.) Discloses a food product consisting of a dehydrated mass in the form of powder or flakes of milk, fats, gelatin starch, meat and vegetable extracts or protein hydrolysates, for example, and fillings of partially dehydrated such as vegetable, meat or pasta dishes, the stuffing being packaged separately.
Cieľom tohto vynálezu je poskytnúť pomôcku na varenie v príťažlivej forme, ktorá má v hmote vizuálne rozpoznateľné kúsky zeleniny, mäsa alebo inej plnky, napríklad tuku a/alebo polysacharidov a práškových ochucovacích prísad.It is an object of the present invention to provide a cooking aid in an attractive form having visually recognizable pieces of vegetable, meat or other stuffing, such as fat and / or polysaccharides and powdered seasonings, in the mass.
Podstata vynálezuSUMMARY OF THE INVENTION
Aby sa dosiahol tento cieľ, pomôcka na varenie v tvare hrubých zŕn podľa tohto vynálezu je vo forme kombinácie zhlukov a pozostáva z 8 až 50 % hmotn. vizuálne rozpoznateľných zložiek, 15 až 35 % hmotn. spojiva a 20 až 70To achieve this, the coarse-grained cooking aid of the present invention is in the form of a combination of agglomerates and consists of 8 to 50 wt. % visually recognizable components, 15 to 35 wt. and 20 to 70
-2% hmotn. ochucovacích prísad. Táto pomôcka na varenie je výhodne dodávaná v dávkových balíčkoch.-2 wt. seasonings. This cooking aid is preferably provided in dosage packages.
Podobne spôsob výroby pomôcky na varenie v tvare hrubých zŕn podľa tohto vynálezu zahŕňa postupné a/alebo súbežné kroky zmiešavania vizuálne rozpoznateľných zložiek so spojivom a ochucovacími prísadami, prípadného drvenia získanej zmesi a chladenia a sušenia prípadne rozdrvenej zmesi. Kroky prípadného drvenia a chladenia alebo sušenia sú súbežné.Similarly, the method of making the coarse-grained cooking aid of the present invention comprises the stepwise and / or concurrent steps of mixing the visually recognizable ingredients with the binder and flavoring agents, optionally grinding the obtained mixture and cooling and drying the optionally crushed mixture. The possible crushing and cooling or drying steps are concurrent.
Nakoniec, zariadenie na uskutočňovanie spôsobu výroby pomôcky na /u/ varenie v tvare hrubých zŕn podľa tohto vynálezu sa skladá z jednotky /6a zmiešavanie vizuálne rozpoznateľných zložiek so spojivom a ochucovacími prísadami, jednotky na drvenie získanej zmesi a jednotky na chladenie a sušenie.Finally, the apparatus for carrying out the method for producing the coarse-grained cooking aid according to the invention consists of a unit (6a) of mixing visually recognizable components with a binder and flavorings, a unit for crushing the obtained mixture and a unit for cooling and drying.
Pomôcka na varenie v tvare hrubých zŕn podľa tohto vynálezu obsahuje preto efektívne vo svojej hmote, v príťažlivej forme kombináciu zhlukov, vizuálne rozpoznateľných kúskov zeleniny, mäsa alebo inej náplne, popri ochucovacích prísadách a spojive, ktorým môže byť napríklad tuk a/alebo polysacharid.The coarse-grained cooking aid according to the invention therefore contains, in its mass, in an attractive form, a combination of clusters, visually recognizable pieces of vegetables, meat or other filling, in addition to flavorings and binders, which may be, for example, fat and / or polysaccharide.
Spôsob výroby a zariadenie na výrobu podľa tohto vynálezu umožňujú vyrobiť túto pomôcku na varenie v tvare hrubých zŕn jednoduchým spôsobom a obmedzeným počtom krokov.The method of manufacture and the apparatus of the present invention make it possible to produce this coarse-grained cooking aid in a simple manner and with a limited number of steps.
