CO6150100A2 - Composicion espesante mejorada en el desarrollo de viscosidad - Google Patents

Composicion espesante mejorada en el desarrollo de viscosidad

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CO6150100A2
CO6150100A2 CO09008292A CO09008292A CO6150100A2 CO 6150100 A2 CO6150100 A2 CO 6150100A2 CO 09008292 A CO09008292 A CO 09008292A CO 09008292 A CO09008292 A CO 09008292A CO 6150100 A2 CO6150100 A2 CO 6150100A2
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thickening
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Yoshinori Seko
Tomohiro Kimura
Shuji Nishikawa
Yohei Taniyama
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Taiyo Kagaku Co Ltda
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Abstract

1.- Composiciones para espesamiento, caracterizadas en que contienen goma xantán, con 0.5 partes en peso de una sal metálica, por 100 partes en peso de goma xantán, que está unida a la superficie de un polvo de dicha goma xantán.2.- Las composiciones para espesamiento como se reivindica en la reivindicación 1, caracterizadas en que los procesos para unión es aspersar una solución de sal metálica sobre una goma xantán y posteriormente llevar a cabo el secado fluidizado.3.- Las composiciones para espesamiento como se reivindica en la reivindicación 1, caracterizadas en que la cantidad de una sal metálica es 0.5 partes en peso o más, a 10 partes en peso o menos.4.- Las composiciones para espesamiento como se reivindica en la reivindicación 1, caracterizadas en que, cuando 1 parte en peso de una goma xantán dada, a la cual se ha unido una sal metálica, es adicionada a 99 partes en peso de agua que ha sido sometida a intercambio iónico a 20°C, se dispersa y disuelve, sin formar ningún grumo, y 2 minutos después de la adición alcanza al menos el 90% de su viscosidad pico.5.- Bebidas y productos alimenticios que contienen las composiciones para espesamiento como se reivindica en cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4.
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