CN1985650A - 木瓜百合羹及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

一种木瓜百合羹及其制作方法，其特征在于其配方为：木瓜、百合、红豆、甜味剂，其配比为：木瓜∶百合∶红豆∶甜味剂为30－40％∶30－40％∶15－20％∶5－10％。制法为：(1)木瓜去皮，去籽，切成小块状；(2)百合洗净，碎成小块；(3)百合和红豆分别用沸水煮熟；(4)容器内放入清水，再倒入木瓜、百合、红豆，再加入甜味剂，熬成糊状；(5)高温灭菌，冷却后保鲜分装。本发明的优越性在于：1.制作工艺简单，营养丰富，营养成分保存完好；2.将木瓜、红豆和百合的营养成分充分结合；3.制成品营养丰富，香味浓郁；4.低热量，符合现代人健康饮食的要求；5.食用方便，不受抵御和季节的限制。

Description

木瓜百合羹及其制作方法
(一)技术领域：
本发明涉及一种快餐营养食品及其制作方法，特别是一种木瓜百合羹及其制作方法。
(二)背景技术：
在经济快速发展的今天，人们对食物的要求已经不再是单纯的可以填饱肚子，营养成分不均衡的食品已经不能满足人们渴求科学饮食、健康生活的需要。随着生活节奏的加快，方便快捷的食品日益受到人们的青睐。
木瓜含有丰富的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有助消化的作用，是餐桌上的首选水果。木瓜含有丰富的消化酶和果胶，可使食物消化加快，增加肠蠕动，常饮可以防治便秘木瓜营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、B、C、D、E和多种微量元素。木瓜含有比鲜橙更多的维生素C，其B-胡萝卜素超出人体每日的必需摄入量，约是鲜橙含量的5倍。木瓜中的胡萝卜素近年来被发现在免疫力强化、抗氧化、减少光伤害、抑制细菌性突变、润肤养颜等方面有功效，胡萝卜素能刺激免疫系统、抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力。百合有较高的药用价值，入药以野生白花者为佳。百合性味甘平，无毒，富含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙硷，淀粉及少量钙、磷、铁等。有补中益气，温肺止咳、滋补强壮、清热利尿、宁心安神之功能。红豆是豆类中营养价值最高的，因为富含淀粉、蛋白质、维生素B1、钙、铁等营养，所以红豆有补血、消炎、利尿等功效。
由于木瓜是热带水果，且果期只有短短的2个月，使平常百姓在享用该水果受到限制；市场上的食品没有把前述各种的营养成分有效的结合起来，购买加工复杂，食用不方便的缺陷。
(三)发明内容：
本发明的目的在于设计一种木瓜百合羹及其制作方法，它能克服上述弊端，是一种制作工艺简单、营养丰富、食用方便的产品及制作方法。
本发明的技术方案：一种木瓜百合羹，其特征在于其配方为：木瓜、百合、红豆、甜味剂，其配比为：木瓜∶百合∶红豆∶甜味剂为30-40％∶30-40％∶15-20％∶5-10％。
上述所说的甜味剂可以是蜂蜜、白糖、木糖醇、低聚糖。
一种木瓜百合羹的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成：(1)木瓜去皮，去籽，切成小块状；(2)百合洗净，碎成小块；(3)百合和红豆分别用沸水煮熟；(4)容器内放入清水，再倒入木瓜、百合、红豆，再加入甜味剂，熬成糊状；(5)高温灭菌，冷却后保鲜分装。
上述所说的保鲜分装可以是罐装或真空袋装。
本实用新型的优越性在于：1、制作工艺简单，营养丰富，制作过程对各种营养成分保存完好；2、将木瓜、红豆和百合的营养成分充分结合；3、制成品营养丰富，香味浓郁；4、低热量，符合现代人健康饮食的要求；5、食用方便，不受地域和季节的限制。
(四)具体实施方式：
实施例：一种木瓜百合羹，其特征在于其配方为：木瓜、百合、红豆、白糖，其配比为：木瓜∶百合∶红豆∶白糖为40％∶40％∶15％∶5％。
一种木瓜百合羹的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成：(1)木瓜去皮，去籽，切成小块状；(2)百合洗净，碎成小块；(3)百合和红豆分别用沸水煮熟；(4)容器内放入清水，再倒入木瓜、百合、红豆，再加入白糖，熬成糊状；(5)高温灭菌，冷却后保鲜分装。
上述所说的保鲜分装是罐装。

Claims (5)

1、一种木瓜百合羹，其特征在于其配方为：木瓜、百合、红豆、甜味剂，其配比为：木瓜∶百合∶红豆∶甜味剂为30-40％∶30-40％∶15-20％∶5-10％。
2、根据权利要求1所说的一种木瓜百合羹，其特征在于所说的甜味剂可以是蜂蜜、白糖、木糖醇、低聚糖。
3、一种木瓜百合羹的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成：
(1)木瓜去皮，去籽，切成小块状；(2)百合洗净，碎成小块；(3)百合和红豆分别用沸水煮熟；(4)容器内放入清水，再倒入木瓜、百合、红豆，再加入甜味剂，熬成糊状；(5)高温灭菌，冷却后保鲜分装。
4、根据权利要求1所说的一种木瓜百合羹的制作方法，其特征在于所说的保鲜分装可以是罐装或真空袋装。
5、根据权利要求1所说的一种木瓜百合羹，其特征在于所说的配方为：木瓜、百合、红豆、白糖，其配比为：木瓜∶百合∶红豆∶白糖为40％∶40％∶15％∶5％。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104982841A (zh) * 2015-06-19 2015-10-21 卢雨萍 一种美容、袪斑的食疗配方及其制备方法
CN105105034A (zh) * 2015-07-30 2015-12-02 刘大仟 一种美容、袪斑的食疗配方及其制备方法

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