V súčasnom chápaní výraz „vo forme kombinácie zhlukov“ má byť chápaný ako vo forme kombinácie malých zhlukov rôznych veľkostí, najmä 0,5 až 5 mm, rôznych farieb, zložených z rozpoznateľných zložiek, spojív a ochucovacích prísad.In the present understanding, the term "in the form of a combination of clusters" is to be understood as a combination of small clusters of different sizes, in particular 0.5 to 5 mm, of different colors composed of recognizable ingredients, binders and seasonings.
Výraz „rozpoznateľné zložky“ má byť chápaný ako zložky, ktorých veľkosť je dostatočne veľká a ktorých farba vykazuje dostatočný kontrast k celku, aby mohli byť rozoznané voľným okom.The term 'recognizable constituents' is to be understood as being of a size which is sufficiently large and whose color exhibits sufficient contrast to the whole to be recognized by the naked eye.
Výraz „spojivo“ má byť chápaný ako činidlo, ktoré zabezpečuje súdržnosť jednotlivých zložiek v rámci samotných zhlukov.The term "binder" is to be understood as an agent that ensures the coherence of the individual components within the aggregates themselves.
-3V pomôcke na varenie v tvare hrubých zŕn podľa tohto vynálezu, viditeľnými zložkami môžu byť sušené kúsky akéhokoľvek potravinového výrobku, ktorý môže byť považovaný za plnku.In the coarse-grained cooking aid of the present invention, the visible ingredients may be dried pieces of any food product that may be considered a filling.
Týmito viditeľnými zložkami môžu byť predovšetkým kúsky jedného alebo viacerých druhov zeleniny, ovocia, aromatických bylín, mäsa, rýb a/alebo kôrovcov, korenia a/alebo celých alebo drvených semienok.These visible components may in particular be pieces of one or more vegetables, fruits, aromatic herbs, meat, fish and / or crustaceans, spices and / or whole or crushed seeds.
Ako spojivo sa môže použiť napríklad tuk a/alebo polysacharidy.For example, fat and / or polysaccharides may be used as a binder.
Ak je spojivom tuk, súčasne môže obsahovať najmenej jeden rastlinný tuk a/alebo jeden živočíšny tuk najlepšie hydrogenovaný, doplnený antioxidantmi. Tuk má byť vybratý tak, aby neprispieval k mastnému pocitu na dotyk pri izbovej teplote, ale napríklad aby sa ľahko topil pri teplote vyššej ako 100 °C.If the binder is a fat, it may also contain at least one vegetable fat and / or one animal fat, preferably hydrogenated, supplemented with antioxidants. The fat should be selected so as not to contribute to a greasy feel to the touch at room temperature but, for example, to easily melt above 100 ° C.
Ak je spojivom polysacharid, môžu to byť napríklad škroby, maltodextríny, živice alebo algináty.If the binder is a polysaccharide, it may be, for example, starches, maltodextrins, resins or alginates.
Ochucovacie prísady môžu zahŕňať potravinové látky vo forme jemných malých kúskov, vybrané podľa ich schopnosti udeliť adekvátnu chuť pomôcke na varenie v tvare hrubých zŕn. Prednostne tieto látky nie sú alebo sú len trochu tukové a obsah tuku môže byť menší ako 20 %, vo všeobecnosti môže mať dokonca hodnotu len niekoľko málo % alebo ešte menej.Flavoring agents may include food ingredients in the form of fine small pieces selected according to their ability to impart an adequate flavor to the coarse-grained cooking aid. Preferably these substances are not or are only slightly fat and the fat content may be less than 20%, in general it may even have a value of only a few% or even less.
Tieto ochucovacie prísady môžu obsahovať pochutiny ako cukry, soli, koreniny, výťažky z ovocia, zeleniny a mäsa, protein hydrolyzáty, drožd’ové autolyzáty, výrobky Maillard reakcie alebo molekuly esencií, chuť- zvýrazňujúce činidlá alebo 5'-nukleotidy a/alebo glutamát.These seasonings may include flavors such as sugars, salts, spices, fruit, vegetable and meat extracts, protein hydrolysates, yeast autolysates, Maillard reaction products or essence molecules, flavor enhancers or 5'-nucleotides and / or glutamate.
