CN207444157U - 一种面着味系统和干吃面的生产系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种面着味系统和干吃面的生产系统。该面着味系统包括调味装置、散状面条传输装置和调味粉传输装置，散状面条和调味粉分别通过散状面条传输装置和调味粉传输装置加入调味装置。该干吃面的生产系统包括和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置、切断装置和该面着味系统，和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置和切断装置依次通过传输装置连接，散状面条从切断装置处获得，所述散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。本实用新型将散状面条直接与调味粉混拌，进行面着味，调味粉均匀附着在面条表面，附着率高，着味均匀，口感佳，消费者在食用时无需自行着味。

Description

一种面着味系统和干吃面的生产系统

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种面着味系统和干吃面的生产系统。

背景技术

干吃面不需煮、泡调理，直接食用，具有酥、脆、焦香的特殊风味。干吃面每年销售量一直保持增长，增长幅度已经超过了泡面。在现有的面着味生产工艺中，一般是通过干吃面包装内所附带的调味粉包进行着味的方式，该方式是将调味料加工成粉末状或细小颗粒状，按一定比例配比混匀后包装。附带有调味粉包式干吃面在食用时需从包装中取出粉包后将面饼捏碎，然后将粉调味料撒入面饼并混匀；其缺点在于：调味粉包需有专用场地及设备生产，加大了生产成本；需要使用包装袋对调味粉加以包装，不利于环保；在整个方便面的生产过程中，需单独增加用于投放调味粉包的设备及人力，生产成本进一步提高，而且在投放过程中，会发生调味粉包缺失的情况；食用时需要食用者自行调味，这不但会给食用带来一定的麻烦，也会导致调味不均匀的情况发生；食用时调味料粘在手上的，减少食用乐趣且有碍卫生。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种面着味系统和干吃面的生产系统。所述面着味系统包括调味装置、散状面条传输装置和调味粉传输装置，散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。所述干吃面的生产系统包括和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置、切断装置和该面着味系统，所述和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置和切断装置依次通过传输装置连接，散状面条从切断装置处获得，所述散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。本实用新型的面着味系统和干吃面的生产系统将散状面条直接与调味粉混拌，进行面着味，调味粉均匀附着在面条表面，附着率高，着味均匀，口感佳，消费者在食用时无需自行着味。

本实用新型的目的通过以下技术方案予以实现：

本实用新型第一方面提供一种面着味系统，包括调味装置、散状面条传输装置和调味粉传输装置，散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。

优选地，所述调味装置为调味滚筒。

优选地，所述调味粉传输装置为螺旋输送杆。

本实用新型第二方面提供一种干吃面的生产系统，包括和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置、切断装置和上述面着味系统，所述和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置和切断装置依次通过传输装置连接，散状面条从切断装置处获得，所述散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。

优选地，所述生产系统还包括冷却装置，所述和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置、冷却装置和切断装置依次通过传输装置连接。

更优选地，所述生产系统还包括浸渍装置，所述浸渍装置设于所述蒸面装置和油炸装置之间，通过传输装置连接。

优选地，所述生产系统还包括称重装置和包装装置，所述称重装置和包装装置依次设于所述面着味系统之后，通过传输装置连接。

本实用新型的面着味系统和干吃面的生产系统将散状面条直接与调味粉混拌，进行面着味，调味粉均匀附着在面条表面，附着率高，着味均匀，口感佳，消费者在食用时无需自行着味。

附图说明

图1为本实用新型的面着味系统；

图2为本实用新型的干吃面的生产系统一。

图3为本实用新型的干吃面的生产系统二。

图4为本实用新型的干吃面的生产系统三。

附图标记：

1-调味装置；

2-散状面条传输装置；

3-调味粉传输装置；

4-和面装置；

5-压片装置；

6-切丝装置；

7-蒸面装置；

8-油炸装置；

9-切断装置；

10-冷却装置；

11-浸渍装置；

12-称重装置；

13-包装装置。

具体实施方式

以下通过特定的具体实例说明本实用新型的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本实用新型的其他优点与功效。本实用新型还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本实用新型的精神下进行各种修饰或改变。

图1所示为本实用新型的一种面着味系统，包括调味装置1、散状面条传输装置2和调味粉传输装置3，散状面条通过散状面条传输装置2加入调味装置1，调味粉通过调味粉传输装置3加入调味装置1。