Spôsob výroby pomôcky na varenie v tvare hrubých zŕn podľa tohto vynálezu preto zahŕňa následné a/alebo súbežné kroky zmiešavania viditeľných zložiek, prípadné rozdrvenie získanej zmesi a kroky chladenia alebo sušenia prípadne rozdrvenej zmesi.The method of making the coarse-grained cooking aid according to the invention therefore comprises the subsequent and / or concurrent steps of mixing the visible components, optionally crushing the obtained mixture and the steps of cooling or drying the optionally crushed mixture.
Prehľad obrázkov na výkresochBRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS
-4Na priloženom výkrese na obrázku 1 je znázornená schéma zjednodušeného spôsobu výroby pomôcky na varenie opísaná v príklade 1. Na obr. 2 je znázornená schéma ne zjednodušeného spôsobu výroby pomôcky na varenie opísaná v príklade 2.1 is a schematic diagram of a simplified method of manufacturing a cooking aid as described in Example 1. FIG. 2 is a diagram of a non-simplified method of manufacturing a cooking aid described in Example 2.
Ak je spojivom tuk (hydrofóbne spojivo) a zmiešavacie kroky umožňujú priamo získať, bez rozdrvenia, požadovanú kombináciu zhlukov, môže byť uskutočnený zjednodušený proces ilustrovaný spôsobom znázorneným na obrázku 1 na priloženom výkrese.If the binder is a fat (hydrophobic binder) and the mixing steps make it possible to directly obtain, without crushing, the desired combination of agglomerates, a simplified process illustrated as shown in Figure 1 in the accompanying drawing can be performed.
Príklad 1Example 1
V tomto zjednodušenom procese, viditeľné zložky 1, roztopené spojivo 2 a ochucovacie prísady 3 môžu byť zmiešané v zmiešavacej jednotke 4 ako je napríklad pásový mixér a chladenie môže byť uskutočnené počas miešania, obzvlášť vstrieknutím tekutého dusíka 5.In this simplified process, the visible components 1, the melted binder 2 and the seasonings 3 may be mixed in a mixing unit 4 such as a belt mixer and cooling may be performed during mixing, in particular by injecting liquid nitrogen 5.
Takto získaná kombinácia zhlukov môže byť zabalená do dávkových balíčkov pomocou vertikálneho plniaceho zariadenia 8, po prípadnej ľubovoľnej časovej perióde uloženia do termoregulovaného skladového zásobníka 7, s miešaním, pričom mixér môže byť vyprázdnený napríklad prevrátením 6.The thus obtained combination of agglomerates may be packaged in batch packages by means of a vertical filling device 8, after any arbitrary period of storage in the thermoregulated storage container 7, with stirring, the mixer being emptied, for example by inverting 6.
Ak sú vlastnosti zložiek, ktoré majú byť zmiešané také, že neumožňujú získať požadovanú kombináciu zhlukov, potom sa po zmiešaní vykoná drvenie. Príklad 2If the properties of the components to be mixed are such that they do not allow the desired combination of agglomerates to be obtained, then crushing is carried out after mixing. Example 2
Na uskutočnenie nezjednodušeného procesu, ktorého schéma je znázornená na obrázku 2 priloženého výkresu, je možné zmiešať viditeľné zložky 1, spojivo 2 a ochucovacie prísady 3 v zmiešavacej jednotke 4 ako je napríklad pásový mixér.To carry out a non-simplified process, the scheme of which is shown in Figure 2 of the accompanying drawing, it is possible to mix the visible components 1, the binder 2 and the seasonings 3 in a mixing unit 4 such as a belt mixer.
Zmes potom môže byť rozdrvená, obzvlášť po vyprázdnení pásového mixéru prevrátením 6, pomocou drviaceho zariadenia, ktoré pozostáva napríklad z rotačnej brány.The mixture can then be crushed, especially after the belt mixer has been emptied by inverting 6, by means of a crushing device which consists, for example, of a rotary harrow.
Zmes potom môže byť premiestnená pomocou dopravného pásu 10, cez chladiace zariadenie 11 ako je rotujúci vzduch alebo chladenie dusíkom, ak jeThe mixture may then be transferred by means of a conveyor belt 10, through a cooling device 11 such as rotating air or nitrogen cooling, if any.
-5spojivo tuk (hydrofóbne spojivo) alebo cez sušiace zariadenie 12 ako je rotujúci vzduch alebo sušenie ultrafialovým žiarením ak je spojivom polysacharid ( hydrofilné spojivo).Binder fat (hydrophobic binder) or through a drying device 12 such as rotating air or ultraviolet drying if the binder is a polysaccharide (hydrophilic binder).
Zásoby môžu byť výhodne urobené uskutočnením drvenia pri výstupe z týchto tunelov pomocou rotujúcej brány.The stocks can advantageously be made by performing crushing at the exit of these tunnels by means of a rotating gate.
Takto získaná kombinácia zhlukov môže byť balená do dávkových balíčkov pomocou vertikálne baliaceho zariadenia 8, po prípadnej chvíli uloženia do termoregulovaného skladového zásobníka 7, s miešaním, do ktorého mohla byť kombinácia zhlukov prenesená pomocou transportného pásu 13.The thus obtained combination of agglomerates can be packaged into batch packages by means of a vertical packaging device 8, after a possible time of placing in a thermoregulated storage container 7, with stirring to which the agglomerate combination could be transferred by means of a conveyor belt 13.
V tomto nezjednodušenom procese, ak je spojivom tuk, krok zmiešavania je výhodnejšie prevedený v dvoch fázach v plášťovom pásovom mixéri, podrobnejšie podľa nasledujúceho postupu:In this non-simplified process, if the binder is fat, the mixing step is preferably carried out in two phases in a jacketed blender, in more detail according to the following procedure:
- príprava tmelu pridaním všetkých alebo časti ochucovacích prísad do tekutého tuku zahriateho na teplotu 60 až 75 °C. Takto sa získa tmel s vhodnou viskozitou (bude potrebné pridať všetky práškové látky a časť kryštalických látok, ktoré sú dôležité pre dosiahnutie dobrej rozpustnosti práškových látok v tuku),preparing the mastic by adding all or part of the seasonings to the liquid fat heated to 60 to 75 ° C. In this way, a sealant with a suitable viscosity is obtained (it will be necessary to add all the powdered substances and some of the crystalline substances which are important for achieving good fat solubility of the powdered substances)
- pridanie vizuálne rozpoznateľných zložiek a zvyšku kryštalických látok do tohoto tmelu, z ktorého po dostatočnej dobe dostaneme homogénnu zmes, obzvlášť miešaním po dobu 20 minút, percento tuku a výsledná teplota zmesi a boli stanovené na takú hodnotu, aby sa dosiahla piesková textúra a voľné čiastočky, ktoré sú zlúčiteľné s ďalšími krokmi výrobného procesu, teplota plášťa sa nastaví podľa toho.- the addition of visually recognizable ingredients and the remainder of the crystalline substances to this sealant, from which, after a sufficient time, a homogeneous mixture is obtained, in particular by stirring for 20 minutes, the fat percentage and the resulting mixture temperature, set to a sand texture and loose particles which are compatible with the next steps of the manufacturing process, the jacket temperature is set accordingly.
Hmota môže byť drvená pri výstupe z mixéra pomocou drviaceho zariadenia, ktoré sa skladá z oplášťovanej nádoby tvaru rovnobežnostena s posuvným dnom a otvorom na jednej zo stien. Posuvné dno môže pozostávať z pásu uloženom na oplášťovanom dne. Na drvenie zmesi uloženej v nádobe a postupne posúvanej na páse sa môže použiť bránový drvič.The mass may be crushed at the exit of the mixer by means of a crushing device which consists of a jacketed vessel of parallelepiped shape with a sliding bottom and an opening on one of the walls. The sliding bottom may consist of a belt mounted on the jacketed bottom. A crusher may be used to crush the mixture stored in the container and progressively moved on the belt.