在一个优选的实施例中，所述调味装置1为调味滚筒。

在一个优选的实施例中，所述调味粉传输装置3为螺旋输送杆。

面着味时，将散状面条通过散状面条传输装置2加入调味装置1，调味粉通过调味粉传输装置3加入调味装置1，然后经调味装置1进行混拌，进行面着味，调味粉均匀附着在面条表面，附着率高，着味均匀，口感佳，消费者在食用时无需自行着味。

图2所示为本实用新型的一种干吃面的生产系统，包括和面装置4、压片装置5、切丝装置6、蒸面装置7、油炸装置8、切断装置9和上述面着味系统，所述和面装置4、压片装置5、切丝装置6、蒸面装置7、油炸装置8和切断装置9依次通过传输装置连接，散状面条从切断装置9处获得，所述散状面条通过散状面条传输装置2加入调味装置1，调味粉通过调味粉传输装置3加入调味装置1。

在一个优选的实施例中，所述生产系统还包括冷却装置10，所述和面装置4、压片装置5、切丝装置6、蒸面装置7、油炸装置8、冷却装置10和切断装置9依次通过传输装置连接。

在一个优选的实施例中，如图3所示，所述生产系统还包括浸渍装置11，所述浸渍装置11设于所述蒸面装置7和油炸装置8之间，通过传输装置连接。所述浸渍装置中装有液体调味料，面条可完全浸泡至液体调味料中。

在一个优选的实施例中，如图4所示，所述生产系统还包括称重装置12和包装装置13，所述称重装置12和包装装置13依次设于所述面着味系统之后，通过传输装置连接，即调味装置1通过传输装置与称重装置12连接。

干吃面生产时，将面粉和水在和面装置例如双轴和面机中进行和面；压片装置进行压片；切丝装置进行切丝；蒸面装置进行蒸煮；优选地浸渍装置进行调味浸渍；油炸装置进行油炸；优选地冷却装置进行冷却；切断装置进行切断得到一定长度的散状面条(如2～6cm)；与调味粉在调味装置中进行混拌，然后称重、包装，即得所述干吃面，调味粉均匀附着在面条表面，附着率高，着味均匀，口感佳，消费者在食用时无需自行着味。

本实用新型的面着味系统和干吃面的生产系统将散状面条直接与调味粉混拌，进行面着味，调味粉均匀附着在面条表面，附着率高，着味均匀，口感佳，消费者在食用时无需自行着味。

上述实施例仅例示性说明本实用新型的原理及其功效，而非用于限制本实用新型。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本实用新型的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本实用新型所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本实用新型的权利要求所涵盖。

Claims (7)

1.一种面着味系统，其特征在于，包括调味装置(1)、散状面条传输装置(2)和调味粉传输装置(3)，散状面条通过散状面条传输装置(2)加入调味装置(1)，调味粉通过调味粉传输装置(3)加入调味装置(1)。

2.如权利要求1所述的面着味系统，其特征在于，所述调味装置(1)为调味滚筒。

3.如权利要求1所述的面着味系统，其特征在于，所述调味粉传输装置(3)为螺旋输送杆。

4.一种干吃面的生产系统，其特征在于，包括和面装置(4)、压片装置(5)、切丝装置(6)、蒸面装置(7)、油炸装置(8)、切断装置(9)和权利要求1至3任一项所述的面着味系统，所述和面装置(4)、压片装置(5)、切丝装置(6)、蒸面装置(7)、油炸装置(8)和切断装置(9)依次通过传输装置连接，散状面条从切断装置(9)处获得，所述散状面条通过散状面条传输装置(2)加入调味装置(1)，调味粉通过调味粉传输装置(3)加入调味装置(1)。

5.如权利要求4所述的干吃面的生产系统，其特征在于，所述生产系统还包括冷却装置(10)，所述和面装置(4)、压片装置(5)、切丝装置(6)、蒸面装置(7)、油炸装置(8)、冷却装置(10)和切断装置(9)依次通过传输装置连接。

6.如权利要求4或5所述的干吃面的生产系统，其特征在于，所述生产系统还包括浸渍装置(11)，所述浸渍装置(11)设于所述蒸面装置(7)和油炸装置(8)之间，通过传输装置连接。

7.如权利要求4所述的干吃面的生产系统，其特征在于，所述生产系统还包括称重装置(12)和包装装置(13)，所述称重装置(12)和包装装置(13)依次设于所述面着味系统之后，通过传输装置连接。