Takto rozdrvená zmes môže byť homogénne rozložená na dopravnom páse, ktorý priváža výrobok do chladiaceho tunela. V tomto tuneli tuk stuhne aThe comminuted mixture may be homogeneously distributed on a conveyor belt that feeds the product into a cooling tunnel. In this tunnel the fat solidifies and
-6tým upevní štruktúru zhlukov. Napríklad vzduch, ktorý bol zbavený vlhkosti a ochladený na teplotu okolo 5 °C sa môže použiť na tento účel.-6th team fixes the structure of clumps. For example, air that has been dehumidified and cooled to about 5 ° C can be used for this purpose.
Na druhej strane, pri zjednodušenom procese, ak je spojivom polysacharid, krok zmiešavania sa výhodne uskutočňuje vo dvoch alebo v troch fázach osobitne podľa nasledovného postupu:On the other hand, in a simplified process, if the binder is a polysaccharide, the mixing step is preferably carried out in two or three phases separately according to the following procedure:
- rozpustenie spojiva (spojív) vo vode prostredníctvom vhodného turbínového mixéra,- dissolving the binder (s) in water by means of a suitable turbine mixer,
- pridanie ostatných práškových zložiek a všetkých alebo časti kryštalických látok, aby sa získal, ako je uvedené aj vyššie, pomerne tekutý tmel, pričom miešanie je uskutočňované v pásovom mixéri,- the addition of the other powder components and all or part of the crystalline substances in order to obtain, as mentioned above, a relatively liquid mastic, the mixing being carried out in a belt mixer,
- pridanie vizuálne rozpoznateľných zložiek a zvyšku kryštalických látok do tohoto tmelu, čím sa po dostatočnej dobe získa homogénna zmes, obzvlášť miešaním po dobu okolo 20 minút, percento spojív bolo stanovené tak, aby sa dosiahla piesková textúra a voľné čiastočky, ktoré sú zlúčiteľné s ďalšími krokmi výrobného procesu, pričom teplota tu nie je rozhodujúcim parametrom.- the addition of visually recognizable ingredients and the remainder of the crystalline substances to the sealant, thereby obtaining a homogeneous mixture after a sufficient time, in particular by stirring for about 20 minutes, the percentage of binders being determined to achieve a sand texture and loose particles compatible with others process steps, where temperature is not a critical parameter here.
Prvé dve fázy sa môžu zlúčiť, ak rozpustenie spojív nie je problematické.The first two phases may be combined if the dissolution of the binders is not problematic.
Zmes môže byť drvená v zariadení podobnom tomu, ktoré je opísané vyššie, ale v tomto prípade nie je potrebné použiť oplášťovanú nádobu.The mixture may be crushed in a device similar to that described above, but in this case it is not necessary to use a jacketed container.
Rozdrvená zmes je následne prenesená do pásovej sušiarne na princípe horúceho vzduchu alebo do otočného bubna. Teplota vzduchu môže byť rôzna podľa obsahu a spôsobu naviazania vody vo výrobku, najmä medzi 50 °C až 100 °C .The comminuted mixture is then transferred to a hot-air dryer or to a rotary drum. The temperature of the air may vary depending on the content and manner of binding of water in the product, in particular between 50 ° C and 100 ° C.
Claims (5)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP97202062A EP0888722A1 (en) | 1997-07-04 | 1997-07-04 | Marbled culinary aid |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SK91298A3 true SK91298A3 (en) | 1999-02-11 |
Family
ID=8228518
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SK912-98A SK91298A3 (en) | 1997-07-04 | 1998-07-01 | Coarse grain-shaped culinary aid, method of manufacture thereof and device for carrying out this method |
Country Status (23)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0888722A1 (en) |
| JP (1) | JPH1169962A (en) |
| CN (1) | CN1102834C (en) |
| AR (1) | AR015397A1 (en) |
| AT (1) | ATE251393T1 (en) |
| AU (1) | AU749718B2 (en) |
| BR (1) | BR9802342A (en) |
| CA (1) | CA2237885A1 (en) |
| CO (2) | CO5050368A1 (en) |
| CZ (1) | CZ212398A3 (en) |
| DE (1) | DE69818752T2 (en) |
| ES (1) | ES2206824T3 (en) |
| HU (1) | HUP9801505A3 (en) |
| ID (1) | ID20505A (en) |
| IL (1) | IL124946A (en) |
| MY (1) | MY132933A (en) |
| NZ (1) | NZ330840A (en) |
| OA (1) | OA10806A (en) |
| PL (1) | PL327223A1 (en) |
| PT (1) | PT888724E (en) |
| SK (1) | SK91298A3 (en) |
| TR (1) | TR199801291A1 (en) |
| ZA (1) | ZA985835B (en) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1269864A1 (en) * | 2001-06-20 | 2003-01-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | "Hard bouillon tablet" |
| EP1269863A1 (en) * | 2001-06-20 | 2003-01-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Soft bouillon tablet |
| EP1488707A1 (en) * | 2003-06-19 | 2004-12-22 | Nestec S.A. | Dehydrated mix compostion with coconut |
| ES2277023T3 (en) * | 2003-06-23 | 2007-07-01 | Unilever N.V. | BUCKET CUBE FOR CONSOMMOD, SOIL, SOUP, SAUCE OR CONDIMENT AND MANUFACTURING PROCEDURE OF THE SAME. |
| CN102396687A (en) * | 2010-09-10 | 2012-04-04 | 雀巢公司 | Granular base product and its preparation method |
| WO2012083410A1 (en) * | 2010-12-23 | 2012-06-28 | Griffith Laboratories International, Inc. | Spice and herb agglomerates and preparation thereof |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE738503A (en) * | 1968-09-05 | 1970-02-16 | Hungarian fish-soup paste | |
| FR2294653A1 (en) * | 1974-12-17 | 1976-07-16 | Maggi Ag | DEHYDRATED FOOD PRODUCTS AND PROCESS FOR MANUFACTURING SUCH PRODUCTS |
| FR2522478B1 (en) * | 1982-03-03 | 1986-03-28 | Nestle Sa | FOOD PRODUCT CONSISTING OF A POWDERY MASS AND SEPARATELY PACKED TRIM, PROCESS FOR PREPARING THE TRIM, PACKAGING AND PACKAGING PROCESS |
| CH681194A5 (en) * | 1990-12-07 | 1993-02-15 | Nestle Sa | |
| JP2930487B2 (en) * | 1992-10-21 | 1999-08-03 | ハウス食品株式会社 | Method for producing granular food |
| ES2140616T3 (en) * | 1995-12-19 | 2000-03-01 | Nestle Sa | PROCEDURE FOR PRODUCING POWDERED FOOD PRODUCTS. |
| ZA978012B (en) * | 1996-09-23 | 1999-03-09 | Nestle Sa | Cookin aid |
-
1997
- 1997-07-04 EP EP97202062A patent/EP0888722A1/en not_active Withdrawn
-
1998
- 1998-05-15 ES ES98201619T patent/ES2206824T3/en not_active Expired - Lifetime
- 1998-05-15 AT AT98201619T patent/ATE251393T1/en not_active IP Right Cessation
- 1998-05-15 PT PT98201619T patent/PT888724E/en unknown
- 1998-05-15 DE DE69818752T patent/DE69818752T2/en not_active Revoked
- 1998-06-16 IL IL12494698A patent/IL124946A/en not_active IP Right Cessation
- 1998-06-19 CA CA002237885A patent/CA2237885A1/en not_active Abandoned
- 1998-06-30 NZ NZ330840A patent/NZ330840A/en unknown
- 1998-07-01 SK SK912-98A patent/SK91298A3/en unknown
- 1998-07-02 CO CO98037333A patent/CO5050368A1/en unknown
- 1998-07-02 AU AU74063/98A patent/AU749718B2/en not_active Ceased
- 1998-07-02 ZA ZA9805835A patent/ZA985835B/en unknown
- 1998-07-02 ID IDP980948A patent/ID20505A/en unknown
- 1998-07-02 CO CO98037334A patent/CO5210882A1/en not_active Application Discontinuation
- 1998-07-02 BR BR9802342A patent/BR9802342A/en not_active IP Right Cessation
- 1998-07-02 MY MYPI98003021A patent/MY132933A/en unknown
- 1998-07-03 OA OA9800103A patent/OA10806A/en unknown
- 1998-07-03 PL PL98327223A patent/PL327223A1/en unknown
- 1998-07-03 CN CN98115665A patent/CN1102834C/en not_active Expired - Fee Related
- 1998-07-03 TR TR1998/01291A patent/TR199801291A1/en unknown
- 1998-07-03 JP JP10189196A patent/JPH1169962A/en not_active Withdrawn
- 1998-07-03 HU HU9801505A patent/HUP9801505A3/en unknown
- 1998-07-03 CZ CZ982123A patent/CZ212398A3/en unknown
- 1998-07-03 AR ARP980103251A patent/AR015397A1/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HUP9801505A2 (en) | 1999-03-29 |
| AU7406398A (en) | 1999-01-14 |
| PL327223A1 (en) | 1999-01-18 |
| PT888724E (en) | 2003-12-31 |
| CZ212398A3 (en) | 1999-01-13 |
| AU749718B2 (en) | 2002-07-04 |
| ID20505A (en) | 1998-12-31 |
| JPH1169962A (en) | 1999-03-16 |
| CA2237885A1 (en) | 1999-01-04 |
| OA10806A (en) | 2003-01-29 |
| DE69818752D1 (en) | 2003-11-13 |
| ATE251393T1 (en) | 2003-10-15 |
| TR199801291A1 (en) | 1999-01-18 |
| IL124946A (en) | 2000-10-31 |
| EP0888722A1 (en) | 1999-01-07 |
| ES2206824T3 (en) | 2004-05-16 |
| BR9802342A (en) | 1999-07-20 |
| NZ330840A (en) | 1999-08-30 |
| HUP9801505A3 (en) | 2000-02-28 |
| AR015397A1 (en) | 2001-05-02 |
| HU9801505D0 (en) | 1998-08-28 |
| IL124946A0 (en) | 1999-01-26 |
| MY132933A (en) | 2007-10-31 |
| ZA985835B (en) | 2000-01-10 |
| CN1102834C (en) | 2003-03-12 |
| CN1204470A (en) | 1999-01-13 |
| CO5210882A1 (en) | 2002-10-30 |
| DE69818752T2 (en) | 2004-04-29 |
| CO5050368A1 (en) | 2001-06-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69929085T2 (en) | FOUNTAIN FOOD | |
| SK15997A3 (en) | Method of production of loose and quick-dispersable and/or soluble granulated food product | |
| RU2308206C2 (en) | Soft bouillon tablet and method for producing the same | |
| DE202004009834U1 (en) | Marbled bouillon, broth, soup, sauce or seasoning cubes | |
| JP2001502167A (en) | Cooking additives | |
| SK91298A3 (en) | Coarse grain-shaped culinary aid, method of manufacture thereof and device for carrying out this method | |
| US4328253A (en) | Method of applying flavorings and edible fats on to deep-frozen foods with free apportionability so as to obtain food ready for consumption merely after adding water and applying heat | |
| JP2004035700A (en) | Powdery or granular oil and fat, and its manufacturing method | |
| CZ97899A3 (en) | Flavoring preparation | |
| KR20130012102A (en) | Preparation method of homogeneously mixed spice mixture | |
| EP2503902A1 (en) | Sweetener compositions and methods of making the same | |
| RU2712832C1 (en) | Method of producing food granules | |
| JP3157379B2 (en) | Powder food material with improved appearance and texture | |
| JP2003061580A (en) | Seasoned tea and method for producing the same | |
| JP2004065236A (en) | Granular product of rice bran and method for producing the same | |
| JP6374916B2 (en) | Method for producing granular freeze-dried food | |
| JP5878190B2 (en) | Powdered granular seasoning and method for producing the same | |
| JP3145877B2 (en) | Powder food material with improved appearance and texture | |
| JP7316892B2 (en) | Puffed food and its manufacturing method | |
| JP2506676B2 (en) | Plastic oil and fat composition and method for producing the same | |
| JPH04144644A (en) | Preparation of formed food | |
| JPS61152253A (en) | Mixture for coating of fried food | |
| JP2024007872A (en) | Production method for candy chip and candy chip | |
| JPH01117747A (en) | Processing material for processed food | |
| MXPA98005426A (en) | Auxiliar culinary of type graniz |